О преимуществах приготовления в мультиварке 3 страница

Зразы паровые с грибами и сыром МВ

фарш (свинина + говядина) - 800 гр., яйцо - 1 шт., соль, перец, зелень.

начинка:
шампиньоны - 300 гр., сыр - 150 гр., лук-порей - 1/2 стебля

Шампиньоны слегка обжарить с пореем в растительном масле, смешать с сыром. Начинку завернуть в фарш, каждую зразу упаковать в фольгу, положить на решетку и варить на пару 25 мин.

Котлеты с сыром МВ

1.В фарш одну морковь, луковицу, 1 картошку, чеснок, все в комбайн. Можно добавить булочку, соль, перец, яйцо.

2. Слепить котлетки, внутрь - брусочек сыра (можно положить грибы с луком пережаренные, можно яйцо рубленое) - в кастрюльку - режим «выпечка» на 40 минут, спустя 20 минут перевернуть котлеты на другую сторону.

Тефтели с томатами МВ

Приготовить мясной фарш как на котлеты, слепить из фарша шарики, обвалять их в муке и обжарить в масле в режиме выпечка. Добавить томаты в собственном соку, томаты черри, посолить, поперчить и режим тушение на 30-40 мин.

Мусака МВ

500 гр. баранины или телятины (порезанной на кусочки и отбитой или фарш), 2 баклажана, 2 помидора, 1 кабачок (цукини), 2 луковицы, 1/4 кочана капусты, 1,5 ст. сметаны, 2-3 ст.л. подсолнечного масла, зелень укропа, петрушки, базилика, 1 головка чеснока, специи, соль по вкусу.

Овощи нарезать мелкой соломкой. На дно формы, смазанной маслом, закложить: слой баклажанов, затем лук, чеснок, помидоры, слой мяса или фарша (если фарш, то с яйцом), хорошо сдобренный солью и перцем, кабачки, капуста. Если форма глубокая, то слои можно повторить. Слои пересыпать зеленью. Все залить смесь сметаны с растительным маслом.

Запекать в духовке в течении часа или до готовности. Основные овощи в мусаке - это баклажаны, капуста и лук, помидоры. Заменяемые - кабачки, картофель.

Мясной тортик МВ

Тесто как на пельмени – можно любое.

В МВ сложить слой теста (кружок), слой фарша, опять тесто, потом порезанные шампиньоны, слегка полить майонезом (можно и не поливать, но так сочнее), немного тертого сыра, снова тесто, готовый (поджаренный) омлет, опять тесто, грибы с теми же добавками, и снова тесто, опять фарш и снова тесто. (Кол-во слоев может быть любым). Потом сверху заливаем взбитыми яйцами - 3 шт., и ставим в режим «Выпечка» на 65 мин (можно потом добавить ещё 20), потом дать немного постоять и перевернуть в блюдо.

Полить сверху соусом (чесночный: кисляк 1/2 стакана + сливки 3 ст.л. + оливковое масло 2 сл.л. + чеснок 2 зубчика + зелень + соль + сахар)

Трехслойный пирог МВ

150 гр. мясного фарша, 1 картофелина, 1 луковица, 150 гр муки, 150-200 гр молока, 4 яйца, 100 гр сливочного масла, 200-250 гр майонеза, сода, соль, перец молотый черный.

(500 гр. мясного фарша, 4 картофелины, 1 луковица, 150 гр муки, 150-200 гр молока, 4 яйца, 100 гр сливочного масла, 200-250 гр майонеза, сода, соль, перец молотый черный) – второй вариант.

В первую очередь приготовить начинку (2-й слой)

1-й слой

Из растопленного масла, муки и молока приготовить тесто, добавить по щепотке соли и соды, а затем перелить в форму (можно использовать готовое слоёное).

2-й слой

Лук мелко нашинковать, картофелину натереть на мелкой терке. Все это смешать с мясным фаршем, добавить соль, перец и обжарить на сковороде. Готовую начинку укладываем на сырое тесто и заливаем 3-м слоем.

3-й слой

Смесь: яйца, 2 столовых ложки муки и майонез. Эта смесь должна быть по густоте как яичница, но не очень жидкая, т.к. в составе - майонез, а не молоко.

Залив пирог 3-м слоем, ставим в мультиварку, выпечка – 90 минут.

Запеканка из картофеля с мясом (по мотивам «Магги»)МВ

12 картофелин, около 1 кг фарша, 200 мл молока, 100 г сыра (брала Российский), 3 головки лука, соль.

1 слой - лук кольцами, 2 – фарш, 3 - картофель ломтиками

чередовать дальше

пакетик Магги развести с молоком, залить, сверху тертый сыр.

Режим: тушение 1 час + выпечка 1 час

Пирог картофельный с фаршем МВ

говяжий фарш, яйца, картофель, зелень (укроп, петрушка, кинза), лук (порей), соль, специи.
1. Приправить фарш солью и специями, добавить яйца. Хорошо перемешать.

2.Очищенный картофель нарезать кружочками

3. Нашинковать лук кольцами

4. В кастрюльку мультиварки слоями:

- лук, хорошо распределив его по дну

- слой фарша

- кружочки картофеля,

- слой фарша

– картофель

- заканчивается всё фаршем

- затем покрыть всё луком и в мультиварку - режим тушения на 3 часа (или 1час в режиме "тушения" и 1 час в режиме "выпечка"). По окончании приготовления дать немного впитаться соку - минут 5, а затем перевернуть пирог на блюдо.

Мясной пирог с грибами МВ

Мясной фарш посолить, поперчить и выложить на дно кастрюльки (1,5 см). Сверху - нарезанные сырые шампиньоны, приправа, сверху снова фарш. Тушение - 1 час, затем выпечка-30 мин., 3 мин. подождать, пока отдохнет, выложить на блюдо.

Мясной пирожок с рисом и помидорами МВ

1 кг фарша, яйцо, 5 - 6 средних помидорчиков, репчатый лук, 1-1,5 мерные чашечки риса сырого

соль, специи.

В блендере перемолоть 3 помидорчика и луковицу. Смешать помидорно-луковую смесь с фаршем, яйцом, солью, специями и рисом. Оставшиеся помидоры порезать кружочками и уложить на дно мультиварочной кастрюльки. На них выложить фарш - в режим "выпечка" на 60 минут.

Ленивые голубцы МВ

нашинкованная капуста, рис отваренный до полуготовности, мясной фарш или очень мелко порезанное мясо, натертая на терке морковь, мелко нарезанный лук, нашинкованная капуста.

Первый и последний слой - всегда капуста.

Посыпать перчиком, солью, положить лавровый лист. Отдельно развести 1/3 сметаны с 2/3 воды. Аккуратно влить в кастрюлю. Можно влить и томатный раствор: кетчуп, вода, чуть меньше пол-объема - режим тушения на 1.30

Ленивые голубцы МВ

800 гр. капусты, 400 гр. говядины, 1 большая луковица, 1,5 мерных чашек риса, 2,5 чашки воды, соль, перец.

Порезать капусту, мясо отваренное через мясорубку (можно через крупную решётку)+порезанный лук - обжарить на сковороде. Все сложить в чашу+рис+вода+соль - перемешать хорошо - "тушение" 1,5 часа

Ленивые голубцы МВ

0,5 кг капусты, 0,5 кг смешанного фарша, 1,5 чашки риса, 2 чашки воды, самую маленькую баночку томатной пасты развести чуть водой и туда же. Помешать, посолить и на 2 часа на тушение.

Рулетики ветчинные с мясной начинкой МВ

7 кусочков тонко порезанной ветчины, 300 гр. фарша, 5 помидор, 30 гр. воды, 1 ст.л. оливкового масла, соль, перец по вкусу, зелень по вкусу (итальянские травы от Камис)

На ломтик ветчины разложить фарш, скатать рулетом и сложить все рулетики в МВ. Залить перетертыми в блендере помидорами, зеленью посыпать, налить водички, посолить, поперчить, добавить масло. Тушить 1 час.

Манты
Муки 150 гр, 1 яйцо, соль по вкусу

Фарш 300 гр. + 1 большая картофелина (мелко кубиками) + 1 маленькая луковица (мелкопорезанная) + соль и перец по вкусу

Слепить манты. В пароварку укладывается 6 штук.

Форму для варки на пару смазать маслом (сливочным), уложить манты (сверху на каждый пельменище по маленькому кусочку масла).

В кастрюльку воды 4 стаканчика, несколько горошин перца, лавровый лист - режим ВАРКА НА ПАРУ на 50 минут.

Жареные пельмени

На дно мульти кусочек сливочного масла. Замороженные пельмени выложить в 1 слой, добавить соль и кипяток так, чтобы пельмени из него торчали. Режим ПЛОВ.

Разноцветная запеканка

600 гр. Фарша, 2 маленьких кабачка, 1 крупный баклажан, 1 морковь, 1/2 желтого болгарского перца, 1/2 красного болгарского перца, небольшой пучок зеленого лука, 3 кусочка батона, 1/4 стакана молока, 1 яйцо, 2 средних помидора, 1 пакет замороженной брокколи, соль, перец, приправы.

Потереть в отдельную посуду на крупной терке морковь, баклажан, кабачки.

Мелко нарезать болгарский перец, зеленый лук, помидоры.

Мелко покрошить кусочки белого хлеба и залить молоком.

Чуть отварить брокколи, чтобы разморозилась(3 мин.). Поджарить морковку и перец. Чуть-чуть потушить баклажан и кабачки. В фарш разбить яйцо, добавить хлебные крошки с молоком, посолить, поперчить, всыпать приправу ("Итальянские травы"). Вмешать постепенно в фарш морковь+болг.перец, баклажан+кабачки, зеленый лук. Выложить в кастрюльку рукав для запекания, на него распределить 2/3 фарша. Равномерно по кругу, начиная от центра, воткнуть в фарш соцветия брокколи. Выложить сверху оставшуюся часть фарша. Сверху посыпать мелко нарубленными помидорами. Выпечка 65 мин.+20

«Осьминожки»
0,5 кг мясного фарша, 2 луковицы, морковь, масло сливочное, спагетти, 3-4 красных перца, 3-4 помидора, томатная паста, зелень.

Фарш перемешать с мелко нарезанной луковицей и сливочным маслом. Слепить лепешку, на нее уложить 15-16 штук спагетти (разломанных пополам) так, чтобы концы были за пределами лепешки. Закрутить. В кастрюльке поджарить лук, морковку на сливочном масле, добавить томатную пасту. Выложить «осьминожки», залить водой так, чтоб она покрывала продукты полностью. Режим «Выпечка» 20-25 минут, через 15 минут добавить нарезанные перцы и помидоры, зелень.

Сырный пирог

300 г сыра, 5 яиц, 400 гр. фарша.

Сыр натереть на терке, перемешать во взбитыми яйцами. Фарш обжарить.

В МВ выложить половину яично-сырной смеси, на неё фарш - сверху залить второй половиной смеси. Выпечка 40 минут.

Говяжьи колбаски с баклажанами

Говядина - примерно 600гр, одна большая луковица, 4 зубчика чеснока, петрушка, укроп, соль, черный перец.

Все это вместе в комбайн и смолоть помельче. Из полученного фарша налепить продолговатые колбаски длиной примерно в ширину ладони.

Затем на дно мультяшки насыпать слой нарезанных не очень мелко помидоров (4 штуки), на них слой сладкого перца (2 штуки), на него сухого тимьяна и орегано. Следующий слой - из говяжьих колбасок.
Далее порезанные толстенькими шайбочками баклажаны, их ушло 4 мелких штуки и один крупный, оставшийся перец (еще 2), посолить и на 2 часа на тушение. Не добавлять ни масла, ни воды.

Тефтели в сливочном соусе

Из фарша формируем тефтельки и обжариваем на растит. масле в режиме "выпечка"
Заливаем тефтели сливками (10-20%) на 2/3, добавляем кусочками плавленый сырок (у меня "Дружба"). Режим "тушение" 1 час

Манты
Муки 150 г, 1 яйцо, соль по вкусу

Фарш 300гр + 1 большая картофелина (мелко кубиками) + 1 маленькая луковица (мелко) + соль и перец по вкусу

Лепим манты. Форму для варки на пару смазать маслом (сливочным), уложить манты (сверху на каждый пельменище по маленькому кусочку масла).

В кастрюльку воды 4 стаканчика, несколько горошин перца, лаврушечку.

В режим варка на пару на 50 минут.

К У Р И Ц А, У Т К А, И Н Д Е Й К А

Курица в МВ

Взять курицу (если она заморожена, можно не размораживать), весом примерно 1 - 1,5 кг, разрезать по спинке, снять кожу, обмазать её соусом «барбекю» и положить в кастрюльку.

посолить, поперчить, добавить специи по вкусу (воду не добавлять) - режиме "тушение" на 1,5 часа.

Курочка (крылышки) в маринаде из томатного сока в МВ

Маринад: томатный сок (томатного пюре), лук полукольцами, соль, перец острый.

В маринаде продержать сутки - режим Выпечка на 40 мин.

Крылышки куриные с дымком в МВ

Соотношение продуктов произвольное:

крылышки куриные, майонез, зелень, пару ст. л. жидкого дыма, соль, чеснок.

Замариновать все продукты на 2-3 часа (и более). Лишний маринад НЕ выливать в мультяшку, чтобы не тушить, а жарить. Готовить в режиме "выпечка" по 30 минут на сторону.

Курочка жареная в МВ

курочку замариновать в соль, перец, чеснок, оливковое масло - режим выпечка 40мин. Переворачиваем и опять на выпечку 40мин.

Курица жареная в МВ

Разрезать по грудке (вес до 1,8 кг), посыпать специями, положить кожей вниз - выпечка на 40 минут, перевернула костями вниз и еще на выпечку на 30 минут.

Чесночная курочка в МВ

Можно брать любые части, посолить, поперчить и натереть мелко порезанным чесночком (3-4 зубчика) - все в кастрюльку, чуть-чуть оливкового масла и сбрызнуть лимоном.

Оставить на пару часиков (в идеале на ночь) - режим выпечка 40 мин, затем перевернуть и опять на Выпечку 40мин.

Грудки куриные в МВ

На дно мульти налить чуть растительного масла, порезать тонкими полукольцами пару небольших луковичек и бросить в мультю, мелкими кубиками нарезать три филе куриной грудки, налить сливки, посолить, поперчить, посыпать карри, перемешать хорошенько и на Тушение на 1.5 часа

Курица в вине в МВ

1 курица, 3 луковицы, 0,5 стакана белого вина, соль, перец, травы для птицы по вкусу, 5 зубчиков чеснока, 1 ст. л. оливкового масла

Курицу разрезать на порционные куски, посолить, поперчить. Налить на дно мульти масло, положить курицу, сверху порезанный тонкими кольцами лук, приправу для птицы, раздавленный чеснок, вылить вино. Тушить 1 час + выпечка 20 минут.

Курица в овощах в МВ

Филе курицы нарезать кусочками и положить в кастрюльку мультиварки. Туда же - зелёный горошек (замороженный), шампиньоны, морковь, помидоры, шпинат, кабачок и режим "тушение" на 1,5 часа.

Картошка с курицей в сметане в МВ

Положить в мультю картошку, специи, кусочки курицы, специи, залить это все сметаной, разведенной с водой, добавить укроп и на тушение на 2 часа.

Шаверма из Курицы.

Это курица в маринаде, которая затем запекается в духовке или на гриле. На 1 кг курицы - 1 стакан густого кефира (йогурта), сок 0,5-1 лимона, 5-6 долек чеснока раздавить, 1 ч.л.соли, 0.5 ч.л. черного перца, по чуть-чуть корицы, кардамона, мускатного ореха и гвоздики (можно взять смесь специй), 2-3 ст.л. уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, 1 помидор (потереть). Курицу порезать на 4-6 частей, помыть, обсушить бумажным полотенцем и положить в маринад на несколько часов (лучше на ночь). Потом запечь в духовке или гриле, настрогать.

Тхина-йогурт соус - для 1 стакана готового соуса:

3 ст.л. тхины, 6 ст.л. йогурта, 3 ст.л. лимонного сока, 2-3 зубка чеснока (сделать кашицу), соль, перец по вкусу, порезанная кинза или петрушка (не обязательно)

Всё хорошо перемешать. Можно добавить лимонного сока или соли. Хранить такой соус можно в холодильнике не больше суток.

Цыплёнок Тандури

На 1 цыпленка или небольшую курицу:

2 луковицы, 250 г. кефира или натурального йогурта, сок 1 лайма или половинки лимона, 3-4 помидора или банка томатов в собственном соку, зелень (укроп, кинза), оливковое масло 1 ст.л.

сухие специи: либо пакетик специй "тандури" (в этом случае соли не надо), либо:

паприка, кориандр, кумин (зира), куркума, корица, имбирь, орегано, чеснок, соль
Цыпленка разрезать на 6 частей. Если есть диетические предпочтения, можно снять кожу.
Лук нарезать полукольцами, из кефира лимонного сока и специй смешать маринад и залить цыпленка с луком. Оставить в холодильнике на 2 часа, вынуть цыпленка из маринада, обжарить в мультиварке в режиме выпечки с 2 сторон, добавить оставшийся маринад с луком и порезанные помидоры без кожицы, продолжать готовить в режиме выпечки 40 минут либо в режиме тушения 1 - 1,5 часа. За 5 минут до окончания добавить свежую зелень.

Курица с апельсинами в МВ

Замариновать нарезанную на куски курицу в соке 1 свежевыжатого апельсина+соль+молотый перец (не менее 2ч)

Положить куски курицы в мультиварку костями вниз, залить оставшимся маринадом - выпечка на 40 минут.

Курица, запеченная с ананасом в МВ

1 курица (1~1,5кг), 100~150г консервированных ананасов (без добавления сахара), 1 стакан жидкости из банки с ананасами, 2 ст ложки соевого соуса, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки майонеза, черный перец

Курицу порезать порционными кусками.

Сделать маринад.

Консервированные ананасы измельчить (пропустить через мясорубку или блендер). Смешать жидкость из-под ананасов, измельченные ананасы, соевый соус, соль, перец, майонез.

В маринад положить курицу и оставить на 1 час.

Куски курицы выложить в кастрюльку и по 30 минут с каждой стороны в режиме Выпечка.

Яхния в МВ

курица в 1 кило весом (можно любое другое мясо, можно добавить потроха), лук репчатый 1,5 кг, чеснок, паприка 4 ст.ложки, чубрица (чабер/чабрец) 4 ст.ложки, соль, перец по вкусу.

Курицу порубить на порционные куски и обжарить в режиме Выпечка

Почистить и порезать весь лук и чеснок. Вынуть обжаренную курицу и в образовавшийся жир отправить лук и довести его до остекленения в том же режиме выпечки. Затем куски курицы вернуть обратно и залить все кипятком, в котром развести все приправы. Перемешать. Жидкости должно быть много, как густой суп. Далее перевести на режим Тушение на 3 часа (можно больше). Длительность зависит от курицы, мясо должно почти отваливаться от костей, а луковый соус приобрести коньячный цвет. Можно добавить порезанных томаты (без кожи).

Сациви-суфле в МВ

около 1 кг филе грудок курицы, 400 гр. лука, 3 больших зубчика чеснока, большая горсть чищеных грецких орехов, приправы плюс травы (по вкусу), 3 яйца, 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Филе порезать мелко, лук полукольцами, чеснок мелко порубить (не давить), орехи порубить крупно (не половинками), добавить приправы. Все перемешать. В кастрюлю налить масло, добавить все продукты. Все тушить 1 час.

Когда будет готово, пропустить через мясорубку, добавить яйца (см. выше) и на 30 мин - на выпечку.

Сациви в МВ

Курица, 2 крупных помидора, 1 ст.л. гарам масалы, 1 ч.л. паприки, 1 ст.л. кари, 1 ч.л. семян горчицы, соль, 0,5 ч.л. сахара

В блендере перемолоть помидоры. Добавить специи, соль и сахар. Курицу уложить в мультиварку и полить смесью - режим "выпечка" на 50 минут.

Сациви в МВ

1 кг куриного филе или курица, порезанная на небольшие кусочки, 300-400 гр. лука, порезанного полукольцами, 200 гр. очищенных грецких орехов, 2 ст.л. растительного масла, пучок кинзы (нарезать), 3 зубчика чеснока (мелко нарезать), шафран, гвоздика, кориандр, соль, перец, хмели-сунели, зёрна граната.

Заложить в кастрюльку курицу, лук, ядра грецких орехов, растительное масло, кинзу, чеснок, специи. Всё хорошо перемешать и поставить в режим "тушение" на 1,5 - 2 часа. При подаче на стол бросить в тарелку горсть гранатовых зёрен.

Сациви в мультиварке

Куриные грудки без косточки - 1 кг., Лук - 7-10 средних луковиц, Чеснок - 1 головка, Кинза свежая - 100 гр., Орехи грецкие - 1,5 стакана, Аджика - 1 ч.л. с верхом, Хмели-сунели - 2 ст.л., Хмели-сунели Камис - 1 ст.л. (у них разный состав и вкус), Перец черный - 1/4 ч.л., Вегета - 2 ст.л. (или соль плюс 1 ч.л. шафрана), Мука или крахмал - 3 ст.л., Масло сливочное 2 ст.л., Масло оливковое 2 ст.л., Вода теплая 1 л.

Грудки нарезать кубиками 5 см., 2 головки лука и несколько зубчиков чеснока измельчить ножом.

На дно чаши мультиварки - оливковое и сливочное масло, лук, чеснок, сверху курицу. В режиме выпечки готовить 40 минут. Весь оставшийся лук, чеснок и кинзу измельчить блендером до кашицы.
Орехи измельчить блендером, добавить специи, муку и аджику. Развести теплой водой, постепенно доливая, чтобы не было комочков. добавить лук с зеленью и размешать.
По окончании режима выпечки добавить приготовленный соус и включить режим тушение на 1 ч.
По окончании охладить до комнатной температуры и убрать в холодильник на 12 часов. Подавать холодным.

Куриное заливное в МВ

Курицу помыть, нарезать на кусочки и в мультиварку, посолить, поперчить +специи (воду не добавлять) - режим "тушение" на 2 часа. Достать куриные кусочки из бульона и процедить бульон в отдельную посуду. В форму нарезать кусочки курицы и залить их бульоном.

Рулет из курицы в пакете" МВ

Филе одной парной курицы без костей крупно порезать, соль+перец+1 зубок чеснока (через чеснокодавилку), и оливки, фаршированные красным перцем. Все - в МВ, сверху посыпать эткеровским желатином, 1 пакетик, «тушение» 2-2,5 часа.

Еще горячее переложить в фольгированный 1л пакет из-под морса и в холодильник.

Курица в пакете

У 1 курицы отделить филе крупными кусками, натереть чесноком, специями, + 30 гр. желатина сухого, все в разрезанный по узкой длинной грани пакет из под стерилизованного молока. Пакет с курицей – в МВ, на вторую длинную узкую грань так, чтобы разрез был вверху, пространство между пакетом и кастрюлькой залить водой так, чтобы вода не заливалась в пакет. Режим тушение 2 часа

Куриная печень в МВ

В режиме "выпечка" на 15 минут поставить печень (0,5 кг) с луком.

За это время блендером сделать соус:

два зубчика чеснока, помидор, 3-4 ст. ложки сметаны, свежую петрушку, морковь нашинкованную

столовую ложку муки.

Когда получится однородная масса, залить печень, добавить немного воды и в режиме "тушение" 40 минут

Куриное филе с лисичками в карри-соусе в МВ

Закинуть в МВ нарезанное куриное филе, лисички и нарезанный кубиками лук - режим выпечки на 20 мин. Время от времени перемешивать. Добавить овощной бульонный кубик, соль, перец, карри порошок и 200 мл сливок, перемешать и ещё на выпечку 10 мин, + сгущающий порошок для соусов и ещё 5 минут подержать на том же режиме, перемешивая. Затем добавить мелко нарезанную петрушку и укроп.

Куриные голени с овощами в МВ

В режиме тушения на 0,5 часа поставить голени, затем добавить немного картофеля, смесь замороженных овощей – 1,5 часа тушение.

Гречка + куриные рулетики (на пару) в МВ

Пока промывается гречка - в мультю лук и сливочное масло и режим выпечки 20 мин, затем когда добавить промытую гречку и соль - режим гречка. Тем временем взять куриные грудки, отбить, посолить+специи, завернуть рулетики с сыром+грибы, каждый рулетик в фольгу. Завернутые рулетики положить в пароварку и поставить сверху над гречкой.

Картофельная запеканка с куриным фаршем в МВ

Куриный фарш 500 гр., Картошка 1-1,3 кг, Пакетик "Магги для картофельной запеканки с мясом"

Молоко 1 стакан (300мл)

Магги взболтать в молоке и вылить в порезанную пластинками (0,5см) картошку. В чашу (не смазанную) и не соля выложить слоями: 1/2 фарша, половину картошки с соусом, остаток фарша и остаток картошки. Разровнять - "выпечка" на 60 минут. Можно посыпать сыром.

Драники с курицей и грибами

Драники: 1.5 кг картофеля почистить и натереть на средней терке. Добавить 4 яйца, пару средних луковиц, соль, черный перец и около 1-2 стаканов муки - чтобы тесто было как на густые оладьи. Жарить на подсолнечном масле на среднем огне как оладушки.

Грибы: Порезать, но не слишком крупно и обжарить вместе с луком и солью до готовности (10-20 минут в мульте).

Курятина: порезать небольшими ломтиками с треть ладони, отбить и замариновать со специями и соевым соусом минут на 5-10. Обжарить в мульте с двух сторон минут 20. Чтобы не пересохло, можно добавлять масло или поливать соевым соусом. То же и к грибам относится.
Соус: Смешать сметану, тертый чеснок, соль, перец и соевый соус в сероватую массу (соуса по вкусу - пару столовых ложек).

Главное блюдо: Выкладывать слоями, начиная с мяса, курицу с грибами, потом драники, потом еще курицу и снова драники, верхний слой будут драники. Каждый слой слегка промазывать сметанным соусом. Остатки соуса вылить сверху. Поставить на час на "тушение".

Жульен из грибов и курицы, в сливочно-сметанном соусе в МВ

1 кг курицы, Около 1кг шампиньонов, 1 большая луковица, Ложки 2-3 сметаны, развести молоком до примерно 200 мл, Мука 1-2 ст.л., Масло сливочное, 1 ст.л., Приправы сухие, майоран, орегано, петрушка, базилик, Чесночный и луковый порошок - по 0,5 ч. л., Кайенский перец (щепотка), Оливковое масло, Сыр любой твердый.

Куски курицы (средние) сбрызнуть ОМ, добавить все сухие специи, перемешать, отставить в сторону.
Порезать грибочки и лук, обжарить в небольшом кол-ве раст. масла. до румяности. Сложить в форму.
Курицу обжарить до румяно-готовности и положить остывать.

Соус. Растопить масло на горячей сковороде. Добавить в него муку и мешать, пока не подрумянится и станет коричневатого оттенка, влить сметану (молоко), размешать, немножко прожарить, густоту соуса регулировать молоком.

Курицу добавить в грибочки, смешать, залить соусом, сверху - натертый сыр. На 0,5 часа, в самом конце (минут за 5-10 до конца) - под гриль, чтобы подрумянился сыр.

Индейка под клюквой и сыром в МВ

филе индейки, клюква (мороженая или простая), сыр, соль, сахар
Филе индейки слегка подсолить, положить на дно кастрюли. Клюкву перетереть в блендере, посыпать сахаром, перемешать с тертым сыром. Выложить эту смесь сверху индейки и в "Тушение" на 1,5 часа.

Индюшка в турецком стиле в МВ

500гр. филе индюшки, 1помидор, 1 луковица, горсть сухих грибов, 1ч.л томатной пасты.

Специи: паприка, черный перец, куриный бульон в порошке, сухая мята, смесь специй для курицы. Все заложить, начиная с лука. Пасту чуть-чуть развести водой и вылить сверху. Тушить 1,5 часа.

Мясо индейки в соусе с овощами в МВ

В кастрюлю мультиварки налить немного растительного масла, добавить чеснок (мелко порезанный), морковь - на терке, филе мяса бедра индейки (небольшими кусочками). Программа выпечка 20минут. По окончании положить специи, посолить, поперчить, добавить порезанные помидоры, редьку в виде длинных, тоненьких брусочков, томатную пасту, перец сладкий (полосочки), лук репчатый (полукольцами), немного корня хрена (если есть). Добавить воды или бульона, чтобы все это было прикрыто, или немного меньше. Программа тушение 1.5 часа.

Жареные медальоны из индюшки в МВ

Индюшку посолить, припудрить специями и уложить на дно кастрюльки. Поставить в режим "выпечка" - 40 минут - по прошествии 20 минут перевернуть медальончики.

Утка, тушеная в яблоках в МВ

Утка максимум 2 кг, яблок 1 кг (зеленые, Гренни) и полтора лимона, специи для дичи.

Утку порезать на восемь частей, обжарить в мультяшке в режиме выпечки 1 час, яблоки порезать дольками, загрузить после Выпечки, Тушение 2,5 часа.

Чилийский кукурузный торт с цыплёнком

Этот рецепт для большого торта в формочке для лазаньи 24х37.

Для массы:

1 кг кукурузных зернышек (разморозить и перемолоть), 3 яйца, 1 ч/л соли, 4 ст./л сахара, 1 ч/л разрыхлителя, 200 гр. густых сливок.

Для начинки:

Дата добавления: 2015-07-20