Характеристика страны. Соединенные Штаты Америки по объёму производства являются четвёртой

Соединенные Штаты Америки по объёму производства являются четвёртой винопроизводящей державой в мире, уступая лишь Франции, Италии и Испании. Примечательно, что из 50 штатов производят вино 46, но 90% общего объема производства составляют вина Калифорнии. Сказать, что штат Калифорния является эпицентром винной индустрии в США – это преуменьшение, девять из десяти бутылок американского вина происходят из Калифорнии. От Сан-Франциско до Сан-Диего – всё это винная страна, практически везде располагаются виноградники. Пересекая мост Golden Gate, вы сможете попасть в Напа Вэйли – Калифорнийское Бордо, где очень сложно найти кого-нибудь, кто бы занимался чем-то другим, кроме производства вин. Начиная игристыми винами мирового класса с использованием метода вторичной ферментации до особо крепкого Муската и даже бренди - всё, что только возможно делает Калифорния.

Долгое время Калифорния была известна на рынке как страна с очень богатым потенциалом, но вина характеризовались как «зубастые», плюс ко всему разлитые в неэлегантные бутылки – карафы.

После окончания Второй Мировой Войны, Калифорния выпускала вина с использованием таких наименований, как Бургундия и Шабли.

Революция началась в 70-х годах, когда в Париже на слепой дегустации получают награды два калифорнийских вина – Шардоне и Каберне. Именно они открыли дорогу Калифорнии в Европу. Французы были несколько шокированы, когда среди бордосских cru classe и grand cru Бургундии на первое место вышла Калифорния. Определение «зубастые» отпало само собой. С этого момента страна становилась сильнее с каждым годом, используя самые инновационные технологии в винном мире.

Начало виноделия в США относится лишь к первой половине 19 века. Природа благоприятствовала его развитию всегда. Путешественники, прибывшие на север Американского континента, окрестили его Винной землёй. Первые поселения европейцев отмечены 1500-ми годами, но лишь спустя 2 столетия можно было говорить о появлении «индустрии» виноделия. В это время поселения состояли из испанцев, итальянцев, немцев, греков. Первое время производству вин мешало, прежде всего, то, что лозы, произрастающие в Америке, не относились к vitis vinifera, и поэтому вина носили некоторый животный оттенок вкуса и запаха и в обиходе их называли «лисьими», «лесными» («foxy»). Выяснив эту проблему, колонисты решили, что всё, что им нужно – привести старые лозы с их родины и всё получится. Они были привезены в “золотое время”, когда Европа не знала никаких вредителей и болезней.

Одним из пионеров виноделия можно назвать Агюстона Хачазти, посетивший Калифорнию как раз во времена Золотой лихорадки. Он привёз большое количество разных сортов лоз в страну, непосредственно участвовал в подборе почв и именно благодаря ему возник сорт Миссион, который в Чили получил название Паис - он до сих пор растёт там, правда, виноград – дикий.

Только зародившись, винная индустрия затихла в начале ХХ-го века – сухой закон 1920 года вынудил виноделов заниматься производством сока. 13 лет запрета вывели Соединенные Штаты с винного рынка и потребовалось большое количество времени, для того чтобы Калифорния, а за ней и США заняли в нем достойное место. Но и по сей день в Америке хватает проблем. Резкое повышение цен на качественные вина в 1990-х привело к падению продаж.

В настоящее время в Калифорнии производится большое количество вин в категории “Женерик”. Многие специалисты утверждают, что для тех, у кого Мерло и Каберне - любимые сорта винограда, калифорнийские вина – находка, с небольшим уточнением – хорошие калифорнийские вина дороги. США считается самым передовым регионом среди неевропейских стран-производителей по нескольким причинам: разнообразие вин, производство которых возможно благодаря богатству природы и климаты; желание учится у мудрых французов и высаживать сорта в соответствии с особенностями почвы и микроклимата; целеустремленность и стремление к производству качественных вин, к совершенствованию.

---

Дата добавления: 2015-07-20