Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Морковные крокеты с пряностями

Читайте также:
  1. Ваша полка с пряностями
  2. Жареные сырные кубики с пряностями
  3. Крокеты из гороха
  4. Крокеты из дала в йогурте
  5. Крокеты из дала в йогурте
  6. Пирожки с далом и пряностями

 

Эта закуска никого не оставит равнодушным. Смесь, из которой приготовляются эти крокеты, должна быть достаточно густой, чтобы она не распадалась при обжаривании во фритюре. В случае необходимости добавьте немного муки.

 

4-5 средних морковок, вымытых и очищенных 1 чашка (100 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха) 2 ст. л. грецкого или лесного ореха, крупно растолченного 1 ст. л. натертого свежего кокосового ореха 1 ст. л. нарубленных листьев кориандра или петрушки 2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных 1 ч. л. гарам-масалы ½ ч. л. куркумы ½ ч. л. соли ¼ ч. л. пекарского порошка (или пищевой соды) топленое или растительное масло для обжаривания во фритюре

 

Натрите морковь на мелкой терке, чтобы получилось 2 чашки тертой моркови (около 250 г). Положите ее и остальные компоненты в большую миску. Смешайте с небольшим количеством воды, чтобы получилась очень густая паста.

Нагрейте на среднем огне растительное или топленое масло в кархае, большом чугунном котле или в кастрюле. Возьмите ложкой немного пасты и пальцем столкните в горячее масло. (Можно использовать глубокую ложечку для мороженого.) Продолжайте, пока в масле не окажется 8-10 крокетов. Отрегулируйте огонь и часто переворачивайте крокеты, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. (Это должно занимать 4-5 мин.) Выньте их шумовкой и откиньте на сито или дуршлаг, чтобы масло стекло.

Подавайте горячими или комнатной температуры, с овощами, райтой или йогуртом.

 

Время приготовления —25 мин

 

 


Дахи вада


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 77 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Жареные овощные шарики | Голубцы с орехами и паниром | Жареные сырные кубики с пряностями | Жареные сырные шарики в сметане | Овощи, жаренные в тесте | Пончики из нутовой муки | Пирожки с овощами | Жареные картофельные рулеты | Пирожки с далом и пряностями | Крокеты из гороха |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Крокеты из дала в йогурте| Крокеты из дала в йогурте

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.004 сек.)