Глава 1. Экономическая природа предприятия сферы услуг

Российский государственный торгово-экономический университет

Кафедра экономики и управления в сфере услуг

В.И.Феоктистова

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Учебное пособие

Москва 2009

Введение

Основным звеном экономической системы выступает предприятие, где создается нужная обществу продукция, и оказываются необходимые услуги. В процессе реализации продукции предприятия вступают в различные экономические отношения, сообразуясь со своими интересами и действиями объективных экономических законов. Рыночная среда и конкуренция определяют характер отношений всех субъектов рынка, их деятельность.

Поведение предприятий на рынке является предметом изучения “экономики предприятия” как науки.

Экономика предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма направлена на изучение всей системы экономических отношений данных предприятий в сфере услуг.

Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма являются важной составляющей сферы услуг, которая динамично развивается, усиливает свою роль и значение в производстве валового внутреннего продукта страны и в решении социальных проблем общества. В свою очередь предприятия общественного питания, гостиницы, турфирмы являются одними из самых перспективных, быстроразвивающихся отраслей сферы услуг. Поэтому понимание экономической природы данных предприятий, сущности и особенностей производимых ими продуктов и услуг исключительно важно для управления этими предприятиями.

Учебное пособие “Экономика предприятия в сфере услуг” направлено на изучение категорий и понятий, характеризующих деятельность предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма, механизм реализации требований объективных экономических законов в сфере услуг.

Учебное пособие исходит из того, что экономика предприятия призвана дать систему знаний, которая позволит понять сущность экономических явлений, процессов и закономерностей, происходящих в ресторанно-гостиничном бизнесе и туризме, и управлять ими на научной основе. В нем учтено то обстоятельство, что экономика предприятия относится по своему характеру к числу специальных дисциплин, а по содержанию — к разделу микроэкономики, как науки, изучающей экономические явления и процессы с позиции отдельного субъекта экономической системы, деятельность которого регулируется объективными экономическими законами.

Глава 1. Экономическая природа предприятия сферы услуг

1.1. Предприятия ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма как субъекты рынка в сфере услуг.

1.2. Экономический потенциал предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.

1.3. Система показателей хозяйственной деятельности предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма. Товарооборот и оборот предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса и туризма.

Дата добавления: 2015-07-11