О преимуществах приготовления в мультиварке 1 страница

1.режим "гречка" Этот режим я использую (очень часто) для варки различных каш. Кстати, меняя количество воды и крупы можно менять и вязкость, и степень распаренности каши. Отдельно хочу сказать о режиме отсрочки приготовления – таймере. Просто супер функция! Кто из нас не любит понежиться утром в постели лишний часок? Так вот мультиварка, как лучшая помощница, позволяет нам это, сама приготовив к назначенному времени вкуснейшую кашку без дополнительного нашего вмешательства! Ужасно приятно просыпаться, как в детстве, под благоухающий аромат каши.

2.режим "плов" И этим режимом я пользуюсь часто. Очень хорошо в этом режиме готовить рис и всё, что с ним связано. Рис со всевозможными наполнителями и плов. Причём хочу сказать, производители пишут, что плов получается не традиционный, а диетический. Хочу заметить, что именно в этом режиме можно приготовить плов и традиционный (правда процесс приготовления перед закладкой в мультиварку чуть хлопотней, но он стоит того). Получается очень вкусно!

3. режим " молочная каша". Скажу просто... очень вкусно! Здесь не раз звучал вопрос о манной каше. Я думаю, что и эта дилемма разрешима. Обязательно попробую и отчитаюсь. Есть некоторые идеи, попробую воплотить их в жизнь (как только будет чуть больше времени) Да, чуть не забыла! Несколько раз поднимался вопрос о том, не прокиснет ли молоко, если установить таймер. С полной уверенностью могу сказать НЕТ! Молоко не прокисает! Использовала неоднократно молоко и "долгоиграющее", и скоропортящееся. Сбоя не было ни разу! Всё получается очень вкусно! А вы пробовали с сухофруктами? Ммм, попробуйте обязательно - сказка!

4.режим "выпечка". Поскольку я обожаю печь различные вкусности - сами понимаете - этот режим (впрочем, как и все другие) очень востребован. Что тут скажешь... Такого бисквита, как в мультиварке у меня ещё не получалось ни в одной печке! Для примера скажу, что бисквит, приготовленный в печке, я режу всего- то на три коржа. В то время как бисквит, приготовленный в мультиварке, режу на пять. Разница ощутимая! Чего только я не пекла... Я в этом режиме даже варила пельмени. Ааа, вот хлеб ещё не пробовала. Сделаю, отчитаюсь.

5.режим "тушение". Сразу хочу всех предостеречь от ошибки сравнения этого режима с долговаркой!!! Что-то похожее конечно есть, но далеко не одно и то же! Я думаю, секрет кроется в клапане мультиварки! В то время как у долговарки простая дырочка в крышке. Приведу пример: я читала на различных сайтах, обсуждающих приготовление пищи в долговорках о том, что курица в долговарке готовится от 3-4 часов и выше. Могу с полнейшей уверенностью заявить, что курица, приготовленная в режиме "тушения" на протяжении 1,5-2 часов тает во рту безо всякого пережёвывания. А если курицу готовить 4 часа в мультиварке, то её можно будет есть с косточками (шучу конечно!). Но на самом деле косточки становятся очень мягкими, чему несказанно рада моя собачка.

Есть масса блюд, которые требуют длительного томления, к примеру, топлёное молоко. Всё порываюсь попробовать, но не хватает времени, да и мультиварка часто занята приготовлением того или иного блюда.

Кстати, для приготовления мясных шедевров в режиме "тушение" советую попробовать вурчестерский соус для барбекью (не переборщите с количеством - очень активный запах).

Что сказать об этом часто используемом мною режиме... супер!!! Все супы и мясные изыски сказочно получаются в этом режиме.

6. режим "варка на пару". Замечательный режим! Вспоминаю использование пароварки и морщусь. В мультиварке же этот режим продуман безукоризненно! Использую режим для приготовления рыбки на пару, свежих овощей, мясных рулетиков (! и в фольге тоже!) и, как мне кажется, готовится в мультиварке на пару быстрее, чем в пароварке.

ОВОЩИ, ГРИБЫ

Картошка жареная МВ

Два раза по 20 мин. в режиме выпечки. В перерыве перемешала. Солить сразу масло и картошку сверху.

Картошка МВ

Помыть молодую картошку, порезать на дольки, соль-перец, специи для картошки, оливковое масло. Все перемешать и в мультиварку - режим выпечка 50мин., на середине перемешать.

Жареная картошка МВ

Четыре крупных картошки порезать средними брусочками. Налить 2 столовых ложки растительного масла и примерно 1 столовую ложку топленого сливочного масла. Положить картошку, режим "выпечка" на 45 минут.

Через 15 минут, не выключая, открыть, добавить порезанную полосками луковицу, перемешать уже зарумянившуюся картошку, посолить, через 15 минут - контрольное перемешивание.

Молодая картошечка в МВ

почистить, добавить 2 крупно-порезанных зубчика чеснока. В мультиварку ложку масла и поставить картошку в режим выпечки – 30 минут. Минут через 10 переворачивать и одновременно солить, добавить чуть приправ и допекать дальше.

Картофельная бабка МВ

на комбайне потереть картошку, отжать слегка, добавить специи (соль+перец) и что-то мясное (либо жареные мелкие шкварки, либо сосиску обжаренную - что угодно...), можно и овощи. Все перемешать, и поставить в мультиварку на режим «выпечка» на 60 мин. Проверять, как выглядит (насколько готова), обычно потом еще ставить на 20-40 мин в зависимости от объема. По готовности мультиварку открыть, оставить на 10 мин немного остыть и перевернуть на блюдо. Выглядит как торт, сверху приятно запеченная тоненькая корочка.

Запеканка из картофеля с ветчиной с использованием пакетика Маги МВ

В кастрюльку мультиварки сложить порезанную картошку и ветчину, залить разведенным в молоке содержимым пакетика. Сверху натертый сыр. На 50 минут в режиме выпечка и еще минут 10 постоять после выключения.

Приманка Янсона (адаптирована для мульти)

Порезать мелко лук, налить подсолнечного масла пару ложек - Выпечка 15 минут.
В это время потереть на крупной терке 6 картофелин средних (очищенных от шкурки)
Выложить лук из мульти в чашечку, добавить масла пару ложек, выложить слой тертой картошки, потом 10 шпротин из консервной банки, потом опять слой картошки, потом лук, потом снова картошка, потом опять шпротины и снова картофельный слой. Залить 100 гр. сливок 35%, соль, перец - Выпечка 45 минут.

В миске взбить 100 гр. сливок и 50 гр. тертого сыра до густого состояния (миксером минут 5) за 15 минут до окончания режима этой смесью обмазать верх запеканки.

Кабачковая икра (Андреевна) МВ

кабачки - 2шт (больше средних), лук репка - 2шт (крупных), морковь - 3шт. (средних), чеснок - 4зубчика, томатная паста густая - 2ст.л.

Порезать лук, потереть на терке морковь, порезать кубиками кабачки. Налить немного масла растительного в кастрюльку положить лук, морковь, кабачки. Посолить, поперчить. Программа Выпечка 30-40 минут. Дважды перемешать. Затем программа тушение 1 час. За 20 минут до окончания положить томатную пасту и мелко порезанный чеснок. По окончании выключить мультиварку, остудить, переложить в другую емкость. Блендером превратить все в пюре.

Икра из баклажанов МВ

6 шт. средних баклажанов; 1 кг. помидоров; 1 головка чеснока; соль, перец по вкусу.

Запечь в духовке при 250 градусов баклажаны, пока не "сдулись". Порезать и пропустить через мясорубку помидоры - в МВ на "выпечку", вынуть клапан, минут на 30 (нужно смотреть, чтобы получился густой соус). Остывшие баклажаны очистить от шкурки, перемолоть и в готовый соус, соль, перец по вкусу - "тушение" 20-30 минут. В остывшую массу добавить мелко порезанный чеснок.

Аджапсандали МВ

Нарезать лук, морковь, баклажаны кружочками, перец и помидоры кусочками. Уложить слоями. Сверху картошку четвертинками и посыпать хмели-сунели. Тушить 2 часа, потом добавить томатную пасту, перемешать и закипятить в режиме выпечки.

Кукурузная запеканка МВ

1 сцеженная банка (350 г) кукурузы, 1 ст. молока, 3 слегка взбитых яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки муки с разрыхлителем, соль, перец, 150-200 г натертого сыра.

1.смешать в миске все продукты (кроме сыра)

2.Выложить в форму. Сверху посыпать сыром.

3.Выпечка 60 мин.

Овощное рагу с грибами МВ

Картофель, грибы (свежие), морковь, лук, фарш мясной, соль, перец и сметана - режим "выпечка" 50 мин, за 10 минут до готовности добавить сметану.

Пирог с грибами МВ

1 кг шампиньонов, 1 луковица, соль, перец

для теста: стакан муки (обычный), 3 яйца, 250 г майонеза, 250 г сметаны, 1 ч. Разрыхлителя

Мелко порезать грибы, обжарить на сковороде с луком (перец, соль по вкусу).

Взбить яйца со сметаной и майонезом, добавить стакан муки и разрыхлитель.
Выложить в МВ (смазанную маслом и присыпанную мукой) половину теста, затем аккуратно ложкой - грибы и залить оставшимся тестом - выпечка 60 минут. Оставить до полного остывания.

Капустная шарлотка

Тесто: 4 яйца, 250 г майонеза (50 майонеза и по 100 сметаны и ряженки), 1 столовая ложка сахара,1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 4 столовые ложки муки (около 1 ст.). Для начинки: полкило капусты, 4 варёных яйца.

Замесить тесто. Нашинковать капусту, добавить измельченные вареные яйца, положить на дно емкости, в которой будет печься шарлотка, залить капусту тестом. Выпекать 60-65 минут. Вынуть, смазать маслом.

Тушёная капуста с сосисками МВ

Кочан капусты – средний, луковица – средняя, сосиски, банка маслин (без косточек), чеснок - 2 зубчика, специи (петрушка, укроп, вегета, кетчуп, лаврушка)

Порезать лук, с несколькими ложками растительного масла на режиме "выпечка" обжарить 20 минут (периодически помешивая), пошинковать капусту, порезать чеснок. К луку добавить капусту, вылить туда банку маслин вместе с соком, добавить немного кетчупа - на 2 час Тушение. Минут через 20 порезать сосиски (неразмороженные), минут за 10 до окончания - чеснок и лаврушку.

Тушёная капуста МВ

Зажарить морковь с луком на растительном масле, положить в мультиварку. Нашинковать свежую капусту, смешать с зажаркой и на 1,5 часа в режиме "тушение".

Запеканка из квашеной капусты с картофелем МВ

200 г. квашеной капусты, 3 картофелины, 1 луковица, 2 яйца, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. молотой паприки, соль по вкусу

Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло, обжарить лук 2 мин.

Капусту отжать и добавить к луку. Готовить еще 2 мин. Если капуста нашинкована длинной соломкой, перед обжариванием ее надо порезать помельче.

Картофель очистить, натереть на крупной терке. Переложить в большую миску капусту с луком и картофель, вбить яйца и тщательно перемешать. Выложить в МВ, разровнять, присыпать молотой паприкой – в режиме "Выпечка" 1 час 20 минут.

Солянка "Запасливый хомяк" МВ

1 маленький кочан капусты, 1 средняя морковка, 1 некрупная луковица, 4 средних помидора, 1 небольшой красный болгарский перец, 3 зубчика чеснока, 4 маленькие или 2 большие сосиски (остатки в холодильнике), соль, перец молотый, лаврушка по вкусу, можно немного сахара

Потереть морковь, порубить мелко лук, порубить в пюре помидоры (или протереть на терке), мелко нарезать чеснок, порубить в пюре перец (можно мелко порезать), пошинковать капусту, порезать сосиски колечками, соль-сахар, поперчить, добавить разломанный лавровый лист – перемешать и тушение на 2 часа.

Капустная шарлотка МВ

Тесто: 4 яйца, 250 г майонеза(50 майонеза +сметана+кефир), 1 столовая ложка сахара,1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка соды, 4 столовые ложки муки (почти полный стаканчик). Для начинки: полкило капусты, 4 варёных яйца.

Замесить тесто. На дно – лук, капусту (смешать с яйцами), залить капусту тестом.

Режим выпечка на 60 мин

Суфле из цветной капусты

3 яйца, 100 гр. сметаны (любой жирности), стол. ложки муки+1чайн. ложка разрыхлителя, соль, перец - по вкусу.

Взбить миксером яйца, сметану, тертый сыр. Продолжая взбивать, добавить муку, смешанную с разрыхлителем. Цветную капусту (упаковка) слегка отварить на пару, чтобы она разморозилась. В смазанную мультиварку налить половину теста. На нем равномерно разместить капусту, залить остатками теста. Режим выпечка 45 минут. Подождать 10-15 минут.

Пирог с капустой МВ

Тесто

1 стакан муки (просеять), 1,5- 2 ст. ложки сахара (зависит от кислоты кефира), 50 гр.сл. масла - предварительно немного растопить (30 сек. в микроволновке), 0,5 стакана кефира, 1 яйцо (маленькое), 1 ч.л. разрыхлителя, соль, 1/4 ч.л. соды (погасить)

Начинка
300-400 гр. капусты - бросить в кипящую, подсоленную воду, варить до нужной мягкости.

2-3 варёных яйца, 1/3 ч.л. сахара

Отваренную капусту откинуть, как можно лучше обсушить, отжать руками, смешать с мелко порезанными яйцами.

Приготовить тесто. На дно формы положить квадрат бумаги для выпечки 25 см (за торчащие уголки потом вытащить пирог). Вылить тесто, положить начинку.

"Выпечка" 65 мин.+10 мин (смотреть).

Тыква МВ

Положить топлёное масло и сверху куски очищенной от кожуры и семян красной тыквы. Режим выпечка 30 мин, но через 15 мин. проверить, возможно, перемешать. Тыква получается нежная и не сухая, как из духовки.

Тыква с сахаром и сливочным маслом МВ

Порезать тыкву, на дно мультиварки положить сливочное масло, потом тыкву, сверху посыпать сахаром. Режим "Выпечка" 40 минут, через 20 минут перевернуть. Остывать минут 30 при закрытой крышке.

Тыква целая в МВ

Отрезать крышечку, вынуть семечки, немножко мякоти, но так, чтоб стенки были не тонкими.
К мякоти добавить нарезанные яблоко, грушу, по несколько штучек сухофруктов и орехов разных, пару горсточек риса, сахар, корицу, все перемешать.

На дно тыквы - небольшой кусочек масла, плотно утрамбовать начинку, аккуратно налить воду и сверху еще кусочек масла, закрыть крышечкой, тыкву - на лист бумаги для выпечки и в МВ, немного воды, прямо в бумагу к тыкве - выпечка 60 минут.

"Овощной Тортик" МВ

2 небольших кабачка, 500 гр. молодой капусты, 500 гр. цветной капусты, 1 луковица.

Измельчить, посолить и хорошо отжать через 10 минут сок. Смешать с чесноком и измельченной зеленью.
3 яйца смешать венчиком со 100 гр. сливок. Добавить 100 гр. манки, столовую ложку с верхом крахмала.

Яично-сливочную смесь смешать с овощной смесь - выпекать 70 минут в режиме "выпечка".

Омлетозапеканка МВ

3 картошки, 1 цукини, 1 морковка, 150 гр. йогурта, 150 гр. сметаны, 3 яйца, 125 гр. брынзы или сыра, 1 куриная запеченная грудка (любые мясные или колбасные запасы, можно и без мяса), соль, чеснок, оливковое масло, специи по желанию. манка для обсыпки формы.

- нарезать картошку и цукини на тонкую длинную соломку, морковку потереть на крупной тёрке, соль, чеснок, добавить оливковое масло, перемешать и отставить в сторонку

- брынзу порезать кубиками, мясную часть порезать на кусочки желаемой формы

- сметану, йогурт и яйца взбить, массу посолить

- форму смазать маслом-манкой, снизу положить часть овощей (чтобы брынза не пристала ко дну при выпечке), затем брынзу и мясо смешать с оставшимися овощами и доложить в форму, залить смесью из яиц и сметано-йогурта

- выпекать в мультиварке 50 минут.

Винегрет МВ

Порезать мелкими кубиками сырую свеклу (первым слоем в паровую корзину), вторым слоем - морковь кубиками, третьим - картошка кубиками – «на пару» 30 минут. Охладить, остальное по вкусу.

Запеканка по-домашнему

Вареную картошку (около 0,5 кг.) и ветчину (400гр.) порезать, овощи чуть припустить на сковороде (1 пакет заморож.). Уложить все слоями.

Сверху залить смесью: 6 яиц + 200гр майонеза + 100гр. молока + специи.
Режим ВЫПЕЧКА 40 мин. Дать остыть! И потом выложить с помощью пароварки на блюдо.

СПАРЖА
Замочить на ночь спаржу. Утром отжать, полить разогретым кунжутным маслом (подсолнечное без запаха), по вкусу молотый кориандр, отжатый чеснок, соль и сахар. Всё перемешать.

Картофель «На утро»

Картофель почистить и порезать не мелкими, но и не крупными кусками (среднюю картофелину на 8 частей), промыть от крахмала. Положить в мультиварку, залить холодной водой, посолить по вкусу и положить кусочек сливочного масла. Режим «Плов». Выставить таймер.

Пирог с грибами и картофелем

Нарезать мелко:

1 большую луковицу, 400 г грибов (свежие шампиньоны), 2 средние картофелины - маленькими кубиками.

Лук с грибами в кастрюлю МВ с небольшим количеством растительного масла, картошку в пароварку.
Режим "тушение" - 20 минут. Для начинки можно использовать всё, по желанию. НО ГОТОВОЕ!!!

В это время - тесто:

3 яйца, щепотка соли, 5 ст. ложек гладкого творога 5 % жирности, 5 ст. ложек майонеза, 250 г муки самовосходящей (с разрыхлителем), 50 г кукурузного крахмала

Замесить тесто без помощи миксера - венчиком или ложкой, взбивать не нужно!

Переложить грибы с луком и картошкой из МВ в миску, перемешать, соль, перец, охладить, затем - 1 яйцо, взбитое вилкой, и снова хорошо перемешать.

МВ вымыть после тушения грибов, насухо вытереть, смазать дно кастрюльки сливочным маслом и вылить туда половину теста.

На тесто аккуратно, равномерно выложить начинку и залить сверху оставшимся тестом. Верх можно присыпать кунжутом.

Режим "выпечка" - 65 минут.

Через 65 минут отключить, открыть крышку, вставить пароварку на её родное место и на неё перевернуть пирог. Аккуратно, придерживая полотенцем или силиконовой рукавицей, поднять пирог с пароварки и перевернуть его "попой" вверх и толкнуть опять в МВ. Включить режим "выпечка" ещё на 20 минут для зарумянивания

Тесто получается достаточно густым (даже гуще чем на оладьи) и начинка не опускается на дно, а остаётся посередине.

Картофель с грибами и сметаной

0,5 кг картофеля, 300 гр. грибов, 1 луковица, 5 ст.л. сметаны, соль, перец.

Грибы и лук порезать, обжарить в режиме выпечка. Почистить и нарезать брусочками картофель, добавить к грибам и поставить режим "плов". После сигнала посолить, поперчить, добавить сметану и еще раз режим "плов".

При подаче посыпать рубленой зеленью.

Баклажаны (Кабачки) «под шубкой»

Баклажаны почистить, порезать довольно толстыми кружками. Капнуть в МВ буквально 1 ч.л. растительного масла. Выложить баклажаны. Режим «Выпечка» 40 минут. Приготовить шубку: 1 средний помидор, 3 дольки чеснока, 1ст.л. майонеза, 50 г сыра - измельчить все в блендере. Через 20 минут открыть МВ, баклажаны слегка посолить и перевернуть. На поджаренную сторону выложить «шубку», до окончания режима. Низ получается очень поджаристым, а сверху все покрыто соусом. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Молодой картофель под зеленью.

Лук - 2 шт. Морковь - 2 шт. Молодой картофель мелкий (около 1 кг) зелень (у меня укроп, петрушка, кориандр), тушенка

Сделать подушку из лука (лук порезать полукольцами) и моркови (морковь кружочками), затем положить картофель, сверху тушенку и посыпать зеленью. Режим "плов".

Баклажаны в томатном соусе

На дно кастрюли налить томатный соус - сверху слой баклажанов, нарезанных длинными полосками.
И так несколько слоев. Каждый слой перчить, солить, можно положить специи, чеснок. Последний слой томатный. По кругу налить сливки мл. 50-100, в зависимости от количества слоев.

Режим ТУШЕНИЕ. Если осталось много жидкости, можно еще поставить в режим ПЛОВ или просто выпарить в режиме ВЫПЕЧКА.

Рулетики из баклажанов

Баклажаны порезать вдоль достаточно тонко, чуть присыпать мукой, на режиме "выпечка" без масла обжарить с двух сторон недолго, примерно 1-2 мин(в зависимости от толщины нарезки).

Чеснок, зелень мелко порезать, смешать с брынзой до однородной массы.

На баклажаны выложить примерно по 1-1,5 ч.л. массы, положить по 3-4 сухарика, закрутить рулетики.
В мультиварку налить немного растительного масла, положить рулетики, на режиме "тушение" примерно 30 минут, пару раз перевернуть.

Овощи тушёные

Картошка, Баклажаны (обязательно), Морковь – 1-2 шт. средние, Болгарский перец – 2-3 шт., Чеснок – 2-3 шт., Лук – 2 шт., Зелень - укроп, петрушка

Можно делать с мясом индейки (курицы)

Баклажаны тонкими полукольцами (1-2 шт), на Выпечка сильно обжарить на топленом сливочном масле.
Потом всё сразу – мелко-мелко порезанный лук, кубиками порезанный болгарский перец, мелко порезанный чеснок, кубиками порезанную картошку, морковь 1-2 средние, тертую на мелкой тёрке, зелень.

Всё перемешать, добавить соль-перец. Залить кипящей водой. Тушение минут на 40.

Именно поджаренные баклажаны на топленом масле придают блюду специфический оригинальный вкус.

Картофель под шубой.

На дно МВ положить картофель, порезанный кружочками, сверху лук полукольцами, морковь, перец сладкий, можно чеснок и зелень. Фарш любой мясной или куриный немного посолить, поперчить добавить яйцо, выложить сверху, стараясь не оставлять просветов. Помазать сверху сметаной или майонезом, посыпать сыром. Режим "Тушение" 1,5 часа.

Свекольная икра

2 отварные свеклы, 4 ложки томатного соуса (можно томатную пасту), ложка уксуса, соль, перец, лук, масло подсолнечное.

Сварить свеклу на пару.

Обжарить мелко нарезанный лук на Выпечке, добавить томат, тушить минуты 3, добавить мелко потертую свеклу, уксус, перец, соль, немного сахару.

Жарить все вместе еще на Выпечке минут 5-10, затем режим "Тушение" и на 1,5-2 часа до того момента, пока икра не станет темно-буро-малинового цвета.

Лодочки баклажанные на пару

ровненькие баклажаны небольшие, лук, морковь, помидоры, сыр, майонез, соль, перец, чеснок
зелень.
Разрезать вдоль баклажаны, аккуратненько вырезать серединку, чтобы получились "лодочки".

Вынутую серединку баклажана резать кубиками, мелко лук, трем морковь на средней терке. И все это обжарить на выпечке. Соль, перец, раздавленный чеснок. Минут 20 жарить, пока мягкими не начнут становиться.

Затем начинять лодочки этой массой, сверху кружочек помидорки, тертый сыр и зелень. "Варка на пару" минут 40 (надо смотреть, может и меньше).

Картофельная запеканка с цуккини

500 г помидоров, 200 г репчатого лука, 3 зубчика чеснока, 750 г картофеля, 750 г цуккини, по 3 веточки розмарина и тимьяна, 1 стол. ложка ОМ, соль, молотый чёрный перец, 250 мл молока, 250 мл сливок, 4 яйца, 150 г тёртого сыра, тёртый мускатный орех, 50 г сливочного масла.

Помидоры вымыть, разрезать каждый пополам, удалить основание плодоножки и нарезать кубиками. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими кружочками. Цуккини вымыть, срезать концы и нарезать вдоль тонкими полосками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Молоко смешать с яйцами и сливками. Добавить рублёную зелень и тёртый сыр. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Кастрюлю смазать маслом. Выложить слоями картофель, цуккини, помидоры и сырный соус, при этом закончить соусом. Сверху положить кусочки сливочного масла.

Режим «Плов». Или «Тушение», затем «выпечку» на 20 минут.

Cырный пирог с грибами.

200 г муки, 3 яйца, пакетик разрыхлителя, 125 мл теплого молока, 50 мл растительного масла, 100 г тертого сыра, соль, перец.

Муку смешать с разрыхлителем, вбить яйца, энергично взбить. Добавить потихоньку масло, молоко, сыр, соль, перец.

Порезать крупными кубиками и поджарить граммов 300 шампиньонов, добавить порезанный зубчик чеснока, немного петрушки и укропа, соль-перец. Когда остынет, вмешать грибы в тесто. Выпечка 55 минут.

МЯСО

Запеченное мясо с картошкой МВ

1. Порезать мясо на средние кусочки примерно 6*4 см, толщиной в 1 см. Замариновать: соевый соус, чеснок соль специи и майонез. Пусть постоит часик, можно меньше.

2. Выложить на дно в кастрюлю, сверху обильно лук полукольцами, затем картошку соломкой (порезать в отдельной миске, посолить, приправу и немного майонеза, перемешивать, так она сочнее будет), сверху картошки тертый сыр.

3. Режим Выпечка примерно на 40-50 минут.

Мясо с картошкой МВ

На дно кастрюльки лук кольцами затем слой картошки. На картошку - немного майонеза, сыр, мясо, слой лука, слой картошки и сыр. Режим выпечка 40 мин

Мясо по-французски МВ

мясо (свинина, телятина, индюшатина и т.д.) -1 кг., морковь - 2 шт., лук - 2 штуки, цедра лимона - чайная ложка, десять шляпок шампиньонов, пару ломтиков копченостей, сливки или сметана - 250 гр., мука – полстакана, соль, пряности, вода

В мультиварку порезать мясо, добавить шинкованную морковь, порубленный лук, порезанные тонкой соломкой копчености, цедру, полстакана или больше воды и муку, соль, пряности - на тушение 2 часа, через час добавить сливки/сметану, грибы, перемешать и до окончания программы.

Азу по-татарски

700г мяса, 3 ст ложки томатного соуса или 2 свежих помидора, 2 соленых огурца, 8 крупных картофелин, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец, лавровый лист, сливочное масло.

Мясо порезать брусочками. Сковороду разогреть с маслом и обжарить мясо до образования корочки. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатный соус и жарить еще 2 мин. В кастрюлю положить мясо и лук с томатом, залить бульоном или водой и тушить до почти готовности мяса. Картофель порезать брусочками и обжарить до полуготовности. Огурцы натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Обжарить в масле. Картофель выложить в кастрюлю с мясом, добавить припущенные огурцы, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, лавровый лист.

Перемешать и тушить под крышкой до полной готовности картофеля. При подаче на стол можно посыпать зеленью.

Холодец в мультиварке.

1. Все мясо (свиная голяшка, говяжьи сухожилия с остатками мяса и суповой набор из индюшки) залить водой, чтобы только покрыла мясо – не выше максимальной отметки. Поставить на 5 часов на Тушение. Через 5 часов заложить лук, морковь и пр. овощи и приправы и еще на 1,5 часа на тушение.

2. Свиные ножки, мясо говядины и т.д., заложить в мультю и на тушение на 6,5 часов. За пол-часа до окончания программы положить приправу для холодца. Если мясо очень старое, то время увеличить еще на 0,5 часа. По окончании варки профильтровать бульон через марлю обязательно.

Дата добавления: 2015-07-20