Методические рекомендации к практическим занятиям

3.1. Общие положения.

Практические занятия проводятся по темам изучения данной учебной дисциплины. Готовиться необходимо по всем темам практических занятий.

Выступление строится по следующему плану: вступление (2-3 минуты), аргументированное освещение изученной темы, выводы и заключение. После выступления должны быть готовы ответить на вопросы преподавателя и товарищей. В ходе практического занятия преподаватель подводит итоги, анализирует выступления, дает им оценку.

Таким образом, подготовка к практическим занятиям требует серьезной работы. Активное участие на практических занятиях способствует накоплению опыта самостоятельной работы, формирует культуру речи.

Занятия проходят в аудитории, но предполагается, что изучение темы практических занятий осуществляется в ходе самостоятельной работы. Образовательный маршрут включает разнообразные объекты индустрии туризма конкретного региона, выстраивает их таким образом, чтобы каждый следующий объект изучения давал новую пищу для размышлений, демонстрировал новые повороты проблемы, позволял решать более сложные задач

Вопросы помогают составить общую картину развития индустрии туризма региона, в которой определены место и роль гостиничных предприятий.

Широко используются кейсы. Это описание конкретных событий, имевших место в жизни гостиниц российских регионов

Все кейсы ориентируются на изучаемые темы. Содержат описание ситуации, задание определить проблему, найти варианты решения. Работа с кейсами учит пониманию того, что происходит в гостинице, как персонал решает возникшую проблему, каковы поведенческие мотивы руководства гостиницей. Обращается внимание студентов не на поиск единственного ответа, а на постановку разнообразных вопросов, предполагающих наличие альтернативных вариантов. Преподаватель активизирует и направляет обсуждение кейсов. Кейсы способствуют формированию нового видения ситуации, совершенствуют умение анализировать проблемы, в конечном итоге обеспечивают единство теоретических знаний и практических навыков.

На практических занятиях используются игровые формы для стимулирования интереса у студентов к практической работе в гостинице. Важная роль принадлежит деловым играм с фиксированными правилами. Это сюжетно- ролевые игры, в которых моделируются реальные условия работы различных служб гостиницы.

Возможно, как вариант, на занятии объединение студентов в небольшие группы с целью выработки альтернативных решений по темам кейсов и деловых игр.

Большое внимание на практических занятиях уделяется групповой работе, которая развивает организаторские качества, лидерские способности личности, стремление к самообразованию.

На практических занятиях важно владеть искусством речи. К искусству речи относятся:

1. Краткий ответ - тезисное изложение вопроса, четкое перечисление признаков рассматриваемых гостиничных предприятий.

2. Развернутый ответ - подробное изложение вопроса (объяснение, доказательство, описание).

3. Описание -словесное воссоздание образа рассматриваемой гостиницы, характеристика-перечисление существенных признаков.

4. Объяснение - выявление причинно следственных связей гостиничных с туристской отраслью индустрии.

5. Доказательство – последовательное обоснование своего мнения, идеи.

6. Рассказ - особая форма развернутого ответа.

7. Сообщение - краткое выступление по определенному небольшому вопросу, содержащее пересказ прочитанных источников.

8. Доклад - развернутое выступление по проблеме, изученной самостоятельно с собственными выводами и заключениями.

9. Дискуссия - это обмен мнениями по проблемам, изучаемым дисциплиной с целью расширения своих знаний по теме, поиска верного решения по рассматриваемым вопросам.

Планы практических занятий.

Занятие № 1

Тема. Региональная политика в области продвижения туристского и гостиничного продукта на отечественный и международный рынок

Время 4 часа

Цель занятия: посетить выставку «Инвэтэк» в ЛенЭКСПО. Познакомиться с работой менеджеров по организации рекламы туристского и гостиничного продукта. Приобрести практические навыки в собирательской работе рекламной продукции гостиниц и иных средствах размещения регионов России.

Форма проведения: выездное занятие, посещение выставки.

Перечень практических заданий:

Собрать каталоги, проспекты, буклеты, которые позволяют добывать информацию о развитии туризма, роли гостиниц в туристской индустрии городов России, выбранных Вами для объекта изучения.

Методические рекомендации:

Образовательный маршрут включает посещение выставки «Инвэтэк», знакомство с разнообразными объектами индустрии туризма и гостеприимства различных регионов России. Необходимо определиться на выставке с направлением собирательской работы (гостиницы и иные средства размещения, туризм). Конкретизировать объект собирательской работы. По какому именно региону России будет собран рекламный материал.

Собранный материал поможет составить общую картину развития

индустрии туризма в регионах, определить место и роль гостиничных предприятий.

Вопросы для самоконтроля:

1. Дать общую характеристику собранных материалов на выставке.

2. Определить круг проблем, раскрываемых в рекламных материалах.

3. Разобраться с картой изучаемого региона России.

Занятие № 2

Тема. Факторы туристской привлекательности Ленинградской области

Время 2 часа.

Цель занятия – приобретение практических навыков работы с рекламным материалом.

Форма проведения занятия - самостоятельная работа.

Учебные вопросы -понятия туристский потенциал района, средства размещения туристов, реестр туристских ресурсов.

Перечень тем рефератов (докладов,сообщений):

Факторы туристской привлекательности и средства размещения в районах Ленинградской области: Бокситогорском, Волосовском, Волховском Всеволожском, Выборгском, Гатчинском, Кингисеппском Киришском, Кировском, Лодейнопольском, Ломоносовском, Лужском, Подпорожском, Приозерском, Сланцевском, Тихвинском, Тосненском. (по выбору).

Перечень практических заданий:

1. Найти на карте области изучаемый район.

2. Определить круг проблем, раскрываемых в рекламных материалах и Интернет - ресурсах

2. Подготовить текст доклада по одному из районов области.

3. Принести на занятие имеющийся рекламный материал по гостиницам Ленинградской области.

4. В целях сбора материала посетить Информационно - туристский центр Ленинградской области (Б. Морская,15).

Методические рекомендации:

На практическое занятие студентам необходимо принести тексты своих сообщений и карту района. Таблицы, с которыми работают студенты на занятии, предоставляются преподавателем. Студенты вносят в таблицы упорядоченные сведения о туристских достопримечательностях, средствах коллективного размещения и др. из подготовленного текста сообщения и предоставленных на занятии дополнительных рекламных материалов. Полученные результаты обсуждаются в группе, выявляется многообразие связей социально-культурного сервиса, туризма и индустрии гостеприимства на уровне реальной действительности и на уровне понятий и представлений. Затем результаты сопоставляются с данными реестра туристских ресурсов Ленинградской области.

Лучше всех работал тот студент, который допустил наименьшее количество расхождений с официальными данными.

Кейс. Перспективы развития внутреннего туризма в

Дата добавления: 2015-08-13