Готовим соус.

Помидоры и чеснок очищаем от кожуры и пропускаем через блендер. Добавляем щепотку сухого базилика, орегано, соль, сахар, оливковое масло. Все пропускаем через блендер. Смесь выливаем в сотейник и варим 5 минут.

На присыпанную мукой поверхность выкладываем шарик теста весом 180 г и руками формируем из него лепешку.

Присыпаем форму мукой, разогреваем духовку до 250°С.

Выкладываем тесто в форму, смазываем пиццу томатным соусом, посыпаем слоем тертого сыра.

Нарезанные салями, шампиньоны, оливки в один слой выкладываем на сыр. Сверху посыпаем пиццу вторым слоем тертого сыра. Ставим пиццу в разогретую духовку на 10 минут.

Пицца по-деревенски

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

• Сухие дрожжи — 7 г
• Сахар — 0,5 ст.л.
• Горячая вода — 200 мл
• Пшеничная мука — 500 г
• Соль — 1 ст.л.
• Оливковое масло — 3 ст.л.

Для начинки:

• Куриное филе — 2 шт.
• Консервированные ананасы кольцами — 7 шт.
• Кукуруза — 70 г
• Сыр моцарелла — 200 г
• Готовый томатный соус

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В просеянную через сито муку добавляем соль. Дрожжи разводим в воде, добавляемо оливковое масло и сахар и перемешиваем. Полученную смесь выливаем в тесто.

Хорошо вымешиваем тесто. Оставляем подходить на 1,5 часа.

Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

Достаем тесто и вмешиваем его еще 2 минуты. Растягиваем руками и выкладываем на противень, присыпанный мукой.

Края теста растягиваем пальцами, чтобы тесто было более ровным.

Курицу и ананасы нарезаем кусочками, сыр натираем.

Смазываем пиццу соусом, выкладываем первый слой сыра, затем курицу, ананасы и кукурузу.
Посыпаем вторам флоем сыра, бортики смазываем яичным желтком.

Отправляем пиццу в разогретую до 250°С духовку на 25 минут.

Выпуск 19 «Буженина»

Свиной целым куском – 1,5кг

Горчица в зернах – 3ст.л.

Корень свежего имбиря – 50гр.

Чеснок – 6шт.

Лавровый лист – 6шт.

Соль – 50гр.

Перец- 20гр.

Срезать с мяса лишние пленки, и вытереть насухо. Натереть солью и черным перцем, сделать небольшие надрезы по 0,5 см. В надрезы положить кусочки чеснока и лавровый лист. Для маринада раздавить чеснок в ступе, имбирь, добавить горчицу. Тщательно перемешать. Маринадом хорошо смазать мясо, и оставить на 10-12 часов в холодильнике, чтобы мясо хорошо промариновалось. Выложить мясо в фольгу, тщательно подвернув края, чтобы не выбегал мясной сок. Завернутое в фольгу мясо переложить на противень, долив в него стакан воды. И поставить в разогретую духовку до 200 гр. Мясо запекать 1,5 часа. Потом снять с буженины фольгу. Когда она немного остынет, можно будет ее нарезать на порционные кусочки.

Выпуск 20 «Наполеон»

Дата добавления: 2015-07-26