Емкости из алюминия

Алюминий является сравнительно дешевым материалом, используемым для изготовления чанов и танков; он химически нейтрален, не выделяет вкусовых веществ и не требует по­этому никакого дополнительного покрытия. В этом смысле алюминий практически идеа­лен, но:

■ алюминий восприимчив к щелочным
средствам и быстро разрушается; в
щелочной среде гладкая поверхность
алюминия сильно изменяется — появ­
ляются очаги разъедания (из-за это­
го возникает опасность образования
очагов загрязнения), и стенки емкос­
ти постепенно разрушаются;

■ алюминий находится в конце ряда
электрохимического потенциала эле­
ментов; если он входит в соприкосно-

БАЛТИКА 680

вение с другими металлами (например, при использовании медных трубча­тых холодильников, устанавливае­мых в алюминиевых чанах), то со вре­менем алюминий разрушится, и поэто­му необходимо предусмотреть, чтобы он был изолирован от других металлов;

■ алюминий чувствителен к сильным
кислотам и при их использовании для
мойки быстро разрушается; в связи с
этим он применим только при высо­
кой чистоте (> 99,9% А1);

■ алюминий очень мягок и, следова­
тельно, восприимчив к воздействию
вакуума; даже при небольшом разре­
жении в лагерном танке существует
опасность, что танк может деформи­
роваться!

В настоящее время употребляются обозна­чения: нержавеющая (= легированная) сталь, хромо-никелевая сталь (Cr-Ni-сталь) или, для повышения точности обозначения, дается на­звание с упоминанием номера материала.

Особо следует указать на то, что именно хромо-никелевая сталь неустойчива про­тив хлоридсодержащих моющих и де­зинфицирующих средств. Применяя со­держащие гипохлорит моющие средства, следует избегать смешивания их с кис­лотными моющими средствами, так как в противном случае довольно скоро воз­никнет сквозная коррозия материала. Моющие растворы, содержащие актив­ный хлор, также не должны храниться в хромо-никелевых емкостях.

В связи с вышеизложенным на пивоварен­ных предприятиях алюминий применяется все реже.

Дата добавления: 2015-07-10