Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Густой сладкий йогурт

Читайте также:
  1. Глава двадцатая СЛАДКИЙ ПОЦЕЛУЙ ИУДЫ
  2. Йогуртовый кекс
  3. Капельки из нутового теста в йогурте
  4. КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЙОГУРТА С МОРКОВНЫМ СОКОМ
  5. Крокеты из дала в йогурте
  6. Крокеты из дала в йогурте

 

Культурный центр «Бхактиведанта» в Детройте, расположенный в бывшем особняке Лоуренса Фишера, с его музеем-диорамой, храмовым залом, отделанным в индийском стиле, прекрасным парком, фонтанами и изумительными скульптурами, дает представление об эстетике сознания Кришны. Этот центр является одной из достопримечательностей штата Мичиган, привлекающей многих туристов. Последние десять лет работой кухни центра руководит Мукхья даси. Ее мистхи дахи - самое популярное блюдо в ресторане «Говинда» при этом центре.

 

12 чашек (3 л) молока ½ чашки (100 г) сахара или ¼ чашки (75 г) меда ¼ чашки (50 г) йогурта ½ ч. л. молотого шафрана или 1 ч. л. жилок шафрана, раскрошенных

 

Уварите молоко, как описано в рецепте бурфи, на дне трети. Затем, держа сито над маленькой металлической миской или глиняной посудой, процедите через него сгущенное молоко, чтобы удалить комки. Охладите молоко, до температуры 45° С. Мукхья говорит, что, готовя мистхи дахи, никогда не пользуется термометром. Она знает, что молоко охладилось до нужной температуры, когда опущенный в него мизинец можно продержать в течение того времени, пока она произносит мантру Харе Кришна. Харе Кришна, Кришна Кришна. Харе Харе / Харе Рама. Харе Рама, Рама Рама, Харе Харе.

Снимите с молока пенку. Добавьте в него сахар (или мед), шафран, йогурт и сбейте венчиком. Накройте и поставьте в теплое место. Мистхи дахи должен затвердеть через 4-6 часов. Когда он готов, поставьте кастрюлю в холодильник. Подавайте охлажденным.

 

Время приготовления — 45 мин

Время выдерживания — 4-6 час

 

 


Расгулла


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 88 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Жареные картофельные рулеты | Пирожки с далом и пряностями | Крокеты из гороха | Крокеты из дала в йогурте | Морковные крокеты с пряностями | Крокеты из дала в йогурте | Рулеты из нутовой муки | Томатная приправа | Капельки из нутового теста в йогурте | Сладкий рис |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Молочная помадка| Творожные шарики в сиропе

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)