ИНГРЕДИЕНТЫ. · Молоко — 300 мл

· Молоко — 300 мл

· Сухие дрожжи — 2 ч. л.

· Сахар — 2 ч. л.

· Маргарин — 50 г

· Яйца — 2 шт.

· Мука — 500-600 г

· Подсолнечное масло — 1 ст. л.

· Соль — 1/2 ч. л.

· Чеснок — 6 зубчиков

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растворяем сухие дрожжи в молоке с сахаром.

Через 10 минут после образования пенной шапочки добавляем яйцо и стакан просеянной муки. Вливаем растопленный, немного остывший маргарин и подсолнечное масло. По чуть-чуть добавляем оставшуюся муку.

Хорошо вымешиваем тесто и оставляем его в теплом месте на 40-50 минут. За это время оно должно вырасти минимум вдвое.

Форму для запекания или противень смазываем подсолнечным маслом или застилаем пергаментной бумагой.

Из теста формируем небольшие шарики и выкладываем их в форму, оставляя между ними расстояние около 3-4 см. Оставляем пампушки еще на 10-20 минут, чтобы они поднялись.

Как только пампушки скрепятся между собой, разогреваем духовку до 180 градусов. Надрезаем верхушки пампушек ножницами для придания им красивой формы, смазываем взбитым желтком, смешанным с 1 ст.л. воды.

Выпекаем до красивого золотистого цвета около 30-40 минут.

А теперь приготовим чесночную воду для пампушек. Для этого выдавим 5-6 зубчиков чеснока, добавим немного соли, воды и масла.

Готовые пампушки смазываем чесночной водой обязательно сразу после духовки. Подаем к борщу на отдельной тарелке или в хлебной корзине.

Выпуск 28 «Песочное тесто»

Песочное тесто («Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1200 г)

· Сливочное масло — 300 г

· Сметана — 1 ст. л.

· Яйца — 2 шт.

· Мука — 600 г

· Сахар (или сахарная пудра) — 150 г

· Разрыхлитель — 15 г

· Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Растираем холодное сливочное масло с сахаром. Добавляем яйцо, сметану, разрыхлитель. Перемешиваем.

Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая.

Ставим тесто в холодильник на 30 минут.

Для приготовления трех видов выпечки делим получившееся тесто на 3 части.

Песочное печенье («Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Песочное тесто — 400 г
• Какао — 50 г
• Сахар — 50 г
• Мука

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Делим 400 г теста на две части. В одну часть добавляем какао и немного муки, вымешиваем до однородного оттенка. Во вторую часть добавляем только муку, хорошо вымешиваем.

Два вида теста раскатываем пластом. При помощи горлышка пластиковой бутылки формируем кружочки. При помощи крышечки делаем в каждом кружочке углубления. А с помощью трубочки – вырезаем отверстия.

Печенье выкладываем на противень, посыпаем сахаром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут (в зависимости от характеристик вашей духовки печенье может приготовиться и раньше, поэтому следите за выпечкой).

Мандариновый тарт («Все буде смачно!»)

Дата добавления: 2015-07-26