Каша с семенами зизифуса и медом (Цзао-жэньми чжоу)

Ингредиенты. Зизифус унаби (семена) 30 г, ко­роткозерный рис 50 г, мед.

Приготовление. Семена зизифуса мелко раздро­бить, сложить в марлевый мешочек, горловину за­вязать. Положить вместе с рисом в глиняный ко­телок, добавить воды и сварить кашу. Кашу осту­дить, мешочек вынуть и выбросить, в кашу доба­вить мед.

Способ употребления. Есть 1 раз в день за пол­часа перед сном.

Лечебное действие. Питает сердце, укрепляет лечень, успокаивает дух, уменьшает потливость. Применяют как вспомогательное средство при недостаточности крови в сердце и печени, при бес­покойстве и бессоннице, сильном сердцебиении, общей слабости и спонтанном потении, ночном поте и др.

102. Каша из чумизы с семенами кипариса (Бай-
цзыжэнъ сяоми чжоу)

Ингредиенты. Семена кипариса 15 г, чумиза 100 г, мед.

Приготовление. Семена кипариса размельчить, добавить чумизу и сварить жидкую кашу. В гото­вую кашу положить немного меда и размешать, затем довести кашу еще 1—2 раза до кипения.

Способ употребления. Есть в теплом виде 2 раза в день утром и вечером, можно регулярно.

Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух, тонизирует и укрепляет. Улучшает работу пе­чени, оздоравливает селезенку. Принимают при бессоннице.

103. Куриная печень с киноварью (Чжуша
чжэнцзигань)

Ингредиенты. Киноварь 0,3 г, куриная печень 2 шт., вэйцзин, соль.

Приготовление. Куриную печень вымыть и на­резать кусками толщиной 1 см, смешать с кинова­рью и положить в чашку. Готовить на водяной ба­не на сильном огне. Затем добавить вэйцзин и соль.

Способ употребления. Есть печень, пить бульон.

Лечебное действие. Укрепляет печень, улучшает зрение, успокаивает дух, прекращает судороги. Применяют при недостаточности печени, плохом зрении, панических атаках, бессоннице и сердце­биении.

Внимание: в состав киновари входит сернистая ртуть, при длительном контакте со свинцовой или железной посудой, особенно при нагревании, воз­можно выделение ртути, которая может вызвать, отравление.

104. Свинина с семенами лотоса и лилиями
(Ляньцзы байхэ баочжужоу)

Ингредиенты. Семена лотоса 30 г, лилии 30 г, постная свинина 250 г, соль, сахар, вэйцзин.

Приготовление. Свинину вымыть, нарезать ку­сочками, положить в глиняный котел и поставить вариться, добавив воды. После закипания воды добавить лилии, семена лотоса и продолжать ва­рить, пока мясо не разварится. После этого доба­вить соль, вэйцзин, сахар.

Способ употребления. Есть лилии, семена лото­са, мясо, пить бульон.

Лечебное действие. Оздоравливает селезенку, пополняет почки, питает сердце, успокаивает дух. Применяют при неврастении, сердцебиении, бес­соннице, слабости после болезни.

105. Свиное сердце с киноварью и ситником
(Чжуша дэнсинь дуньчжусинь)

Ингредиенты. Киноварь, ситник обманчивый — по 2 г, свиное сердце 1 шт., соль, вэйцзин, сахар­ный песок.

Приготовление. Сердце разрезать, промыть, ки­новарь смешать с ситником и положить внутрь сердца. Добавив умеренное количество воды, ту­шить сердце на слабом огне 1 ч, после готовности добавить соль, вэйцзин, сахар.

Способ употребления. Есть свиное сердце, пить бульон.

Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух, снимает страхи. Применяют при беспокойст­ве и пугливости, последствиях миокардита и при тахикардии.

106. Баранье сердце, тушенное с финиками
(Хунцзао дунъянсинъ)

Ингредиенты. Китайские финики 10 шт., бара­нье сердце 1 шт., соль, рисовое вино.

Приготовление. Сердце вымыть, нарезать лом­тиками. Финики вымыть и положить вместе с сердцем в глиняный котел тушиться. После готов­ности добавить соль.

Способ употребления. Есть мясо, финики; пить бульон.

Лечебное действие. Питает сердце, успокаивает дух. Применяют при дефиците крови, сердцебие­нии, чрезмерной рефлексии, беспокойстве и др.

107. Бульон из ослиного мяса (Люйжоу тан)
Ингредиенты. Ослиное мясо, доучи, китайский

линонник, приправы (всего взять в умеренном ко­личестве).

Приготовление. Вымыть мясо и нарезать кусоч­ками. Положить вместе с доучи и лимонником в глиняный котел и варить, пока мясо не разварит­ся. Затем добавить приправы.

Способ употребления. Есть мясо и пить бульон натощак.

Лечебное действие. Успокаивает дух, стабилизи­рует настроение. Применяют при депресии, нев­розах.

108. Отвар из лука и фиников (Цунцзао тан)
Ингредиенты. Финики китайские 20 шт., лук-

батун 7 г.

Приготовление. Финики вымыть и размочить в теплой воде. Лук вымыть и подготовить. Поло­жить в кастрюлю сначала финики, добавить не­много воды, довести до кипения на сильном огне и проварить 20 мин, затем положить лук и прова­рить еще 10 мин,

Способ употребления. Есть финики, пить отвар.

Лечебное действие. Успокаивает сердце и дух, укрепляет память. Применяют при недостаточно­сти сердечной Ци, неврастении, бессоннице, разо­рванных сновидениях, ухудшении памяти.

109. Паровые котлеты с линчжи (Линчжи
фэнъчжэнжоубин)

Ингредиенты. Линчжи (ганодерма лусидум) 3 г, постная свинина 100 г, соевый соус.

Приготовление. Свинину нарезать на куски, за­тем провернуть в мясорубке. Линчжи смолоть в порошок. Смешать фарш с порошком, добавить рисовое вино, соевый соус и равномерно переме­шать, затем сформировать котлеты и положить их в чашку. Готовить на водяной бане.

Способ употребления. Есть отдельно или с ри­сом, 1 раз в день.

Лечебное действие. Успокаивает дух, укрепляет Ци, питает Инь. Применяют при неврастении, хроническом бронхите, хроническом гастрите, диспепсии, ИБС, гиперлипемии, лейкопении.

Дата добавления: 2015-07-26