О преимуществах приготовления в мультиварке 4 страница

1 большая куриная грудинка, отваренная и расщепленная руками на небольшие кусочки, 1 большая луковица, мелко порезанная, 1 средняя морковка(потертая), чеснок, соль, перец, карри, молотый тмин, 0,5 ст. изюма, 1 баночка (200г) зеленых оливок, 2-3 веточки петрушки, мелко порезанной, 0,5 ст. натертого голландского сыра.

Перемолоть зернышки в блендере на самой большой скорости до почти кремового состояния. Чем мельче, тем лучше.

Затем смешать все ингредиенты для массы.

Для начинки порезать мелко лук, потереть морковку и поджарить все это на небольшом огне 5-10 мин. Затем добавить толченый чеснок, кусочки цыпленка, изюм, оливки, зелень, поперчить, посолить и перемешаем с остальными специями.

Налить в МВ половину кукурузной массы. Сверху - начинку, а поверх нее - второй слой кукурузной массы.

Сверху густо присыпать натертым голландским сыром – ВЫПЕЧКА на 1 час (смотреть по готовности).

Курица с чечевицей

Включить режим ВЫПЕЧКА 40 минут, на дно налить капельку растительного масла, положить кусочки курицы жиром вниз (посоленные и поперченные). Жарить до корочки, перевернуть один раз. После пи-пи к курице отправить банку томатов кусочками в собственном соку (425 мл), лук, полтора стакана (250 мл) зеленой чечевицы, 3 стакана (250 мл) кипятка, пара ложек острого соуса, соль. Все перемешать и на плов.

Курочка с рисом в пиве

Курица (грудка, голень, бедро и т.д.), Рис пропаренный - 2 мультистакана, Пиво светлое - 4 мультистакана, Масло сливочное - 50 гр.(или на своё усмотрение), Соль - 2 ч.л.

Режим "Плов".

Курица с картофелем

1 курица, 2 яйца, 4 толченых зубчика чеснока, соль, черный перец, 150 г сливочного масла, 3 ст.л. муки, пучок зелени, 1 кг картофеля.

Курицу промыть и нарезать небольшими кусочками. Взбить 2 яйца с толченым чесноком, добавить соль и черный перец по вкусу. Оставить курицу в этой смеси на 2-3 часа, чтобы пропиталась. Растопить на сковородке масло и, обваляв куски курицы в муке, обжарить до образования корочки, затем накрыть крышкой и довести до готовности. Украсить зеленью.

Картофель вымыть и, не чистя его, разрезать пополам. Срезы натереть чесноком, толченным с солью. Запекать в духовке срезанной стороной вверх. Подавать горячим.

Куриные грудки с перепелиными яйцами в томатном соусе

Состав: 4 филе куриной грудки без кожи и костей, 12 вареных перепелиных яиц, 1 мясистый томат, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, специи (черный перец, орегано), соль.

Приготовление: Куриные грудки разрезать вдоль пополам, не прорезая до конца, раскрыть. Сделать томатный соус. Для этого мелко резаный лук и чеснок обжарить в оливковом масле, прибавить томат, очищенный от кожи и семян. Потушить. Прибавить соль, перец. Можно дополнительно добавить любые другие специи. Выпарить лишнюю влагу.
Можно взять томаты в собственном соку, предварительно слив жидкость, но при этом добавить соли и специй. Соус должен быть густым, чтобы не вытекать.

На кусок пищевой термостойкой пленки или бумаги для выпечки выложить филе, распределить соус, посыпать сухим орегано или смесью итальянских трав, соль, выложить 3 перепелиных яичка. Можно посыпать сыром.

Завернуть рулет, так, чтобы края куриного филе обязательно соприкасались.

Концы пленки замотать, как фантик конфеты, и закрепить ниткой, шпагатом или специальным зажимом. Уложить в корзинку пароварки. Режим "варка на пару" 20-25 минут.

Нежные куриные оладушки

2-3 куриные грудки порезать мелко-мелко, 2 яйца, 1 луковицу отереть на крупной терке, соль.

Все это смешать и ложечкой выкладывать в сковороду или мультю на "Выпечку" с растительным маслом. После жарки выложить на салфетку, чтобы лишний жир от масла впитался.

Куриные грудки "а ля Драники"

Куриные грудки 250 гр., 1 небольшая луковица, 1/2 ст.л. майонеза, 1 яйцо, соль, перец, Картофель - 4 средние, масло растительное.

Нарезаем грудки тоненькими полосками (поперек).

Складываем в кастрюльку, добавляем туда луковицу, натертую на средней терке (или измельчить в блендере), 1/2 стол. л майонеза, 1 яйцо, соль (зелень), перец.

Перемешать и оставить на 1 час минимум (в холодильник на ночь). Эту смесь можно хранить 2-3 дня и по необходимости использовать.

Добавить 4 средние картофелины, натертые на средней терке и слегка отжатые. Смешать.

Обжарить, выкладывая ст.ложкой.

Рулетики из куриной грудки с сыром в фольге.

Грудки предварительно отбить, сыр тертый, все это скрутить в рулетик и в фольгу, края закрепить, чтоб дыр не было и сок не вытекал.

Налить 3 стаканчика воды - 30 минут «ВАРКА НА ПАРУ».

РЫБА

Рыба тушёная МВ

Рыбу мороженую почистить от чешуи. Сложить в чашу мультиварки. Сбрызнуть маслом, немного посолить. Лук припустить на растительном масле, потом туда тертую морковь, когда обжариться, но не до готовности, добавить соевый соус, немного уксуса, приправки для рыбы. Все это сверху на рыбку и 0,5 часа в режиме Тушение.

Рыба с овощами тушёная МВ

2 небольшие луковицы, филе рыбы (телапия примерно 700 гр), морковь.

На дно кастрюльки положить тонко нарезанный кольцами лук. На него уложить филе рыбы, посолить, посыпать специями. На рыбу уложить тёртую на тёрке морковь.

Тушить 1 час.

Рыба с овощами запеченная МВ

0,5 кг нежирной рыбы, 2 большие моркови, 2 большие луковицы, соль, перец, 150-200г майонеза

- рыбу посолить, поперчить

- морковку потереть на терке или мелко порезать

- лук порезать по любимой технологии

- на дно кастрюли уложить смесь из моркови и лука (половину), затем половину майонеза, рыбу, оставшийся майонез,

оставшуюся смесь овощей - в режиме Выпечка 20-30 мин.

Филе рыбы под овощами тушёное МВ

Филе любой рыбы или кусочки рыбы, Морковь, Лук, Томатная паста, Соль.

Натереть лук и морковь, выложить ими дно мультиварки. Сверху - филе, накрыть морковью с луком, снова филе и снова овощи. Томатную пасту (баночка 140 г) развести в воде+соль, все это вылить на рыбу с овощами - на 2 часа на тушение, затем на 20 мин. на выпечку.
Можно добавить растительное масло.

Рыба под маринадом МВ

400 г филе, 3 средние луковицы, 2 большие морковки, 2 ст.л. кетчупа, соль.

Лук мелко порезать, морковь потереть, смешать с солью и кетчупом.

Налить в кастрюльку немного подсолнечного масла, положить часть лука с морковкой, рыбу (разломать или целиком, но тогда разломать позже), сверху оставшийся маринад, режим "выпечка" - 15 мин, перемешать, еще 10-15 мин.

Рыба под маринадом МВ

В режиме Выпечка на подсолнечном рафинированном масле пережарить лук полукольцами (3 крупные головки) и морковку(2 штуки, потертые на крупной терке). Затем добавить в них томат-пасту 300 г, 8-10 листов лаврушки,5 стол.ложек сахара, 2,5 стол.ложки соли (ЛОЖКИ БЕЗ ГОРКИ), 6 стол.ложек винного уксуса 6%. Перемешать и дать маринаду настояться несколько минут в закрытой мультиварке. Затем запустить туда филе любой белой рыбы (1 кг), можно не размораживая. Следить, чтобы вокруг каждого куска был обязательно маринад. Режим Тушение 1 час. Остудить.

Треска под маринадом МВ

Порезать лук и помидоры, морковь натереть и все это в мультяшку, добавить уксус (если много овощей - уксуса 5 ст. ложек). Поставить режим Выпечка на 50 минут. Затем добавить к овощам слегка размороженную треску и Тушение 1 час, потом еще 10-15 минут в режиме Выпечка.

Запеканка из рыбы

1 кг рыбы, 2 яйца, 2 средних головки лука, соль специи

Всё размолоть, смешать и в мультиварку в режим "выпечка" на 45 минут

Рыбное суфле из д/с

1 кг рыбного филе, 4-5 яиц, 1 луковица, чашка отварного риса, 1-2 ст. ложка сливочного масла,

растительное масло для обжарки лука и для смазывания формы.

Рыбу разделать, снять кожу, отделить хребет и кости, измельчить, добавить слегка взбитые яйца с солью, приправу для рыбы, пассированный лук и отварной рис. Форму для запекания смазать маслом, выложить рыбно-яичную массу, разровнять сверху и положить небольшими кусочками сливочное масло. В духовке на 200гр - 25 минут.

Эксперимент на тему рыбного пудинга

1 кг филе рыбы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку + 4 яйца взбить + 1 луковицу измельчить и обжарить + 1,5 чашки варёного риса + 100 гр жирных сливок + соль + перец + другие специи. Всё хорошо перемешать и выложить полученную смесь в кастрюльку мультиварки. Воткнуть в смесь соцветия капусты брокколи. Разровнять - режим "выпечка" на 50 минут. По окончании дать постоять в кастрюльке минут 10 (для того, чтобы сок впитался)

Рыбное филе с луком и картошкой (слоями)

Филе рыбы - 1 кг, Лук - 3 средних луковицы, Картофель - 4-5 средних (можно больше), Сыр
Специи (маринад универсальный), Приправа к картофелю, Майонез.

Филе порезать на небольшие кусочки и залить маринадом (любым по вашему вкусу), в это время чистим лук и картошку.

Затем нашинковать лук тонкими кольцами, а картошку крупными ломтиками. Затем слой лука.
На дно МВ - картошку (слоя 3-4) посыпая специями. Затем лук, майонез, затем рыбу (желательно немного отжать от маринада), снова лук, майонез, опять картошку (пересыпая специями) Сверху опять немного майонеза и сыр (можно натереть, а можно просто порезать пластинками)
Режим тушение на 1 час. Затем можно "повыпаривать" лишнюю жидкость на выпечке.

Картофель с рыбой

Слой картофеля – слой рыбы… закончить картофелем.

4 яйца взбить с 1 ст. молока, залить картофель и на ½ часа – в духовку.

Дата добавления: 2015-07-20