Практическая часть.

3.1. Лабораторная работа № 1. Обнаружение липидов в сыворотке крови

Принцип метода: Липиды можно открыть реакцией со специальным красителем – Суданом. Образуется розовое окрашивание.

Реактивы: 1) сыворотка крови; 2) 96% этиловый спирт; 3) насыщенный раствор судана черного Б в этиловом спирте (1 г судана + 10 мл этилового спирта, полученный раствор переливают в центрифужную пробирку, центрифугируют 25-30 минут при 3000 об/мин, надосадочный раствор переливают в темную посуду и хранят при комнатной температуре); 4) разбавленный в 2 раза этиловый спирт.

Ход работы:

1 каплю сыворотки крови наносят на фильтровальную бумагу, высушивают при температуре не выше 90ºС. Затем бумагу помещают в раствор судана и оставляют на 1 час. Затем бумагу достают и промывают разбавленным в 2 раза раствором этанола. На месте нанесения сыворотки крови заметно розовое пятно окрашенных липидов.

Капля сыворотки Липиды

t до 90ºС

фильтровальная в растворе промывают разб.

бумага судана на 1 час в 2 раза этиловым спиртом

(20 мл спирта + 40 мл Н₂О)

3.2. Лабораторная работа № 2. Проба на глицерин (акролеиновая проба).

Принцип метода: в основе реакции лежит способность глицерина при нагревании терять воду и превращаться в акролеин – ненасыщенный альдегид с резким специфическим запахом.

– НОН О

СН₂-ОН С

Н

СН-ОН СН

СН₂-ОН СН₂

глицерин акролеин

Реактивы: 1) растительное масло; 2) порошок гидросульфата калия или натрия (КНSО₄) (NаНSО₄); 3) спиртовка; 4) воск.

Дата добавления: 2015-07-26