Шланги и уплотнения

Большинство шлангов изготавливается из резины. Резиновые шланги представля-

ют определенную инфекционную опас­ность, так как люди всегда склонны по внешнему виду шланга судить о его внут­реннем состоянии, и зачастую это приво­дит к большим заблуждениям.

Резиновые шланги внутри подвергаются значительно большим загрязнениям и плохо промываются (шланговая ванна). Обнаруже­ние внутренних трещин и дефектов резиновых шлангов связано с определенными затрудне­ниями.

Резиновые шланги можно промывать только слабощелочным раствором. Окисля­ющие кислоты (например, азотная) и ионы меди ускоряют старение резины. В связи с этим следует следить за тем, чтобы в одном цикле никогда не промывались резиновые шланги и, например, трубопроводы из меди.

Качество резины может быть довольно разным. Некоторые резиновые шлаги выделя­ют в пиво вкусовые вещества — особенно при наличии внутренних повреждений или старе-

© 682___________________________________

нии резины. В связи с этим резиновые шлан­ги следует проверять на их совместимость с продуктом.

Во избежание опасности микробиологи­ческого загрязнения пива от шлангов и погло­щения кислорода, на пивоваренных предпри­ятиях резиновые шланги постепенно вытес­няются жесткой обвязкой трубопроводами.

Такими же проблематичными, как резино­вые шланги, являются уплотнительные ма­териалы, которыми снабжены соединения и арматура. Поскольку они входят в соприкос­новения с пивом, то должны иметь предпи­санную законодательством степень чистоты и ни в коем случае не передавать в пиво вкусо­вые вещества.

Уплотнения изготавливаются из резино-подобных эластичных материалов, различа­ющихся по своей твердости, прочности на ра­стяжение и на разрыв, по устойчивости к тем­пературному воздействию, а также по степени набухания.

К основным резиноподобным материалам с относительно высокой степенью устойчи­вости к воздействию химикатов и температу­ры относятся эластомеры на основе:

■ NBR — (акрил)-нитрил-бутадиен-кау-
чука;

■ силиконовой резины;

■ PTFE — политетрафторэтилена;

■ EPDM - этилен-пропилен-диен-сме­
шанного полимеризата.

Повышенной устойчивостью обладают также фтор-эластомеры.

Поскольку в циркуляционной мойке CIP со средами соприкасаются и уплотнения, то содержащиеся в моющих и дезинфицирую­щих средствах реагенты разъедают материал уплотнений по-разному (см. таблицу на сле­дующей странице).

Дата добавления: 2015-07-10