Коммерческие системы

Для получения хорошего дохода от плодовых садов, посадок зерновых и семенных культур или небольших плодоовощных и животноводческих хозяйств (домашняя птица, свиньи) вместо больших площадей, занятых под одну, в лучшем случае две культуры в год, гораздо более целесообразно использовать маленькие участки размером 2 гектара и менее. На больших площадях невозможно полностью замульчировать почву, организовать надежную и автономную систему водоснабжения, а самое главное - создать разнообразие животных и растительных видов, которые могли бы выполнять большое количество функций и производить большое количество различных видов продукции. Осуществление этих задач под силу только на уровне I-й и II-й зон. Как следствие - экстенсивные системы имеют тенденцию к упрощению.

Тем не менее организация больших площадей может быть осуществлена, если применить модель "совместной работы", когда семьи или группы людей договариваются распределять между собой работу и полученную продукцию. Например, одна семья отвечает за сад, а другая занимается выращиванием зеленых культур на удобрения под фруктовыми деревьями или же выпасает там домашнюю птицу. Кто-нибудь еще может заниматься там же пчелами, которые будут обеспечивать перекрестное опыление во время периода цветения (и производить мед). Еще кто-то будет выращивать древесные культуры, идущие на топливо, которые могут быть размещены, в качестве промежуточных посадок, между фруктовыми и ореховыми деревьями.

Для нормальной организации меньших по размеру систем вполне достаточно одной семьи (плюс нанимаемые сезонно работники). Высокий выход продукции будет обеспечиваться за счет интенсивных методов ведения хозяйства и использования смешанных посадок.

Имеет смысл перечислить некоторые правила, соблюдение которых важно, для того чтобы получить высокий доход от продажи продукции.

♦ Выбирайте культуру с небольшим объемом получаемой продукции (орехи, ягоды, масло, мед), что позволит снизить транспортные расходы.

♦ Выбирайте культуру, которая может без труда подвергнуться переработке, уменьшающей объем продукта, продлевающей срок хранения и приносящей большую прибыль (например, продажа джема из ежевики выгоднее, чем продажа самой ежевики).

♦ Сбывайте основную часть своей продукции через (1) систему сбыта экологически-чистых продуктов или (2) через специализированные коммерческие предприятия, такие, как магазины или рестораны (трюфеля, ароматические травы, грибы).

♦ Выращивайте или производите нескоропортящиеся виды продукции (зерно, орехи, мед, древесное топливо), которые могут быть реализованы в течение всего года.

♦ Сводите к минимуму свои затраты, используя отходы.

♦ Выращивайте такое количество продукции, которое может быть гарантированно реализовано. Пробуйте выходить на местный рынок с новыми, малознакомыми видами продукции (тамарилло, дынные груши, фейхоа).

Сбыт продукции может осуществляться несколькими путями. Сюда входит непосредственная продажа на местных рынках или на придорожных лотках; продажа на условиях, что покупатель сам собирает и вывозит продукцию; сбыт продукции через кооперативы; распространение каталогов, по которым продукцию можно заказать по почте, и продажа по подписке прямым абонентам (кооперативы "производитель - потребитель", где фермер выращивает продукцию по соглашению с группой потребителей, живущих в городе). К этой системе впервые обратились в Японии, и в настоящее время она приобретает популярность в США, где семьи платят 20 долларов в качестве предоплаты за овощи и фрукты, имеющиеся в сезонном ассортименте, а производитель доставляет еженедельно прямо к их дверям широкий набор продуктов, доходящий до 50 наименований.

В качестве источников стабильного дохода можно порекомендовать следующие виды деятельности:

Питомник для водных и береговых растений, включая кормовые растения для рыб, виды, привлекающие насекомых, и многолетние растения, произрастающие на заболоченных почвах, которые обеспечивают нектаром пчел, дают корм для уток, а также служат убежищем для диких животных. Кроме того, возможна продажа съедобных и декоративных водных растений, например, лилии, лотоса, водяного ореха.

Плодово-ягодный и виноградный питомник, особенно в областях с умеренным климатом. Выращивание растений на продажу, обслуживание клиентов на условиях самостоятельного сбора урожая, консультационные услуги по устройству зеленых беседок.

Специализированные питомники для редких съедобных или используемых в других целях растений (ракитник, гледичия трехколючковая, фейхоа, тамарилло, артишок испанский, лох зонтичный, псо-фокарп четырехугольный, окопник лекарственный и др.). Сюда могут быть также включены медоносные виды, растения, привлекающие птиц, бабочек и насекомоядных насекомых.

Фирма по продаже семян, занимающаяся сбором, производством и реализацией полезных и редких семян; может быть соединена с вышеуказанным питомником.

Питомник по разведению редких и полезных нерастительных видов (шелковистые бентамки для садов, гуси, поедающие сорняки, тутовые шелкопряды и земляные черви, упряжные лошади, молочные козы или дойные коровы, особые породы коз и овец для получения качественной шерсти, перепела для теплиц). Животных можно давать напрокат (куры или свиньи для рыхления почвы и обогащения ее навозом; овцы и гуси, исполняющие функции газонокосилок; поедающие ежевику козы).

Питомник для древесных и используемых для живых изгородей видов, характерных для данного региона. Включает лесные виды для создания лесопосадок, деревья для ветроломов, кормовые виды, древесные виды-пионеры*, бамбуки и селекционные высокоценные виды древесной культуры.

Первичные продукты - натуральные плоды, орехи, овощи, яйца, молоко, овечьи шкуры, древесное топливо, свежее мясо, продукты аквакультуры, цветы.

Переработанные продукты дают больший доход, но требуют больших трудозатрат. Сюда относятся копченые рыба и мясо, сушеные фрукты, джемы, соленья, перья (гусиный пух и контурные перья самцов павлина), засушенные цветы (букеты, венки).

Материалы для ремесленных производств - поросль ивы, березовая кора, рогоз, бамбук. Кроме того, можно поставлять натуральные красители из коры, цветов и плодов.

Инсектицидные препараты, например листья и ягоды мелии испанской; реализация инсектицидных растений (например, чеснока, пижмы, тысячелистника, пиретрума, бархатцев Tagetes, кроталярии).

Препараты из трав, такие, как натуральные шампуни и мыло, средства ухода за кожей, целебные мази из окопника и других растений. Также травяные чаи (цветы ромашки, лист малины, сорго лимонное, гибискус, различные разновидности мяты).

Сдача жилья внаем: отдых и оздоровление на ферме, летний лагерь, место для проведения семинаров и курсов.

Преподавание пермакультуры - занятие, которое может начинаться на местном уровне, а затем захватить вас в мировом масштабе!

Существует очень много самых различных способов того, как заработать честным образом на жизнь. Даже маленький по площади участок земли может обеспечить хороший доход при условии интенсивного ведения хозяйства и продуманного использования ресурсов. Все, что нужно, - это тщательная планировка на начальном этапе, некоторый первичный капитал и, безусловно, воображение.

БИБЛИОГРАФИЯ

Breckwoldt, Roland, Wildlife in the Home Paddock: nature conservation for Australian farmers, Angus & Robertson, 1983.

Роланд Бреквольдт, Заповедник у дома: сохранение Природы на фермах.

Dept. of National Development, The Use of Trees and Shrubs in the Dry Country of Australia, Forest & Timber Bureau, 1972.

Департамент Национального развития, Использование деревьев и кустарников в условиях засушливого климата в Австралии.

Douglas, J.S. and Robert A. de Hart, Forest Farming, Watkins, London, 1976.

Дж. С. Дуглас и Роберт А. де Харт, Лесное фермерское хозяйство.

Fukuoka, Masanobu, The One-Straw Revolution, Rodale Press, Emmaus, 1978.

Масанобу Фукуока, Революция одной со-ломиики.

Fukuoka, Masanobu, The Natural Way of Farming, Japan Publications, Inc., Tokyo & New York, 1985.

Масанобу Фукуока, Естественное земледелие.

King, F.H., Fanners of Fourty [5] Centuries: permanent agriculture in China, Korea, and Japan, 1911, Rodale Press, Emmaus.

Ф.Х. Кинг, Земледельцы сорока столетий: долговременное сельское хозяйство в Китае, Корее и Японии.

Logsden, Gene, Small-scale Grain Growing, Rodale Press, Emmaus, 1977.

Джин Логсден, Мелкомасштабное культивирование зерновых культур.

NSW Forestry Commission, Trees and Shrubs for Eastern Australia, NSW University Press, 1980.

Лесохозяйственная комиссия Нового Южного Уэльса, Деревья и кустарники для Восточной Австралии.

Pain, Ida and Jean, Another Kind of Garden, self-published in France, 1982.

Жан и Ида Пэйн, Необычный огород. (Книгу можно заказать по адресу: Biothermal Energy Center, ГО Box 3112, Portland, ME 04101, USA.)

Reid, Rowan and Geoff Wilson, Agroforestry in Australia and New Zealand, Goddard & Dob-son, Box Hill, Victoria 3128, 1985.

Рован Рейд и Геофф Вильсон, Лесохозяйство в Австралии и Новой Зеландии.

Smith, J. Russell, Tree Crops: a permanent agriculture, Devine-Adair, Old Greenwich, 1950.

Дж. Рассел Смит, Древесные культуры: долговременное сельское хозяйство.

Snook, Laurence С, Tagasaste (Tree Lucerne) High Production Fodder Crop, Night Owl Publishers, Shepparton, VIC 3630, 1986.

Лоренс С. Снук, Ракитник порослевой -высокопродуктивная кормовая культура.

Turner, Newman, Fertility Pastures and Cover Crops, 1974.

Ньюман Тернер, Продуктивные пастбища и покровные культуры. (Книгу можно заказать по адресу: Rateaver, Pauma Valley, California 92061, USA.)

ГЛАВА 7

Кормовые системы и аквакультура

"Проблема заключается не в том, что у вас на огороде расплодилось слишком много улиток, а в том, что вы не обзавелись достаточным количеством уток!"

Билл Моллисон

ВВЕДЕНИЕ

Пермакультура, как система дизайна, ставит перед собой цель создать автономные экосистемы. Животные при этом играют важную роль в обеспечении контроля над вредителями и сорными растениями, а также для создания замкнутого круговорота питательных веществ в пределах хозяйства. Несмотря на то что они отличаются низкой эффективностью при участии в процессах белковых превращений, разнообразие продуктов, которые можно получить от животных, несомненно делает их бесценными элементами пермакультуры. На рис. 7.1 показаны потребности, продукты и функции животных в системе.

Рисунок 7.1. Схематическое изображение роли животных в пермакультуре

Животных можно использовать как:

♦ Поставщиков высококачественного навоза (помета);

♦ Опылителей и сборщиков кормов, собирающих материалы, рассеянные в пределах системы;

♦ Источники тепла, что может найти применение в закрытых системах, вроде теплиц и помещений для животных;

♦ Производителей газа (двуокись углерода и метан), опять же для использования в закрытых системах (теплицы, метановые генераторы);

♦ "Животные тракторы*", перекапывающие почву. Домашняя птица и свиньи являются эффективными средствами для уничтожения сорняков, а также рыхления и удобрения почвы на отгороженных пространствах.

♦ Тяговую силу (транспорт, насосы);

♦ Первопроходцев, расчищающих и удобряющих неудобные участки земли перед посадкой (например, коз можно использовать для расчистки зарослей ежевики);

♦ Средства для борьбы с вредителями, поедающие куколок и яйца вредителей в опавших плодах или на деревьях и кустарниках;

♦ Организмы, концентрирующие в себе такие питательные вещества, как азот и фосфаты (мухи, осы);

♦ Очистительные фильтры для воды (моллюски);

♦ Элементы, снижающие риск распространения огня (пастбищные животные); подробнее об этом в разделе 2.8 (глава 2).

Люди, исповедующие вегетарианство, могут использовать животных (однополые или стерилизованные популяции) как поставщиков шерсти, яиц и молока, производителей навоза (помета) для удобрения растительных посадок, а также в противопожарных целях (пастбищные животные).

В системе пермакультуры кормовые растительные посадки (плоды, листва, бобы, орехи, семена и клубни) размещаются таким образом, чтобы животные кормились самостоятельно, получая все, что им необходимо, из естественной среды, одновременно удобряя почву, уничтожая сорную растительность и вредителей, а также превращая растительную массу в белок. При системе свободного выпаса они прибавляют в весе более медленно, чем при получении концентрированных кормов, но жировых отложений накапливается намного меньше, эти жиры гораздо мягче и не такие насыщенные. Разнообразие и регулярность рациона при свободном выпасе являются залогом здоровья животных.

Для того чтобы разбить участок под размещение основных кормовых культур, необходимо изучить потребности и характерные особенности каждого животного и соответственно спланировать нашу систему (например, куры любят рыться в зем ле, гуси щипать траву, а свиньи искать коренья). В разделах, представленных ниже, приводится краткое описание различных видов животных, включая их потребности, характерные особенности и производимые ими продукты.

Рисунок 7.2 Через сетчатый пол клетки кроличий помет попадает вниз, в коробки для разведения земляных червей. Для защиты от солнца клетки укрываются рогожей, и наверху устанавливаются водяные разбрызгиватели.

Дата добавления: 2015-10-23