Для глазури

• Черный шоколад — 100 г
• Белый шоколад — по вкусу
• Молоко теплое — 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смазываем форму для выпечки.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки ставим в холодильник.

Желтки взбиваем с 0,5 ст. сахара (на водяной бане) до состояния белой массы.

Муку, разрыхлитель, крахмал — просеиваем в одну емкость.

Белки взбиваем в крепкую пену, добавляя в процессе 0,5 ст. сахара.

К желткам постепенно добавляем мучную смесь и частями взбитые белки.

Бисквитное тесто тщательно и аккуратно перемешиваем.

Выливаем готовое тесто в форму и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Вынимаем из формы, даем остыть.

Для приготовления шоколадной глазури измельчаем плитку шоколада и растапливаем на водяной бане (так, чтобы миска с шоколадом не касалась воды). Добавляем 3 ст. л. теплого молока. Все перемешиваем, доводя до однородного состояния.

Украшаем бисквит шоколадной глазурью из черного шоколада и стружкой белого шоколада.

Бисквитный торт с курицей и болгарским перцем («Все буде смачно!»)

ИНГРЕДИЕНТЫ (6-8 порций)

• Мука — 4 ст.
• Кефир 1% — 2 ст.
• Рафинированное растительное масло — 12 ст. л.
• Сода — 1,5 ч. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Куркума (для цвета) — 0,5 ч. л.
• Крахмал — 2 ст. л.

Для начинки

• Твердый сыр — 100 г
• Куриное филе — 2 шт.
• Луковица большая — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Растительное масло для обжарки — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим начинку. Зубчик чеснока обжариваем в растительном масле на сковороде до золотистого цвета. Убираем чеснок. Обжариваем в этом же масле до золотистого цвета нарезанный кубиками лук. Когда лук слегка обжарится, добавляем нарезанную соломкой куриную грудку. Болгарский перец нарезаем, обжариваем на отдельной сковороде до готовности, смешиваем с обжаренной курицей. Готовую начинку охлаждаем. Для приготовления теста кефир слегка подогреваем, добавляем соду и хорошо перемешиваем. Кефир начнет пениться. Сразу добавляем куркуму, соль, сахар и рафинированное растительное масло. Все хорошо перемешиваем. Добавляем муку, крахмал и снова все хорошо перемешиваем. Выкладываем половину теста в смазанную маслом форму, сверху выкладываем начинку (нарезанный кубиками сыр и обжаренную с овощами курицу). Выливаем остаток теста. При необходимости разглаживаем поверхность влажной рукой или ложкой. Помещаем бисквитный торт в хорошо разогретую духовку и выпекаем при температуре 200 градусов – около 20-30 минут до золотистой поверхности. Есть либо в теплом виде, либо в холодном.

Выпуск 9 «Пельмени»

Дата добавления: 2015-07-26