Тема. Состояние гостиничной базы Москвы

Время 2 часа

Цель занятия: выработать творческий подход к анализу гостиничной базы Москвы.

Форма проведения занятия - деловая игра.

Учебные вопросы:

1. «Туристская индустрия… ведущая отрасль городского хозяйства и важный источник наполнения бюджета Москвы».

2. Состояние рынка гостиничных услуг Москвы.

3. Гостиничные цепи, представленные на московском рынке индустрии гостеприимства.

Перечень практических заданий:

1. Выписать отели категории 5 *с характеристикой их инфраструктуры

2.Выписать отели категории 4*с характеристикой инфраструктуры.

3. Выписать отели категории 3*с характеристикой инфраструктуры.

4. Выписать мини-отели с характеристикой инфраструктуры.

Методические рекомендации:

Занятие проводится в форме деловой игры.Студенты разбиваются нагруппы (2-3 человека в каждой). Каждая из групп получает пакет заданий. Далее студентам предлагается провести ранжирование гостиниц Москвы. Расставить гостиницы категории 5 *, 4*, 3* и мини- отели в порядке значимости, востребованности, конкурентоспособности.

Полученные результаты обсуждаются в группе, а затем на их основе

составляется проект маршрута посещения наиболее интересных столичных отелей.

При подведении итогов занятия преподаватель дает оценку всем выступающим.

Кейс. Новый гостиничный продукт в российских регионах

Сегодня актуальной является тема региональных отелей, где гости гарантированно могли бы получить полный спектр высококачественных услуг по разумной цене. Многие, кто посещает регионы, неоднократно сталкивались с тем, что, в большинстве своем, там достойного выбора гостиниц нет. Лишь в некоторых городах найдут отели, принадлежащие к западным цепочкам с высокой «звездностью», где высокий уровень обслуживания гарантирован не менее высокой ценой. Гости со средним достатком останавливают свой выбор на одной из частных гостиниц, где судить о качестве обслуживания и его соответствии ожиданиям и стоимости проживания можно по чужим отзывам или по собственному опыту.

Имеет большое значение деятельность группы компаний «Корстон», созданной в 2002 г. на базе московского комплекса гостиницы «Орленок». В русле стратегии «Корстона» отель «Орленок» стал ведущим звеном в цепи строящихся региональных предприятий, объединенных брэндом Korston Hotels and Malls. Korston Hotels and Malls - новое явление на рынке индустрии гостеприимства. Особенностью всех составляющих Korston Hotels and Malls является то, что все они, с учетом специфики региона, представляют собой масштабные комплексы, предлагающие услуги торговых, развлекательных, бизнес - центров, гостиниц.

Опыт строительства и эксплуатации гигантских торговых центров с широким спектром дополнительных услуг (кафе, рестораны, кинозалы), так называемых молов, объединение под одной крышей гостинично -развлекательных предприятий и торговых площадей международного уровня — явление абсолютно новое для регионов.

Дебют «Корстона» состоится в Казани, где идет строительство гостиницы Korston Park Hotel и торгово-развлекательного комплекса общей площадью около 60 тыс. кв. м. Одновременно ведется сооружение Korston Palace Hotel в Йошкар-Оле, площадь которого составит 50 тыс. кв.м, а осенью планируется начать строительство еще одной составляющей в цепи Korston Hotels and Malls — Korston Park Hotel в Нижнем Новгороде, где масштабы поистине впечатляющие — около 100 тыс. кв. м..В настоящее время ведется проектирование подобных комплексов в Астрахани, Липецке, Воронеже. «Корстон» не собирается останавливаться на достигнутом.

Колоссальные изменения ожидают в скором будущем и отель «Орленок». Здесь планируется построить еще одну гостиницу, конференц-центр, сеть магазинов — всего 60 тыс. кв. м. В своих проектах «Корстон» исходит из принципа открытости по отношению к новым идеям и вариантам сотрудничества. Был подписан договора об аренде площадей в Казани и Йошкар-Оле с сетью «Патэрсон».

Перенося свои технологии на местную почву и объединяя их с имеющимися местными ресурсами и возможностями, «Корстон» тем самым дает мощный толчок для развития региональных рынков индустрии гостеприимства и закладывает новые единые стандарты обслуживания,

соответствующие общепринятым международным требованиям.

Учебные вопросы:

1. Выделите проблемы, которые поднимаются в этом Кейсе.

2. Назовите национальные гостиничные цепи, представленные в Москве.

3. Какой новый продукт предлагают гостиничные цепи

4. Преимущества гостиничной цепи «Корстон»?

5. Проектируются ли строительство подобного типа «молов» в Москве?

Рекомендуемая литература:

1.Официальные сайты Правительства Москвы

2.Сайты гостиниц.

Занятие № 6

Дата добавления: 2015-08-13