|
Читайте также: |
Предоставляйте чек в течение 2-3 минут после того, как Гость попросит об этом.
Не забудьте убрать грязную посуду, оставив при этом последний бокал.
Если у Гостя есть бонусная или дисконтная карта, обязательно напомните Гостю воспользоваться ею, если у Гостя нет нашей бонусной карты, а он ходит к нам регулярно, то предложите заполнить анкету на получение карты и пригласите менеджера для получения карты.
Закрывайте чек и приносите сдачу в течение 2 минут, оповещая об этом Гостя фразой «Ваша сдача, пожалуйста». Со счетом могут подаваться визитки или рекламные материалы.
Всегда благодарите Гостей и приглашайте их прийти в кофейню снова.
Например:
“Было очень приятно, что Вы нас посетили. Приходите к нам снова!
“Я рад, что Вы пришли к нам. Надеюсь увидеть вас снова”
Обеспечьте 100%-ное обслуживание до того, как Гость покинет кофейню.
Почему важно прощаться с Гостем?
Прощание с Гостем – это простая, но важная часть Работы с Гостями. Это последнее общение с Гостями дает возможность проверить уровень их удовлетворенности своим посещением, прежде чем они уйдут из кофейни, и пригласить их прийти к нам снова. Также как Вы используете разнообразные выражения для приветствия Гостя, используйте различные выражения и для прощания с Гостем.
Дата добавления: 2015-09-02; просмотров: 53 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Шаг 5 Выполнение основного заказа | | | Как сделать прощание более личным? |