|
Читайте также: |
1 Убедитесь, что стол и стулья чистые, неповрежденные, не шатаются. Расстояние между спинкой стула и краем стола должно составлять примерно 10-15 см. Все столы и стулья должны стоять по одной линии.
Проверяйте все диванные щели на предмет мусора; оборотную сторону столешницы - на предмет приклеенных к ним жевательных резинок.
2 Настольный диспенсер наполните салфетками. Он должен быть чистым, без отпечатков пальцев. Для столов, стоящих у стены – диспенсер располагается по центру стороны, прилегающей к стене; для отдельно стоящих столов – по центру стола.
3 Зубочистки в индивидуальной упаковке ставьте в чистом контейнере перед салфетницей.
4 Специи должны быть чистыми, без сколов, наполнены почти до крышечки, принцип «no window» - без пустого пространства между солью/перцем и крышкой. Для заполнения солонок используется мелкая соль «экстра», перец одного вида. Ставьте приборы перед стаканчиком с зубочистками, справа перечница, слева солонка.
5 Пепельница чистая, сухая, без сколов и трещин ставится посередине стола.
6 Рекламные материалы - допускается максимум один тейбл-тент и один домик или два домика на столе.
7 Корзинки на каждой станции (восемь) и на раздаче с сухими неповрежденными одинаковыми приборами. Приборов должно быть по количеству заказанных блюд; на дно корзинки кладите салфетку (разверните ее один раз) и меняйте салфетку каждый раз, когда Вы используете корзинку. Ориентируясь на количество пришедших Гостей, Вы приносите корзинку с приборами перед подачей блюд.
Шаг 2. Телефонные переговоры
Дата добавления: 2015-08-26; просмотров: 102 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Внешний вид | | | Приветствие |