Универсальный аппарат для тепловой обработки убитой птицы

Аппарат устанавливают в универсальных линиях для обработки кур, цыплят, индеек, уток и гусей (рис. 8). Он состоит из двухсекционного корпуса, осевых насосов с приводами, трубы для подогрева воды паром.

В каждой секции корпуса расположены две боковые и одна торцевая стенки, дно. В одной из боковых стенок сделано два окна, к которым приварены карманы для установки насосов, аво второй — одно окно. Карманы в верхней части переходят в раструбы с открытой щелью внутрь аппарата. Окно закрыто решеткой. В торцевой стенке секции сделана камера для пеногасителя. Обе секции собирают на болтах с резиновой прокладкой.

Осевые насосы состоят из крыльчатки, вала, подшипниковых узлов. На выходной конец вала надет шкив. Привод насоса осуществляется от электродвигателя через клиноременную передачу. В каждой секции находится по три насоса. Они ставятся в карманы, расположенные на противоположных стенках со смещением относительно друг друга. Привод насоса крепится к корпусу аппарата. Клиноременная передача закрыта ограждением. Для подогрева воды паром по дну аппарата положена труба с отверстиями (барботер).

Рис. 8. Универсальный аппарат для тепловой обработки убитой птицы (аппарат показан не полностью): 1-съемная крышка люка; 2 - боковой карман и раструб для подачи воды в аппарат; 3- труба для подогрева воды паром: 4-решетка пеногасителя; 5 - корпус; 6-люк для чистки; 7 - сливная труба с запорным вентилем

.

Аппарат для подшпаркн оперения концов крыльев, головы к шеи индеек

Аппарат состоит из корпуса, станины» паропровода, нижних и верхних направляющих (рис. V-6).

Корпус представляет собой открыты» резервуар корытообраз­ной формы, внутри которого проложены две трубы с насадками для нагревания воды острым паром. Снизу корпуса находится вентиль для спуска воды в канализацию. Чтобы обеспечить постоянный уро­вень воды, в боковую стенку аппарата вваривают переливную трубу.

Станина аппарата состоит из подвижной и неподвижной частей. Подвижная часть (вместе с укрепленным на ней корпусом) переме­щается по неподвижной по четырем направляющим типа «труба в трубе».

Паропровод состоит из двух труб, проложенных по дн} корпуса. На концы труб надеты насадки для подпчи пара в воду Тр>бы сое­диняют с паропроводом через запорную арматуру.

При прохождении птицы через аппарат ее плечи опираются на нижние направляющие, при этом верхние удерживают крылья в во те

Рис. V-6. Аппарат для подшпарки оперения концов крыльев, головы п шеи индеек-

I — корпус, ^ —станина; 3 — паропровод; 4 — направляющие верхние, 5 — направляющие нижние, б — винты ме­ханизма регулировки, 7«~ червячная пара, 8 — направляющие для перемещения верхней части станины по вы­соте

Техническая характеристика аппарата

для подшларкн оперения концов крыльев,

головы и шеи индеек

Пртмводнтелыюсть» голов в час.. 500
Количество аппаратов, >тта на вливае­
мых в дняип.......................... i

Объем аппарата, м³. *.... i

Давление пара, Па.•.«..„ • 392266
Габаритные размеры, мм

длина *......... 3850

ширина.....**..!1Ш

высота............................... 2225

Аппарат для тепловой обработки тушек птицы (рис. 9) состоит из корпуса, пеногасителя, насосов, паропровода и привода.

Два осевых насоса размещены в карманах вместимостью 2,5 м³ каждый, и через окно в их верхней части подают подогретую воду, интенсивно омывающую тушки. Образовавшаяся при этом пена направляется в пеногаситель, где гасится водой из форсунки. Вода в аппарате подогревается паром от трех водонагревателей.

Рис. 9. Схема аппарата для тепловой обработки тушек птицы:

Дата добавления: 2015-07-08