I.6.2.Неферментные антиоксиданты

К неферментные антиоксидантам относятся соединения с низкой молекулярной массой, такие как витамины (витамины С и Е), β -каротин, мочевая кислота и GSH- трипептид (L-γ-глутамил-L-цистеинил -L-глицин), в состав которого входят тиольные (сульфгидрильные) группы.[18] (см.Табл.2)

Наименование антиоксиданта	Структурная формула
Аскорбиновая кислота (витамин С)
α- Токоферол (витамин Е)
Глутатион (GSH)
β- Каротин
Ретинол (витамин А)

Таблица 2. Неферментативные антиоксиданты

Водорастворимый витамин C (аскорбиновая кислота) обеспечивает внутри- и внеклеточную антиоксидантную защиту в водной фазе, в первую очередь инактивируя свободные радикалы кислорода. Он также превращает свободные радикалы витамина Е. Его уровень в плазме крови уменьшается с возрастом.[18] Жирорастворимый витамин Е концентрируется в гидрофобных участках клеточной мембраны и является основным фактором защиты от оксидантов при нарушении целостности мембраны. Витамин Е передает электрон на пероксильный радикал, который образуется в процессе перекисного окисления липидов. α - токоферол является наиболее активной формой витамина Е и основным мембранным антиоксиданом в клетке. Витамин Е вызывает апоптоз раковых клеток и ингибирует образование свободных радикалов.[18] GST является основным растворимым антиоксидантом. Соотношение GST/GSSG является основным показателем, определяющим степень оксидативного стресса. GST проявляет свою антиоксидантную активность несколькими путями.Через действия GSH-Px элиминируется перекись водорода и гидроперекиси липидов. GST отдает свой ​​электрон H₂O₂, в результате чего образуются H₂O и O₂. GSSG снова восстанавливается до GSH при помощи GSH-редуктазы, которая использует НАДФН в качестве донора электронов. GSH- Pхs также важны для защиты клеточной мембраны от перекисного окисления липидов. Восстановленный глутатион отдает протоны мембранным липидам и защищает их от действия оксидантов. GSH является кофактором нескольких детоксикационных ферментов, таких как GSH-Px. Это играет важную роль в превращении витаминов С и Е обратно в их активные формы. GST защищает клетки от апоптоза, участвуя в каскаде передачи сигналов по проапоптотическим и антиапоптотическим путям. Он также регулирует ативность некоторых транскрипционных факторов, таких как AP-1, NF-kB.[42] Каротиноиды – растительные пигменты. К ним относится β –каротин, который способен вступать в реакции с пероксильными, гидроксильными и супероксидными радикалами. Каротиноиды в низких концентрациях действуют как антиоксиданты, но в более высоких концентрациях могут оказывать и прооксидантный эффект. Каротиноиды и ретиноевые кислоты (РАН) способны регулировать транскрипционные факторы. β-каротин подавляет АФК-индуцированную NF-kB активацию, и, как следствие, образование интерлейкина(IL) -6 и TNF- α. Каротиноиды также влияют на процессы апоптоза клеток, а в ряде исследований были продемонстрированы их антипролиферативные эффекты.[14,18]

Дата добавления: 2015-07-15