Секреты косточки

Начало лета – это обычно дождливый сезон “Bai-U”, что означает “Дождь Уме-Эльва”- один из самых главных для дерева – основной период роста, насыщения органическими веществами, полезными элементами. Плоды получают уникальный вкус, который трудно имитировать.

Тонким, насыщенным и сладким ароматам, а также целебным свойствам и сбалансированному вкусу напитки, изготавливаемые на основе UMESHU/Умешу, обязаны мягкой белой косточки - Уме-камню, который располагается в центре плода (в Японии ее называют - Jin). Именно по этой причине косточки из Умешу не извлекают. Японцы утверждают, что микробиологическая флора, которая содержится на коже плода Уме-Эльва, защищает и помогает при хронических заболеваниях, расстройствах желудка.

Если Вы перемешаете полученное сливовое вино с горячей водой, то получите превосходный согревающий напиток и здоровый крепкий сон. Напитки на основе UMESHU отлично успокаивают и снимают усталость.

Важность плода УМЕ-ЭЛЬВА в Японской культуре, возможно, станет более понятна Западному человеку, когда он узнает, что более чем 4,500 литературных произведений упоминают красоту растения УМЕ-ЭЛЬВА, его цветения. Говорят, что УМЕ-ЭЛЬВА и Японская культура - неразделимы.

Из плода UMESHU помимо вина, получают крепкие спиртные напитки, щербет.

Сладкое вино из UMESHU - совершенный аперитив, которое желательно пить охлажденным, чтобы ощутить тонкий баланс сладости с кислотности плода. Сливовые японские вина из UMESHU не только стимулирует аппетит, но также помогает перевариванию пищи, являясь хорошим дижестивом. Вино с тонким и одновременно ярким ароматом спелой сливы, приятным, насыщенным, теплым вкусом.

Сакэ

Дата добавления: 2015-07-20