Пирожные с яблоками-мультиварка

200 гр. Муки, 200 гр. сахарного песка, 200 гр. манной крупы, 4 гр. Соды, 100 гр. масла или маргарина

Начинка: 1 кг. яблок, сахар для яблок по вкусу

Яблоки натереть на крупной терке и смешать с сахаром.

Отдельно хорошо перемешать муку, манку, сахар и соду.

1/3 мучной смеси поместить в смазанную маслом форму, разровнять, на неё - половину яблочного пюре, тоже разровнять, затем слой мучной смеси и опять слой яблок. Последним - мучную смесь.

верху разложить кусочки масла.

Режим "Выпечка" 65 мин.+20 мин.

Кастрюльку поставить на решетку, немного остудить, порезать деревянной лопаткой на квадраты, утром достать.

Торт медовый-мультиварка

3 ст. ложки сливочного масла, 6 ст ложек меда, 150г муки, 150мл молока, 0,5 ч.ложки тертого мускатного ореха, 1/3 ст. манной крупы, 2 белка, цедра и сок 1 лимона, пакетик разрыхлителя.
Растопить масло и мед, перемешать, добавит молоко, лимонный сок с цедрой, манку, муку, взбитые белки. Перемешать и выложить в мультю - режим Выпечка 50 мин.
Готовый корж разделить пополам.

Медовый кекс-мультиварка

2 яйца, 1 стакан меда, 1 стакан сахара, 0.5 стакана растительного масла, 2 стакана муки, 1 ч. л. порошка для выпечки, 1 ч. л. Соды, 2 ст. л. Какао, 1 стакан горячей воды

Смешать миксером масло, мед, сахар, яйца. Отдельно смешать сухие ингредиенты, постепенно добить сухую смесь в масляную, продолжая перемешивать. В конце влить стакан горячей воды и смешать до образования однородной массы (жидковато, так и должно быть). Вмешивать горячую воду ложкой, а не миксером. Вылить в смазанную маслом и притрушенную мукой форму и выпекать 55+20 минут.

Торт «Медовый»

2 ст.л. растопленного маргарина смешать с 1 ст.сахара, 1 ч.л.соды, 2 ст.л. – растопить и довести до жёлто-коричневого цвета. Остудить и вбить 2 яйца, добавить муки до твёрдого теста. Раскатать на 4-6 частей, печь на смазанном противне.

Для замены патоки

надо взять 5 ст.л. коричневого сахара и 1 ст.л. меда и прогреть до полного растворения сахара.

"Пятнистый Дик"- мультиварка

- 120 гр. пшеничной муки, - 120 гр. панировочные сухари, - 120 гр. сливочного масла, - 120 гр. кураги, - 2 ст.л. тёртого свежего имбиря, - 440 гр. изюма, - 1 яйцо, - 2 ч.л. мускатного ореха, - цедра апельсина, - 140 мл молока, - щепотка соли.

Все ингредиенты смешать, уложить в форму, которая поместится в кастрюльку мультиварки. Форму накрыть фольгой и плотно зажать края - так, чтобы кипящая вода не попала вовнутрь. Сделать из фольги решётку, положить на дно кастрюльки МВ. Налить в кастрюльку мультяшки воду так, чтобы она доходила до половины высоты формочки - режим "выпечка" сначала на 60 минут, а потом ещё на 30 минут. При кипении вода не должна попадать в формочку.
По прошествии полутора часов достать, вытряхнуть его на тарелку и горячим очень густо залить сиропом или мёдом.

Пирог "Зебра"-мультиварка

сметана – 100 гр., маргарин – 100 гр. (растопить), яйца – 3 шт., мука – 1 стакан, сахар – 1 стакан, соль - на кончике ножа, сода - 0,5 ч.л., какао порошок - 1ст.л.

Яйца немного взбить с сахаром, добавить сметану, остывший маргарин и муку, смешанную с солью и содой(разрыхлителем). Разделить тесто на 2 части и в одну добавить какао, а в другую еще 1 ст.л. муки. МВ смазать маслом, присыпать манкой и поочередно в центр заложить тесто (ложка белого, ложка темного и т.д). Выпечка 60 минут.

Мандариновая запеканка-мультиварка

50 гр. масла, 100 гр. сахара, 3 яйца, 500 гр. мягкого творога ("Домик в деревне" 5,5%), 1 био-йогурт (125гр) - "Активия", 70г манной крупы, 2 ч.л. разрыхлителя, чуть соли

Мандарины консервированные (300-400 г) откинуть на дуршлаг. Масло слегка взбить с сахаром, добавить яйца, творог, йогурт, соль. Добавить манную крупу и разрыхлитель, в самом конце мандарины и перемешать – выпечка 60 мин. Не открывать, пока не остынет.

Маковый пирог-мультиварка

Масло сливочное 125 гр. - растопить, перемешать с 40 гр.сахара, добавить 5 желтков, 200-250гр.мела-мака (мука+мак+сахар), 130гр.муки пшеничной - все перемешать до однородной массы.
Отдельно взбить 5 белков +100гр.сахара до увеличения вдвое. Потом аккуратно перемешать с массой. В форму положить бумагу для выпекания, вылить массу и поставить на режим ВЫПЕЧКА 60минут+30 минут.

Вишневый кекс с маком-мультиварка

200 гр. сливочного масла, 100 гр. сахара, 3 яйца, 200 гр. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 4-5 ст.л. пищевого мака,150 г вишни, сахарная пудра

1.Масло растереть с сахаром, пока сахар не растворится полностью, постепенно добавить яйца. Муку смешать с разрыхлителем - просеять на масло и перемешать. 1/3 часть теста смешать с маком
2.Светлое тесто выложить в форму и сделать в середине углубление - положить в него тесто с маком и разровнять

3.Вышни вымыть, удалить косточки, обвалять в муке - выложить на тесто и слегка прижать

4.Выпекать 40-45 минут - готовый корж остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой

Вишневый пирог от Эвиты МВ

200 гр. маргарина, 2 яйца, 1 чашкa сахара, 2 ст.л. несладкого йогурта (кефир), 2 ст.л. творога, 1 пакетик разрыхлителя или 1 ч.л., 1 пакетик ванильного сахара или 1 ч.л. ванильного экстракта, 2 чашки муки, Вишня из компота (замороженная), 200гр, слегка присыпать крахмалом.

Приготовление:
Растереть миксером яйца с сахаром, добавить маргарин, йогурт и остальные ингредиенты. Форму смазать маслом, выложить тесто и накидать сверху вишню, чтобы сок не попадал. Вишня должна покрыть всю поверхность кекса.

Выпекать в мульте-50-60 минут.

Тортик «Вишнёвый»МВ

5 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, масло для смазывания мультиварки, 1 пачка замороженной вишни, 300-400 гр. Сметаны, 1/2 ст. сахара.

Яйца взбить с сахаром до увеличения в 2-3 раза, всыпать просеянную муку и осторожно перемешать сверху вниз ложкой. МВ смазать маслом и выпечь бисквит на режиме Выпечка в течении 60 минут. В это время поставить размораживать вишню, чуть присыпав её сахаром.

Приготовить крем: сметану взбить с 1/2 стакана сахара. Бисквит вынуть из мультиварки мягкой стороной вверх, аккуратно вынуть всю внутреннюю часть бисквита, оставив дно и края. Кусочки бисквита смешать с растаявшей вишней и сметанным кремом. Уложить все в коробочку бисквита. При желании украсить.

Шарлотка с вишней.

4 яйца, 1ст. сахара, 1ст. муки, ваниль, пакет замороженной вишни, сливочное масло, манка или панировочные сухари, или перекрученное печенье

Способ приготовления.

Смазать ёмкость мультиварки маслом, обсыпать манкой или тем, что есть из списка.
Яйца взбить в миксере, аккуратно и постепенно всыпать к ним сначала сахар, потом муку. Вылить тесто в ёмкость для приготовления.

Сверху выложить не размороженную вишню (часто, равномерно, в один слой).

Поставить программу "Выпечка" на 65 мин., потом ещё на 40 мин.

Клаффути (МВ)

В МВ - ВЫПЕЧКА, 20 минут - 1ст.л.слив.масла, 2ст.л. сахара, после того как сахар чуть растопится, бросить любые ягоды (по хорошей горсти каждого вида).

100 гр. Сливочного масла (маргарина), 150 гр.сахара, 2 яйца, 1,3 ст. молока, 2 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 1 ст. муки, Стаканы обычные.

Масло (размягченное) растереть с сахаром, добавить муку с разрыхлителем, промешать, влить молоко и яйца, хорошо вымешать (ничего взбивать не надо!), вылить тесто на ягоды. Выпекать 50 мин. Вынимать можно сразу.

Абрикосово-вишнёвый тортик-мультиварка

для бисквита:

- 6 яиц, - 1 ст. сахара, - 1 ч.л. ванилина, - 2/3 ст. муки, - 1/4 ст. крахмала.

для начинки:

- 1,5 банки абрикосового джема, - 1 пачка (500 гр.) замороженной вишни.

для сиропа:

- 1 ст. сахара, - 1 ст. воды, - 2 ст.л. ликёра (для ароматизации)

для глазури:

- 10 ст.л. сахара, - 8 ст.л. кипятка, - 2 ч.л. 3% уксуса

Испечь бисквит в режиме " Выпечка" - 55 минут, 10 минут оставить в МВ. Разрезать его на 4 коржа, пропитать каждый сиропом (закипятить составляющие + ликёр). Собрать: корж намазать абрикосовым джемом и уложить на него вишню, на этот корж - второй и т.д., обмазать его джемом и покрыть глазурью.

В толстодонную кастрюльку - 10 ст.л. сахара + 8 ст.л. кипятка. Смешать и варить сироп до "пробы на мягкий шарик" (ложкой взять немного сиропа и вылить в холодную воду - если из сиропа слепится шарик, то готов). Не снимая с огня, добавить 2 ч.л. 3% уксуса. Хорошо смешать, кастрюлю - в холодную воду и взбивать ложкой. Скоро сироп побелеть и загустеет, можно добавить 1-2 ст.л. ликёра (бейлиз). При загустении подогреть, когда подтает, применить по назначению.

Баба Яга МВ

5 яиц, 3/4 чашки сахара, 250 гр. маргарина, 2 ст.л. какао порошка, 1 ч.л. с горкой, корицы, 2 чашки муки(просеять), 1 ч.л соды (не разрыхлителя, а именно соды!!), 1 кг яблок очистить, вынуть серединку и нарезать крупными кусочками, 2 ст.л. муки (для яблок).

Миксером взбить маргарин с яйцами и сахаром до пышной массы. Постепенно, небольшими порциями всыпать муку. Добавить какао, корицу. В конце добавить соду.

Яблоки посыпать мукой и перемешать (потрясти), чтобы они покрылись мукой, тогда они не опадут вниз при выпечке.

Всыпать яблоки и миксером же перемешать с тестом. Смазать форму маслом и присыпать мукой – выпечка 50 минут.

Пирог с кефиром

1 ст. кефира (можно йогурт), 1 ст. сахара (можно меньше), 2 ст. муки, 125 гр. масла или маргарина (растопить в микроволновке 30 сек.), 1 яйцо, сода, гашеная лимонным соком (уксусом)

1/2 ст. цукатов (изюма) брать в сухом виде

Всё смешать + цукаты(изюм). Выпекать в мультиварке 65+10(20) мин

Пирог с ягодами

200 г любых замороженных ягод, 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан апельсинового сока, 150 мл растительного масла, 300 г муки, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 1 пакет разрыхлителя, 1 ч.л. какао, 0,5 ч.л. корицы.

Яйца с сахаром взбить, добавить растительное масло и апельсиновый сок. Подмешать муку, овсяные хлопья, разрыхлитель, порошок какао и корицу. Выложить тесто в мультю, смазанную жиром. Сверху распределить ягоды. Выпекать 1ч. 40мин. Остудить, украсить сахарной пудрой и ягодами.

Пирог с творожно-клубничной начинкой

Тесто: 125г мягкого маргарина, 250г муки, смешанной с 1пакетиком разрыхлителя, соль (на кончике ножа), 1яйцо, 1/2 ст. сахара (от мультиварки)

Все хорошо размять руками, сформировать шар и в холодильник минут на 20.

Начинка: 250г творога (размять вилкой), клубника порезанная на 4 части, 1 чайная ложка крахмала, сахар по вкусу. Можно добавить ванилин

Все хорошо перемешать

На дно мультиварки постелить бумагу для выпечки, выложить тесто в мультиварку, разровнять его руками, сделать бортики 2-3см - начинку. Программа выпечка 65минут.

По истечении времени смазать пирог смесью сметаны с сахаром (3столовых ложки) и на выпечку 20минут. Выключить мультиварку, открыть крышку и остудить пирог. Извлечь его с помощью концов бумаги.

Кексик

125г. маргарина для выпечки, 100г. сахара (можно меньше), пакетик ванилина, 300г. сметаны или кефира, или творога жидкого, или йогурта (не молоко), 1-3 яйца (по желанию), цедра и сок половины лимона (по желанию), Изюм (по желанию), 300г. Муки, 1 пакетик разрыхлителя

Мягкий маргарин растереть с сахарным песком добела, добавить ванилин, кисломолочный продукт, яйца. Цедру, сок лимона и изюм по желанию. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу. Быстро размешать. МВ смазать, выложить тесто. Выпечка 65 мин. Проверить на готовность деревянной палочкой, дать постоять мин. 5 и выложить на блюдо.

Кексик с маком и яблоками

200 гр. масла, 100 гр. сахара, 3 яйца, 1 ст. ложка коньяка, 200 гр. муки, 1/4 ч.л. соды, 2 зеленых яблочка, 4-5 ст. ложек мака, сахарная пудра для украшения.

Размягченное масло смешать с сахаром, добавить по одному яйца - взбить миксером. Добавить коньяк, взбить. Затем муку+соду и мак, затем - порезанные на кусочки яблоки. "Выпечка" 50 мин. выключить и минут 10 дать постоять в мультиварке. Остудить и украсить пудрой по желанию.

Кекс "Дачный".

2 яйца, 1 банка сгущенки, 1 ч.л.соды (можно разрыхлитель), 150 гр.муки, 1 ст.л.крахмала, 1 пакетик ванилина, мороженая клюква.

Яйца взбить, добавить сгущенку, соду, муку и крахмал, вымешать.

Клюкву насыпать на смазанное дно кастрюльки в один слой, припылить крахмалом, посыпать сахарным песком чуть по ягоде и залить тестом. Выпечка 50 минут и 10-15 на расстойку.

Кулич-кекс

300 г. сливочного масла, 2 чашки сахара, 6 яиц, 2 небольших лимона или 1 большой, 4 чашки муки, 1 пакетик разрыхлителя, 1 чашка изюма, 1 чашка грецких орехов или фундука.

Способ приготовления.

Размягчённое масло растереть добела с сахаром, вбить яйца, добавить сок и цедру лимона, всыпать муку с разрыхлителем и изюм с орехами. Программа выпечка 2 раза по 65 минут. Высота 8 см.

Настоящий английский кекс

Состав:
- 200 гр. муки, - 350 гр. сахара, - 3 яйца, - 175 гр. растительного масла, - 55 гр. сметаны, - 2 ч.л. ванилина, - 1 ч.л. мускатного ореха, - 2 ч.л.корицы, - 1 ч.л. соды, - 0,5 ч.л. соли, - 300 гр. тёртой моркови, - 0,5 стакана миндаля, - 0,5 стакана фундука, - 0,5 стакана грецких орехов, - 1 стакан изюма.

Приготовление:
1. В отдельной миске взбить яйца + сахар + масло растительное + сметану + ванилин.

2. В другой миске смешать все сухие ингредиенты.

3. Смешать 1. и 2.

4. Добавить морковку, орехи и изюм.

5. Выливаем в кастрюльку мультиварки и ставим в режим "выпечка" на 65 минут, а по истечении этого времени ещё на 40.

6. Дать остыть в кастрюльке.

7. Выложить на блюдо и украсить сахарной пудрой.

Тертый пирог с вареньем

Для теста: 2 ст. муки (250 мл), 1 ч.л. пекарского порошка, 1/2 ст. сахара, 180 г. маргарина для выпечки.

Для начинки: примерно 6 ложек любого варенья.

Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке (или просто добавить размягчённый маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму.

Выложить начинку, разровнять. Сверху насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать 65 мин.

Дунайские волны

Маргарин - 125 г., Сахар - 125 г., Яйца - 3 шт., Мука - 190 г., Разрыхлитель - 1 чайная Ложка, Какао - 1 стол. Ложка, Вишня замороженная (без косточек) ~ 100 г

Для крема: Сливки для взбивания - 200-300 мл

Разморозить вишню полностью, слить сок, чтобы его оставалось как можно меньше. Маргарин растопить до очень мягкого состояния, взбить с сахаром, по одному добавлять яйца. Масса должна получиться гладкой, маслянистой, но не очень пушистой. Разрыхлитель смешать с мукой, просеять, перемешать. Дно МВ слегка смазать маслом, выложить 2/3 теста, разровнять. В оставшееся тесто добавить какао, размешать. Выложить его "островками" на белое, чуть разровнять ложкой, чтобы получился как бы слой. На самый верх положить вишню, вдавливать не надо. Выпечка на 60 минут. На подогреве не оставлять, сразу вытащить кастрюлю, чуть остудить. Когда остынет, вынуть готовый корж и охладить его полностью.

Бисквит карамельный (шаром покати)

100 гр. сахара, 100мл горячей воды, 50 мл подсолнечного масла, 50 гр йогурта (можно пополам с кефиром), 200 гр муки

3 чайных ложки пекарского порошка (просто рыхлителя)

Расплавить сахар в толстостенной кастрюле на слабом огне, постоянно помешивая.

Когда сахар потемнеет, влить горячую воду и держать на огне до полного растворения сахара. Снять с огня, дать остыть. Добавить подсолнечное масло и йогурт, всё размешать.
Просеять муку с разрыхлителем для теста в миску, добавить карамельную массу и перемешать ложкой 1 мин (до однородной массы). Тесто уложить на дно, разровнять влажными руками. "Выпечка " 40 мин. Прослоить кремом: сметана 15% + варёная сгущёнка просто смешать, не взбивая.

А-ля Чизкейк

5 яиц (отделить белки от желтков), - 700-800 гр. мягкого творога ("домик в деревне" 5,5% - 3 пачки), - 1 баночка сметаны (250гр) («Имуннеле» - 100 гр), - 1,5 стакана сахара, - 3 полных ст.л. крахмала

1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы. Можно добавить ванилин.

2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)

Шарлоточное тесто:

- 2 яйца, - 0,5 ст. сахара, - 0,5 ст. муки, - щепотка соли и щепотка соды

Яйца хорошенько взбить с сахаром, затем добавить муку, соль, соду. Всё перемешать и в кастрюльку мультиварки ровным слоем.

На этот слой аккуратно, небольшими порциями, - творожную смесь, режим "выпечка" на 65 минут, потом 30 минут подождать.

Масляный тортик

тортик
- 3 стакана (=250 мл) муки, - 1 ч.л. соли, - 0,5 ч.л. соды, - 1 ч.л. пекарского порошка, - 1 стакан сливочного масла, - 2 стакана сахара, - 4 яйца, - 2 ст.л. ванильного сахара, - 1 стакан сметаны, пропитка
- 1 стакан сахара, - 0,5 стакана сливочного масла, - 0,25 стакана воды, - 1 ст.л. ванильного сахара

Смешать муку + соду + пекарский порошок.

Взбить стакан масла с 2 стаканами сахара до однородной массы, затем, продолжая взбивать, по одному - яйца.

Далее понемногу муку и сметану, не переставая взбивать, затем опять немного муки и сметаны и т.д.
Р ежим "выпечка" на 60 минут + 30 минут

В кастрюльку 1 стакан сахара + 0,5 стакана сливочного масла + 0,25 стакана воды + ванилин - кипятить в течение 5-7 минут, остудить.

Как только тортик будет готов, проткнуть его поверхность деревянной шпажкой или зубочисткой несколько раз, затем ложкой полить горячий тортик охлаждённой пропиткой, дать тортику остыть в форме, после чего - на блюдо.

Крем холодного приготовления:

Сливки для взбивания (не меньше 33%) - 200-300 мл

Ванильный крем холодного приготовления "Доктор Оеткер" или "СYKORIA" - 1-2 стол. ложки.

Творожный пирог с абрикосами "Нежный"

Тесто:
75 гр творога, 3 ст. ложки молока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, соль, 200 гр. муки + разрыхлитель

Крем:
475 гр. Творога, 100 гр. Сливок, 3 желтка, 3 белка, 3 ст. ложки сахара, ванильный сахар, 1 ст. ложка крахмала, 1 ст. ложка манной крупы.

Положить в миску 200 гр муки (с разрыхлителем), щепотку соли, творог, сахар, молоко, растительное масло и все перемешать. Накрыть тесто и охлаждать 30 мин.
Развести творог сливками, добавить 3 взбитых желтка (с 3-мя ст. ложками сахара), крахмал, манку и ванильный сахар (по вкусу). Отдельно взбить 3 белка и добавить их к творожной массе. Тесто раскатать по форме, сделать бортик. На тесто выложить персики. Выложить творожный крем. Выпекать 60 мин., 15 минут не открывать.

Творожный кекс

3 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя(10 грамм), щепотка соли, щепотка соды, 200 г диетического творога, 2 стакана сахара, 3 яйца, 100 г размягченного сливочного масла, 2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры(если не любите, то не кладите), 150 мл молока, пакетик ванильного сахара.

Смешать муку, разрыхлитель, соль, соду.

Взбить миксером творог с сахаром, маслом, цедрой до однородной массы, затем - 2 минуты до кремообразного состояния.

Убавить скорость и добавлять (продолжая взбивать) по одному яйцу, затем ванильный сахар, поочередно молоко и муку.

Выложить тесто и выпекать 65+30 минут. Готовность проверить лучинкой. Остывший кекс полить кремом

Кекс "Три желания"

- 250 г сливочного масла или маргарина, - 200 г сахара, - 6 яиц, - 3 ст.л. мака, - 50 г орехов (любых, по вкусу), 50 г шоколада (или 2 ст.л.какао), - 3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды), - 350 г муки

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто.

Шоколад порезать кубиками, примерно 0.5 на 0.5 см.

Орехи измельчить.

Тесто - на 3 равные части. В одну - мак, перемешать. В другую - орехи, перемешать. В третью - шоколад, перемешать.

Форму смазать маслом. Выложить тесто с орехами. На него - тесто с шоколадом, не перемешивать. Сверху - тесто с маком, не перемешивать.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 1 часа.

Для МВ увеличить количество продуктов в два раза, а шоколад можно заменить изюмом.

ВЫПЕЧКА – 65+35 мин.

"Медовик" от Шулы Модан

2 чайных ложки черного кофе (растворимый), 3/4 стакана кипятка, 5 яиц, разделенных на белки и желтки, 1 стакан сахара (мультиварочный), 3 ст.л. очень густого или 5 ложек жидкого меда, 1/2 стакан растительного Масла, 1 чайная ложка Корицы, 2 стакана обычной муки 1 чайн. л. Соды (стаканы обычные), 100 гр. изюма, смешанного с небольшим количеством муки (можно без него).

1. Залить кофе кипятком. Охладить.

2. Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя к ним половину количества сахара.

3. Отдельно смешать желтки, остальной сахар, кофе, мед, растительное масло, пряности. Постепенно - муку и соду.

4. В полученную смесь осторожно, вручную перемешивая, ввести взбитые белки и в самом конце - изюм.
5. Выложить смесь в форму – ВЫПЕЧКА 65 минут. Дать остыть не открывая (отключить подогрев) минут 20.

Шоколадно-вишневое чудо

1 пачка маргарина – 200 г, 3 яйца, 1 стакан сахара, 3 стол. ложки (с горкой) какао, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин, 3 чайных ложки Мака, 15 штук вишен (свежих или мороженных), 3-4 ст. ложки муки с горкой, сахарная пудра 2 чайных ложки.

Маргарин растопить. Сахар смешать с какао, добавить к маргарину. Вбить 3 яйца, перемешать. Всыпать разрыхлитель, мак, ванилин. Добавить муку. Тесто должно быть, как на оладьи. Вишню отделить половинками от косточек, сок слить.

Вырезать из бумаги для выпечки круг в МУЛЬТЮ на донышко.

Вылить тесто, а сверху по кругу выложить вишни.

Режим ВЫПЕЧКА 45-50 минут. Готовность проверить ножом или палочкой.

Вынуть пирог из МУЛЬТИ дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с грушами и клюквой.

Мука – 350 гр., Соль - 0.5 ч.л., Масло сл. – 200 гр.,

Для начинки:

Крахмал карт. - 3ст.л., Сахар- 7ст.л., Клюква - 150гр., Груши (сладкие)- 600-700гр., Масло сл. - 30гр

Масло нарезать мелкими кубиками. В большой миске смешать муку, масло и соль. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнёт напоминать хлебные крошки. Постепенно влить в тесто 6 ст.л. холодной воды. Сформировать из теста два шара размером один чуть больше другого, завернуть каждый в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30мин.

Груши очистить, нарезать брусочками. Смешать груши и клюкву с крахмалом и 6 ст.л. сахара.
Шар большего размера раскатать в тонкий круг. Лишнее тесто по краю срезать и оставить для оформления верха пирога. Выложить на тесто грушевую смесь, сверху положить кусочки масла. Раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог, защипать края. Пирог положить в мультю. Из остатков теста скатать небольшие шарики и выложить их по краю. Посыпать пирог оставшимся сахаром. ВЫПЕЧКА 2ч. Минут за 20 до окончания перевернуть пирог (он легко вынимается).Сразу по окончанию пирог вынуть и дать остыть полностью, т.к. в остывшем виде начинка не вытекает.

Манник
Растопить 1 пачку маргарина (250 г), ввести по одному 2 яйца и хорошо размешать.

Добавить 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 1 стакан муки, 1 стакан кефира или сметаны, соль, 1 ч.л. соды.

Размешать, дать постоять для набухания манки 60 минут. Выпекать 60 минут.

Открытый пирог из песочного теста с клубникой

100 гр. сливочного масла, 1,25 - 1,5 стакана муки, полстакана сахара, 1/4 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст. л. Сметаны, замороженная клубника 300 гр., несколько ст. ложек сахара для начинки

Все, кроме сметаны размять до получения жирной крошки. Потом добавить сметану и замесить эластичное тесто (при необходимости добавляя муку)

В кастрюльку мультиварки на бумагу для выпечки пальцами уложить тесто так, чтобы немного "заползало" на стенки мульти см на 4, чтобы ягоды, которые мы положим внутрь, не вытекли. И нужно следить за тем, чтобы слой теста не был слишком тонкий и не порвался. Прямо на тесто - неразмороженные ягоды. Клубнику обильно посыпать сахаром, режим "Выпечка" 60 минут. Открывать можно сразу. Но не вытаскивать! Дать остыть в чаше. И потом хотя бы на полчасика лучше поставить в холодильник (прямо в чаше) для закрепления результата.

Мокрый апельсиновый кекс

100гр маргарина, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 стакана самовосходящей муки (если нет, то добавить в обычную муку разрыхлитель), 1 стакан кефира, 1 стакан изюма, апельсиновая цедра (3 столовые ложки).

для сиропа:

1/2 стакана сахара + 1/2 стакана свежее выжатого апельсинового сока.

Размягчить маргарин. Взбить его миксером со стаканом сахарного песка. Добавить яйца, взбить, добавить кефир и взбить снова. Все продукты брать комнатной температуры.
Подготовить изюм (промыть, обсушить, смешать с мукой), добавить натертую цедру.
В жидкую смесь добавить муку, перемешать ложкой. ВЫПЕЧКА, 55+15+20.

Кекс грушевый с желе

Груши - 2 шт., вино белое - 2 стакана, масло сливочное - 200 гр., яйцо - 3 шт., мед -1 стакан, мука пшеничная - 1 стакан, разрыхлитель для теста - 3 ч. ложки, коньяк - 2 ст. ложки (не было у меня коньяка), ванильный сахар - 1 ч. ложка, корица молотая - 2 ч. ложки, соль - 1 щепотка.

Начинка:
Груши очистить от кожуры, сердцевинки и нарезать их на толстые дольки. Вино довести до кипения с добавлением 2 столовых ложек меда, положить кусочки груш и припустить в течение 5 минут. Остудить груши в сиропе.

Тесто:
Размягченное масло растереть с оставшимся медом, яйцами, ванильным сахаром и солью. Постепенно всыпать смесь муки, разрыхлителя, корицы, 3–4 столовые ложки грушевого сиропа (плюс коньяк) и замесить тесто, консистенция «шарлоточного».

Уложить коврик в мультиварку. Выложить половину приготовленного теста (или чуть больше), сверху дольки груш, которые достали из сиропа и обсушили и сверху оставшееся тесто. Выпечка 65 минут. Дать постоять минут 10 и достать кекс. Из сиропа от груш сделать желе. Процедить сироп, развести в нем столовую ложку без горки желатина, оставить набухать на 40 минут, затем прогреть до растворения комочков и залить полученной смесью нарезанную кусочками грушу, горсть белого мелкого винограда без косточек и горсть темной черешни. Поставить на холод на 1 час. Кекс к тому моменту остынет. Выложить его поверх почти застывшего желе и убрать в холодильник.

Песочный торт со смородиной

500 гр. муки, 250 масла сливочного (маргарина), 120 гр. сахара, 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара, 150 гр. черной и красной смородины, 1 груша (яблоко), 50 гр. кураги (крыжовник свежий), 1 ст. л. сахарной пудры, цедра лимона.

Приготовление:
1. Предварительно замоченную курагу нарезать кусочками. Грушу (яблоко) нарезать кубиками.

2. Яйца взбить. Муку смешать с яйцами, положить размягченное масло, сахар, кусочки груши, курагу и большую часть смородины.

3. Замесить тесто, выложить его в смазанную слив. маслом и посыпанную панировочными сухарями форму.

4. Выпечка 65+20 минут

5. Готовый пирог остудить. Посыпать сахарной пудрой

Заменить муку для торта можно так:

1 ст. муки для тортов = 3/4 ст. обычной муки+2 ст.л. крахмала.

Яблочный пирог с орехами

4 яйца, 130 гр. сахара, 140 гр. Муки, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, 1\4 ч.л. соли, 50 г сл. Масла, 2-3 средних яблока, 1\2 чашки порезанных орехов.

Сливочное масло растопить и охладить. Яйца с сахаром взбить в пышную пену, минут 10. Просеять вместе крахмал, разрыхлитель, соль, муку и добавить в яйца. 2-3 ст.л. теста положить в масло, размешать и вылить в тесто. Добавить орехи. Готовое тесто вылить в кастрюлю мультиварки, сверху выложить очищенные и мелко нарезанные яблоки.
Режим «выпечка» 60 мин

Финский творожный пирожок

тесто:
150 гр.растопленного масла или маргарина, 100 гр.сахара, 1 яйцо, 1 ч.л.разрыхлителя, 300 мл муки (не граммы!!!)

начинка:
250 гр. творога (не крупитчатого), 400 гр. сметаны, 100 гр.сахара, 3 яйца, 1 ч.л. ванильного сахара.

Выложить коврик или рукав для выпечки в кастрюльку. Размазать тесто по форме. Взбить миксером творожную массу и выложить сверху на тесто.

60 + 60 Выпечка

Маффин с белым шоколадом и ягодами в МВ

320 г муки, 200 г сахара, 1 ст.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 150 г измельченного белого (тёмного) шоколада (можно без него).

Соединить в миске все перечисленные сухие ингредиенты.

2 яйца, 50 г растопленного и охлажденного сливочного масла, 250 мл молока.

Смешать вместе все жидкие ингредиенты.

Смешать жидкие и сухие ингредиенты, недолго, тесто густое, гуще бисквитного.
Для начинки - 3 средних кислых яблока, 1,5 стакана смородины, горсть малины.

Когда смешается тесто - добавить яблок, перемешать, выложить в мультю, и сверху - смородину и малину. Выпечка 65 минут. Готовность палочкой.

Цветаевский яблочный пирог

Тесто: 1ст. муки, 1/3 ст.сметаны, 100гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 1 ч.л разрыхлителя.
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.

Крем: 2/3 ст. сметаны (15%), 1яйцо, 1 ст. сахара, 2 ст.л муки.

Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком. 800 гр. яблок очистить от шкурки и нарезать очень тонко. В мультю руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом.

И на "Выпечку" на 65 + 20 мин.

«Шоколад на кипятке»

- 2 стакана муки, - 2 ст. сахара, - 2 яйца, - 1.5 ч.л. соды, - 1.5 ч.л. разрыхлителя, - 6 ст.л. с горкой какао, - 1 стакан молока, - 1 ч.л. ванильного сахара, - 1/3 ст.масла, - 1 ст. кипятка

Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать и тут же вылить в форму. Тесто станет ОЧЕНЬ жидким. ВЫПЕЧКА – 60 минут. Коржи пропитать и смазать кремом.

Чизкейк от ресторана Junior’s

Бисквитная основа:

1/2 ст. просеянной муки для тортов, 1 ч.л. разрыхлителя, Щепотка соли, 3 крупных яйца, разделить на белки и желтки, 1/2 чашки плюс 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 3 капли лимонного экстракта, 3 ст.л. несоленого масла, растопить, 1/4 ч.л. винного камня.

1. Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль.

2. Взбить миксером желтки 3 минуты на высокой скорости. Не прекращая взбивать, всыпать 1/3 чашки сахара, и продолжать взбивать до густых светло-желтых лент, примерно 5 минут. Вбить ванильный и лимонный экстракты.

3. Просеять муку в яичную массу, перемешать вручную, пока не исчезнет мука. Затем вмешать растопленное масло.

4. В чистой миске взбить белки с винным камнем до появления пузырьков. Постепенно добавить оставшиеся 2 ст.л. сахара и взбить в крепкую, но не сухую пену.

5. Вмешать в тесто 1/3 чашки белковой массы, затем осторожно, сверху вниз вмешать остальную массу.
6. На "Выпечку" 20 минут, потом вытащить кастрюльку и поставить остывать. Бисквит при выпечке поднимается.

Сырная масса:

4 пачки сливочного сыра стандартной жирности (всего 907 грамм), комнатной температуры, 1 2/3 чашки сахара, 1/4 чашки кукурузного крахмала, 1 ст.л. ванильного экстракта, 2 крупных яйца, 3/4 чашки сливок для взбивания

1. Взбить миксером 1 пачку сыра, 1/3 чашки сахара и крахмал на малой скорости в течении 3 минут. Добавить остальной сыр и тоже взбить.

2. Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ванильный экстракт и сливки. По одному добавить яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся. Важно не перебить массу.

3. Выложить на бисквитный корж, и на “Выпечку” 65 минут. Выключить, подождать 15 минут и вытащить кастрюльку.

Торт можно украсить клубничной заливкой и ореховой посыпкой.

Пудинг-Чизкейк ванильный

3 пачки творога любой жирности, (0%, 9% и 18%), 1 детский творожок «Тема», 5 мелких яиц (не перепелиных. Если крупные – 3 шт. достаточно), 1,5 мультиварочных стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара (Оеткер), 1 пакетик разрыхлителя (Оеткер), 1 пакетик ванильного пудинга (Оеткер), по желанию - грецкие орешки.

Мульти-кастрюльку вытереть внутри насухо, смазать донышко маслом, ровненько густо посыпать крупными кусками грецких орехов.

В чашу комбайна положить взбиваться весь творог, половину сахара, желтки, разрыхлитель.
В другой миске взбить белки + оставшаяся половина сахара + ванильный сахар. Когда станут крутыми - добавить пудинг, осторожно перемешать и взбить ещё немного.

Творожено-желтковую взбитую массу переложить в белки, аккуратно перемешать, выложить на ореховую подушку ложкой, чтоб не сдвинуть орехи.

Выпекать 65 минут. Оставить до полного остывания.

Штрудель
Тесто покупное. Слоеное дрожжевое – 1 пачка в ней 2 пластины всего 500гр.

С начинкой из яблока и вишни:

Яблоки потереть на терке - 2 шт. Вишню освободить от косточек - 1 стакан. Смешать все и добавить сахара 3 ст.ложки. Потом добавить 3 ст.л. муки.

Раскатать тесто в прямоугольник. Разложить начинку равномерно по всему тесту, стараясь не слишком приближаться к краям, а то потом начинка потечёт. Свернуть все рулетом. Рулет положить в МВ «улиткой»

Режим ВЫПЕЧКА – 65 мин.

При подаче на стол штрудель нарезать кусками и посыпать щедро сахарной пудрой и немного корицей.
С начинкой из фарша и картошки:

Фарш (свинина и говядина) перемешать со специями, натертой на терке сырой картошкой и чесноком (2 зубка), а также специями. Все обжарить. Остудить!!! Потом все выложить на раскатанное тесто и свернуть рулет. Рулет в МВ. Режим выпечка 65 мин.

Кекс с кефиром

100 гр. маргарина, 100 гр. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 яйцо, 150-200 мл. кефира, 300гр. муки, 2 ст.л. варенья, 1 пакетик разрыхлителя, немного изюма.

Перемешать 100-125 г. растопленного маргарина для выпечки, 100 г. сахарного песка, 1 пакетик ванильного сахара. Добавить 1 яйцо, 2 ст.л. варенья, 150-200 г. кефира, 300 г. муки, 1 пакетик разрыхлителя, изюм. Всё быстро смешать, но не вымешивать до однородности.

ВЫПЕЧКА – 65 мин. Проверить готовность палочкой, если сырая – 20 мин. добавить.

Торт "Птичье молоко"

ОСНОВА:
4 яйца; 1 стакан сахара; 1 стакан муки.

КРЕМ:
40 гр. желатина (ИМЕННО СТОЛЬКО!); 1 стакан молока; 300 гр. сливочного масла; 10 яиц; 2 стакана сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 1 ст. ложка муки.

ГЛАЗУРЬ: 5 столовых ложек какао; 5 столовых ложек молока; 50 гр. сливочного масла; 0,5 стакана сахара.

Из продуктов для основы испечь бисквит.

Желатин развести в 150 гр. теплой воды и настаивать 30 минут.

Растереть желтки с 1 стаканом сахара, влить молоко и размешать. Добавить муку, размешать и на водяной бане довести до кипения. Пока масса остывает, взбить 300 гр. мягкого сливочного масла с ванильным сахаром. Смешать масло с кремом и взбить венчиком.

Желатин подогреть, процедить и немного охладить.

Взбить белки с 1 стаканом сахара до "пиков", влить желатин и перемешать. Соединить белковую и желтковую массы. Немного охладить (лучше в холодильнике).

Бисквит разрезать на 2 части. Положить одну часть на блюдо, поставить вокруг бортик от разъемной формы и вылить начинающий застывать крем. Накрыть второй частью бисквита. Верх и бока покрыть глазурью. Для этого продукты для глазури смешать, довести до кипения, немного охладить.
Выпекать бисквит в мультиварке и когда надо будет выливать на тесто крем - использовать вместо формы высокой-чашу мультиварки. Сверху-второй корж. И в холодильник - до полного застывания.

Манник
Мера: стакан (250 мл)

стакан жидкости, стакан манки, стакан сахара, яйцо, меньше четверти чайной ложки соли и соды.
Жидкость может быть: сметана, кефир, простокваша, сыворотка, пахта или их смесь (молоко лучше не использовать).

В большую миску налить жидкость, туда соду, потом все остальное. Перемешать, накрыть крышкой. Поставить тесто в холодильник (от получаса до суток). Выпечка 65 минут.

Сухой яблочный пирог

Мука – 100 гр., Сахар – 100 гр., Манка – 100 гр., 1/2 ч.л. разрыхлителя, Масло сливочное – 80 гр., Яблоки (антоновка) -750 гр., Сок лимона.

1.Яблоки потереть на терке, сбрызнуть лимончиком.

2.Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.

3.Масло разделить на 3 части.Смазать мультиварку маслом, положить слой тертых яблок, присыпать мучной смесью. Положить вторую часть масла, затем яблочный слой и на него мучной слой и опять масло. Тем, кто любит корицу, то можно каждый яблочный слой немного присыпать корицей. Верхний слой должен быть мучным. Программа ВЫПЕЧКА 60+20 минут. Отключить, дать постоять минут 10, открыть крышку, покажется, что тесто сырое, но это не так. Пусть еще постоит с открытой крышкой до полного остывания. Остывшим перевернуть на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Торт "Чародейка"

Тесто:
3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,7 ст. сахара, 0,7 ст. муки, щепотка ванилина

Яйца взбить с сахаром. Затем добавить ванилин, муку с разрыхлителем и взбить. Дно и бока кастрюльки смазать сливочным маслом, присыпать манкой, выложить тесто и выпекать на программе ВЫПЕЧКА 60 минут. Отключить мультю, но крышку не открывать. Дать коржу постоять там 10 минут. Открыть крышку, пусть корж немного остынет. Когда немного остынет, вынуть, разрезать на 2 части и промазать кремом.

Крем:
1 стакан молока, 2,5 ст.л. муки, 1 яйцо, 1/2 ст. сахара, ванилин, 50 гр. сливочного масла

Взбить молоко, муку, яйцо, сахар, ванилин (в миску яйцо+сахар+ванильный сахар+мука, перемешать и понемногу вводить молоко, непрерывно помешивая. Я это делала при помощи миксера на самой маленькой скорости)

Поставить вариться до загустения на медленный огонь, все время помешивая. Положить кусочки масла в горячий крем и взбить. Охладить.

Глазурь:
50г горького шоколада, 2 ст.л. сахарной пудры, 1ст.л. какао порошка, 3ст.л. молока

Все это растопить в микроволнушке 1-2 минуты, хорошо перемешать и ввести
50г сливочного масла. Размешать и на пол-минутки в микроволнушку. Когда немного остынет, но не совсем, горячим смазать верх и бока тортика.

Торт поставить в холодильник на пару часов

1/2 стакана сахарного песка, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 50 г. слив. масла. Все варить, постоянно помешивая, 10 мин. - Глазурью сейчас же полить торт.

Не отвлекаясь, 10 минут, помешивая, варить глазурь на маленьком огне... А потом лить в центр, помогая ложкой.

Маковое счастье

Яйца - 5 шт., мак-160 грамм - перемолоть в кофемолке, орехи молотые в кофемолке - 90 грамм, масло сливочное размягченное - 120 грамм, сахар - 100-120 грамм, 1 пакетик разрыхлителя.

Взбить белки и 100 грамм сахара, отдельно взбить желтки и остальной сахар. Добавить размягченное сливочное масло, продолжая взбивать на малых оборотах. Как масса станет однородной, добавить мак и орехи. Вымесить, в три приема добавить белки, аккуратно вымешивая, сохраняя пузырьки воздуха.

Выложить на коврик, смазать бока мульти сливочным маслом и ВЫПЕЧКА 60 мин.

Крем – сметана + сгущёнка.

Творожный пирог с черникой

тесто:
150 гр. сливочного масла или маргарина, 150 гр. сахара, 2 ч.л. ванильного сахара, 1 яйцо, 220 гр. муки, 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

начинка:
600 гр. творога (1-20%), 4 яйца, 150 гр. сахара, 100 гр. крахмала (картофельного), 300 гр. черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.), сахарная пудра.

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйцо, перемешать.

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто. На дно мульти - коврик от Жар-Птицы, выложить тесто, и руками размять его по дну кастрюльки, заезжая на стенки и формируя бортики.

Приготовить начинку.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром. Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито). Добавить крахмал, перемешать. Белки взбить со щепоткой соли. Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером). Творожную массу выложить на тесто, разровнять. Несколько ягод черники оставить для украшения. В остальную чернику добавить 1 ст.л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать). На тесто - творожную начинку, посыпать предварительно размороженной и стёкшей черникой. Выпечка 65+30 мин.

Торт «Снежная королева»

Яйца-4шт, Сахар-1стакн(190г), Мука-1стакан(130г), ОМ-3 ст.л., Кипяток-3 ст.л., Яйца с сахаром взбить до пены.

Потом аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя.

В стакан налить масло и влить в него кипяток, затем все это в тесто.

Программа выпечка 40-45 мин.

Готовый бисквит разрезать пополам и пропитать его любым кремом.

Слоеный пирожок с творогом и яблоками.

Слоеное, бездрожжевое, покупное тесто, разморозить, раскатать в тонкий пласт мм 2, вырезать кружок см на 2 больше пароварки из мульти, выложить в кастрюльку, выложить начинку: 250 г творога 1 яйцо + изюм + 1 ст.л сахара + яблоки, сверху яблоки посыпать сахаром и корицей, на выпечку 65+20.

Обрезки слоеного теста - в мультю на 40 минут на выпечку, получаются хорошие слоечки.

МОЛОЧНОЕ, ЯЙЦА

Топленое молоко МВ

Залить чуть меньше 3-х литров молока. Сначала в режиме Молочная каша, затем Тушение 4 часа и оставить остывать в закрытой мультиварке на ночь.

Йогурт в микроволновке

1 л 6% молока, 1 баночка «Активия», 2 ст.л сахара, 2 ст.л сухого молока

Натуральный йогурт из МВ

Молоко 6% жирности-1л, Йогурт Актимель с бифидобактериями натуральный, без добавок - 1шт.

Пластиковые стаканчики-5шт

Нагреть на плите молоко 1 литр до температуры 40 градусов(опуская в молоко палец, должно ощущаться тепло). Отлить 5-6 ст. л. молока в отдельную посуду и туда баночку йогурта Актимель. Тщательно перемешать. Эту закваску - к общей массе молока и еще раз хорошо перемешать.

В МВ воду (из-под крана) с температурой тоже 40 градусов, предварительно застелив дно МВ тканью или бумагой.

В подготовленные стаканчики - молочную смесь и их в МВ.

Сверху закрыть крышками или пленкой пищевой, что бы конденсат не попал в йогурт. Закрыть крышку МВ и оставить на 8-10 часов.

Творожная запеканка МВ

2 пачки творога, 1 пачку творожной массы (все по 200 г), 1 стол. ложку фруктозы, 2 яйца, 3 стол. ложки сырой манки, 30 мл молока, щепотку соли и корицу, капельку разрыхлителя.
Яйца взбить с фруктозой и солью миксером, потом туда же добавить творог, массу, молоко, манку, корицу и перемешать.

Все уложить в кастрюльку, разровнять и - на режим "Выпечка" на 60 минут.

Творожная запеканка МВ

700 гр. творога, 5 яиц, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки манки, 2 ст. ложки муки, 200 гр. сахара

пакетик ванилина, 0,5 ч.ложки соды

Взбить сахар с яйцами. Добавить творог. Смешать до однородной массы. Добавить остальные ингредиенты. Можно добавить изюм, яблоки, бананы, сушеную вишню. «Выпечка» - 60 минут.

Творожный пудинг МВ

500 гр творога растереть со 150 гр сахара, добавить 2 желтка, 1 ст.л. масла, 0,5 ч.л. соли и 0,5 ч.л. ванилина. Всё хорошо смешать, добавить 60 гр муки и 50 гр изюма. Замесить плотное тесто. Взбить белки 2 -х яиц в пышную пену. Аккуратно вмешать белки в тесто. Выпекать в режиме "выпечка" 60 минут. По окончании оставить пудинг в форме на 10 минут для остывания. Затем выложить на блюдо.

Творожная запеканка МВ

5 яиц (отделить белки от желтков, белки поставить в холодильник), 2/3 стакана сахара, 1/2 ст. манки, 1 ст. кефира, 500 гр. творога, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, любые сушёные сухофрукты.
Манку залить кефиром и отставить, чтобы набухла немного.

Творог взбить с желтками, добавить разрыхлитель, ванилин. Влить манно-кефирную смесь и взбить. Взбить белки с сахаром до мягких пиков и ввести сначала треть белковой массы в творожную. Аккуратно перемешивая, добавить остальные белки.

МВ смазать немного маслом и присыпать манкой. В полученную массу аккуратно положить наполнитель осторожно перемешать и вылить все в форму - режим выпечки на 40 минут, потом 10 минут пусть постоит в режиме подогрева, отключить и выждать ещё 10 минут.

Творожная запеканка МВ

2 пачки творога, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. манки, 4 ст.л. сметаны, 1 ст.л муки, разрыхлитель (1/5 ч.ложки), Изюм.

Взбить в миксере яйца, сахар, манку, сметану. Всю эту массу влить в творог и размешать до однородной массы. Добавить муку и разрыхлитель. Выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой мультю.

Режим "выпечка" 60 минут! Дать постоять минут 10.

Творожный пирог со сливами МВ

2 яйца, полторы мерных чашки сахара смешать, чтобы растворился сахар, добавить 1 мерную чашку муки, 0,5 ст. ложки крахмала, перемешать, добавить 100 грамм творога, ванильный сахар. Вмесить в тесто половинки слив и в конце добавить половину ч.л. соды.

Творожная запеканка «зебра» МВ

1 кг творога растереть блендером с 6 яйцами и 1 стаканом сахара, массу разделить пополам, в одну часть добавить плитку (100 гр) черного шоколада, предварительно распустив его в 100 мл сливок (15%).

В обе части добавить по 2 ст. ложки картофельного крахмала.

Чашу смазать сливочным маслом и стаканом по очереди влить творожную массу. Режим выпечка - 60 минут.

Очень простая творожная запеканка МВ

500г. творога в пачках или развесного, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. манки (манку предварительно замочить в небольшом количестве тёплой воды, после впитывания добавить ещё немного и накрыв кпышечкой оставить на 20 мин. для набухания), 2 яйца, 50гр. сливочного масла (растопленного), ванильный сахар, изюм, цедра лимона или курага (по вкусу)

Ленивые хачапури МВ

200г сметаны, 1 яйцо, 1 стакан блинной муки.

Яйцо размешать со сметаной и добавить муку. Мультяшную кастрюлю смазать маслом и залить тесто (как густоватое тесто на оладьи).

Начинка: творог чуть присолить, можно добавить укроп. Рассыпать все по поверхности теста, сверху посыпать тертым твердым сыром. Выпечка - 40 минут.

Сырная запеканка МВ

из подлежащего утилизации сыра типа несоленой брынзы и российского (вместе граммов около 200) + 3 яйца + 0,5 стакана манки + столько же кефира, приправы. Дать немного постоять, чтобы манка разбухла - и в кастрюльку. Сверху положить кольца помидоров и на Выпечку на 30 минут, потом на помидоры, которые чуть утопли в запеканке, еще по кусочку сыра - и еще на 5 минут на выпечку.

Сырный пирог МВ

1 стакан муки (просеять), 1,5- 2 ст. ложки сахара (зависит от кислоты кефира), 50 гр.сл. масла - предварительно немного растопить(30 сек в микроволновке), 0,5 стакана кефира, 1 яйцо (маленькое), 1 ч.л. разрыхлителя, соль

Начинка: 200 гр. сыра натереть + 1 большую луковицу, мелко порезанную и обжаренную на растительном масле

Приготовить тесто.

На дно формы положить квадрат бумаги для выпечки 25 см или две полоски накрест (за торчащие уголки можно в 2 руки вытащить пирог). Вылить тесто, положить начинку. Выпечка 65 минут.

Жареный адыгейский сыр с помидорами МВ

Сыр Адыгейский, Помидоры, Чеснок, Оливковое масло 2 ст. ложки, Специи.

Сыр порезать квадратами примерно 2х2 см.

В чашу налить масло - режим "выпечка", добавить специи. Как только смесь "зашипит", добавить сыр. Закрыть минут на 7. Перемешать сыр, стараясь повернуть не обжаренной стороной, и сразу добавить измельченный чеснок.

Снова закрыть на 5-7 минут. Добавить крупно порезанные помидоры, перемешать. Закрыть на 7 минут. В конце ещё раз перемешать. Выключить. Время приготовления 20 минут.

Омлет МВ

3 яйца, 30 мл молока, 100 мл сливок 33-35%, соль, перец.

Для того, чтобы он был толстым и держал форму, а не опадал, нужно добавить 2 ст. ложки муки и белки взбивать отдельно от желтков.

Омлет по-Моисееву МВ

3 яйца, 3 столовых ложки сметаны, 1 чайная ложка соевого соуса (это от себя, т.к. в передаче Моисеев вообще не солил), 4 кусочка сыра (размеры примерно 6х6х0,5см)

Взбить венчиком яйца со сметаной и соевым соусом (или присолить, или не солить вообще), вылить в мультиварку. Сверху разложить кусочки сыра - режим "выпечка" 20 минут.

Омлет МВ

5 яиц взбить с половиной стакана сливок самых жирных, добавить тёртый сыр, соль, перец, укроп, зелёный лучок, петрушку. Залить в мультю и печь в режиме "выпечка" в течение 20 мин. Затем полностью отключить мультиварку и подождать 10-15 мин.

Омлет «Дачный» МВ

яиц, молоко (на каждое яйцо по половинке скорлупы молока), соль, 50 гр. мелко порезанного сыра, 2 ст. л. Крахмала, сливочное масло

В мультиварку положить масло, поставить "варку на пару". Взбить яйца, молоко + соль + крахмал + сыр. Вылить на растопленное масло. Режим "выпечка" 20 минут.

Мясное суфле в лаваше МВ

Смазать дно растительным маслом. Отрезать ножницами круг по форме дна + запас на бортики - 2-3 см. Уложить, обрезки по дну там, где тонко или дырочка. Взболтать три яйца, 100 г сливки 10%, добавить в эту смесь все, что есть из остатков: вареные куриные грудки, покрошенный сыр, порезанный помидор, болгарский перчик, зелень + соль + перец + зелень.

Выложить на лаваш - режим "выпечка" 40 минут. Охладить.

Рецепт теста для вареников "на пару ":

300 гр. кисляка или сыворотки посолить + 0,5 ч.л. соды, 14 ст. ложек муки с горкой - как набирается.

Варить: поставить воду с кастрюлькой в режим На пару на 40 мин, как вода закипела - открыть крышку, уложить 4-5 штук и закрыть на 5 мин (пока лепить следующую партию вареников) - открыть/вынуть, на тарелку/поставить новые 4-5 штук, предыдущую партию смазать маслом и потом переложить в мисочку.

Творожная запеканка

2 пачки творога Пискаревский (9%), 1 ст. (маленький) 15% сметаны, 4 ст.л. манки, 4 ст.л. сахара
немного молока

Все перетереть вилкой, смазать кастрюльку сливочным маслом и «ВЫПЕЧКА» на 65 минут.

Хачапури
Тесто дрожжевое, по два квадратика которое. Каждый раскатать в большой тонкий прямоугольник. На него разложить начинку. Сыр на крупной терке, соль, зелень, чеснок и яйцо по вкусу. Свернуть рулет, смазать яйцом и в МВ. Переворачивать при помощи большой лопатки, быстро. Выпечка 35 мин и 15 перевернув.

Омлет
ВЫПЕЧКА на 25 минут, растопить там сливочное масло и накидать зелёного лука и помидор, 5 минут. Взбить 5 яиц, +100 мл сливок, 80 гр. сметаны и 2 ст. ложки муки и снова взбить. Добавить туда соль, укроп, петрушку и тёртый сыр. Залить этим помидоры с луком и всё вместе перемешать. После ПИ-ПИ выключить и подержать ещё 7 минут.

Вариация на тему гренок МВ

Порезать хлеб на крупные куски. Слегка взбить 250 гр. сливок 10%, 6 яиц, чуть перца и соли.
Добавить хлеб и перемешать. Оставить минут на 10 для пропитки - выпекать 40 минут.

Дата добавления: 2015-07-20