Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Мороженое с коньяком и газированной водой

Читайте также:
  1. Васиштха и Вишвамитра приветствовали небесных обитателей по очереди пуджей, водой, словами и омовением ног.
  2. Дети, которые ели одни чипсы и мороженое с гороховым пюре
  3. домашнее мороженое
  4. Живые примеры исцеления чудо-водой озёр
  5. Заправка ВС горюче-смазочными материалами, спецжидкостями, водой и зарядка газами
  6. Индийское мороженое
  7. Лечение водой

 

Положить в высокий бокал полную ложку малинового мороженого, немного меньше лимонного и ванильного. Полить мороженое ложкой коньяка, потом плоской ложкой положить взбитые в пену сливки в таком количестве, чтобы бокал был заполнен до

половины.

Все слегка смешать и сбрызнуть немного газированной водой, чтобы только сверху образовалась пена, как в свеженалитом пиве.

Таким же способом можно приготовить смесь из любых сортов мороженого, например: кофейное и шоколадное мороженое с ванильным ликером, взбитыми сливками и газированной водой, или же фруктовое (апельсинное) и ванильное мороженое, ром, сливки и газированная вода и т. д.

 

АНГЛИЙСКИЙ ПУНШ

 

Смешать хорошо 500 г коньяка, 250 грома, 250 г ликера «Кюрасао», 1 литр крепкого горячего чая, 1 винный стаканчик водки, натертую цедру с пол‑апельсина, 1 лимон и 1 апельсин, нарезанные кружками, и взбитые в крепкую пену белки 3 яиц.

 

Вскипятить и подать на стол в посуде для крюшона.

 

ПУНШ ИЗ ШАМПАНСКОГО

 

Развести 1 1/2 килограмма сахара в 2 стаканах воды, поставить на огонь, когда закипит, влить 1/2 литра коньяка, 1 бутылку шампанского и сок 5 лимонов.

 

Прокипятить все вместе, процедить сквозь салфетку и подать на стол.

 

ПУНШ ПО‑АНГЛИЙСКИ СО ЖЖЕНЫМ САХАРОМ

 

Растереть цедру 3 лимонов с 500 г пиленого сахара, положить в кастрюлю и жечь на огне; влить 500‑750 г хорошего рома и 1 литр хорошего красного вина.

 

Мешать, не снимая с огня, пока сахар не растворится и пунш начнет почти кипеть. Прибавить 1 литр горячей воды и сок 3 лимонов.

Подавать на стол можно и в горячем, и в холодном виде.

 

ПУНШ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ

 

Нарезать мелкими кусочками цедру 2 апельсинов, положить в кастрюлю, залить коньяком или ромом в таком количестве, чтобы совершенно покрыть цедру, покрыть крышкой и оставить стоять.

Сварить сироп из 750 г сахара и четверти литра воды, выжать в него сок из 5 апельсинов и 8 лимонов.

Прибавить пол‑литра хорошего рома и коньяк или ром, которым залили апельсинную цедру, смешать, процедить, прибавить еще полтора литра свежезаваренного крепкого чая, налить в стаканы и подать на стол.

 

ЩЕРБЕТ» ИЗ БАНАНА

 

Очистить от кожуры 3‑4 зрелых банана, нарезать кусочками и залить одним литром горячего сиропа (на 1 литр воды 500 г сахара). В сироп выдавить сок одного апельсина и 2 лимонов. Пропустить через сито и поставить на лед. Перед подачей на стол прибавить 2 рюмки коньяка, затем разлить в стаканы.

Коктейли бывают не только алкогольными. Очень вкусные напитки получаются, если в стаканы добавлены сливки. Сначала все‑таки придется еще раз вспомнить про ликер.

 


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 82 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ | ДОМАШНИЙ ТОРТ | КАК ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО | НАЧИНКА ИЗ РЫБЫ | ЛИМОННЫЕ БЛИНЧИКИ | КУЛИЧ МАЙСКИЙ | ПЕЛЬМЕНИ | ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ | ТЕСТО ДЛЯ ВАРЕНИКОВ | ГРЕНКИ С ЯБЛОКАМИ |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ЯИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ШАМПАНСКИМ| НАПИТОК СЛИВОЧНЫЙ С ЛИКЕРОМ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)