Виды овощных культур

В.И. Эдельштейн предложил следующую классификацию, охватывающую совокупность биологических и производственных особенностей растений, а отчасти и свойства их продуктивных органов:

1. Капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби.

2. Корнеплоды семейств:

а) сельдерейные: морковь, петрушка, сельдерей, пастернак;

б) капустные: брюква, репа, редька, редис;

в) лебедовые — свекла.

3. Клубнеплодные — картофель, батат.

4. Луковичные — чеснок, лук репчатый, шнит, порей, батун и др.

5. Плодовые семейств:

а) пасленовые — томат, перец, баклажан, физалис;

б) тыквенные — огурец, дыня, тыква, кабачок, патио <>п

в) бобовые — горох, фасоль, бобы;

г) мятликовые — кукуруза.

6. Листовые:

однолетние — салат, шпинат, укроп;

многолетние - - щавель, ревень, хрен, катран, спаржа, эстрагон.

7. Грибы — шампиньоны, кольцевик, трюфель и др.

Центры происхождения овощных растений. Все овощные культуры произошли от дикорастущих видов. В ходе эволюции видов и селекции сформировались биологические свойства современных культур, которые заложены в основу разработки агротехники их выращивания в соответствии с почвенно-климатическими условиями местности.

Академиком Н.И. Вавиловым было выделено восемь самостоятельных центров (очагов) происхождения овощных культур:

Китайский — горный Центральный и Западный Китай и прилегающие низменные районы: редька восточная, крупноплодный огурец, лук-батун, капуста китайская, пекинская, мелкоплодные формы баклажана;

Индийский — часть Индии, Бирма, Бангладеш: баклажан, салат, мелкоплодный огурец;

Среднеазиатский - Афганистан, Пакистан, Таджикистан, Узбекистан: дыня (вторичный очаг), лук репчатый, чеснок, редис, шпинат, морковь с желтым корнеплодом, репа, горох;

Переднеазиатский - Турция, Иран, Ирак, Закавказье, Туркмения: дыня, тыква твердокорая, огурец, морковь с фиолетовыми корнеплодами, петрушка, свекла (вторичный очаг), лук-порей, салат;

Средиземноморский – побережье Средиземного моря: свекла, капуста, морковь каратиновая, петрушка, репа, брюква, лук-порей, лук репчатый, чеснок, спаржа, сельдерей, пастернак, укроп, салат, артишок, ревень, щавель, горох;

Абиссинский — Эфиопия: лук-шалот, горох, бобы;

Южно-мексиканский и Центральноамериканский: тыква мускатная, перец, физалис, кукуруза, фасоль, вишневидные формы томата;

Перуано-Эквадоро-Боливийский: тыква крупноплодная, томат.

Место происхождения каждой культуры и условия среды, в которых произрастали ее предки, позволяют объяснить многие биогические особенности овощных растений и обосновать их агротехнику.

Дата добавления: 2015-11-04