Лекция № 11

Тема: Возрастные особенности органов пищеварения

Содержание лекции:

1.Значение, функции пищеварения. Общий план строения пищеварительной системы.

2.Пищеварение в ротовой полости. Слюнные железы. Зубы.

3.Пищеварение в желудке. Железы желудка. Состав желудочного сока.

Ключевые слова: пищеварение, функции пищеварительной системы, железы пищевариетлного тракта.

Краткое содержание:

1.Пищеварение – сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организма, подвергается химическим и физическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу. Функции пищеварительной системы – моторная, секреторная, всасывающая. Железы пищевариетльного тракта: печень, поджелудочная железа, слюнные железы. Пищеварительная система представлена: ротовой полостью, глоткой, пищеводом, желудком, тонким кишечником (двенадцатиперстная, тощая подвздошная), толстым (слепая кишка с червеобразным отростком, восходящая, поперечная, нисходящая, сигмовидная, ободочная), прямая кишка с анальным отверстием.

2. В ротовой полости находятся зубы.У взрослого человека их 32: 2123/2123 – 2 резца, 1 клык, 2 малых и 3 больших коренных. У детей зубная формула 2102/2102, отсутствуют малые коренные зубы. В ротовой полости слюна смачивает и обволакивает пищу, формируется пищевой комок, расщепляются углеводы под действием ферментов: амилаза, мальтаза, птиалин. И.П. Павлов выделил механизмы слюноотделения: рефлекторный(условный и безусловный) и гуморальный. Условный рефлекс возникает на вид, запах, время приема пищи. Безусловный возникает при непосредственном нахождении пищи в ротовой полости (раздражаются рецепторы слизистой ротовой полости, по афферентным нервным волокнам импульсы поступают в пищевой центр продолговатого мозга и по эфферентным путям импульсы поступают к слюнным железам). Гуморальные влияния – влияние через кровь. Возбудимость центра слюнных желез изменяется при различном составе крови голодного и сытого человека.

3. В желудке выделяется секрет 3 видов клеток (главных, обкладочных, добавочных), его кислую среду обеспечивает соляная кислота, активирующая ферменты, денатурирующая белки. В желудке подавляется деятельность бактерий гниения и брожения. В желудке расщепляются белки и жиры. Ферменты желудочного сока: пепсин, химозин, желатиназа, липаза, протеиназа. Существует нервный механизм отделения желудочного сока и гуморальный. 1ая фаза отделения желудочного сока – сложнорефлекторная, т.к. кроме безусловного рефлекса принимают участие и условные рефлексы. Отделение желудочного сока может происходить на вид и запах пищи. Желудок к моменту поступления пищи подготовлен к пищеварению. Гуморальный механизм связан с образованием химических веществ, которые всасываются из желудка в кровь (гастрин, гистамин).

Литература:

1. с.334

15. с.185

19. с.334

21. с.142

---

Дата добавления: 2015-08-05