Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Вегетарианские шарики

Яблочное чатни | Яблочно-инжирный соус | Чатни из свежих кокосов | Сладкий лаймовый маринад | Чатни из арахиса и кориандра | Малиновый джем | Рулеты из сыра и картофеля с клюквенным соусом | Баклажанная пармигиана | Баклажаны с сыром | Пирог из сладкого картофеля |


Читайте также:
  1. Обжаренные молочные шарики в розовом сиропе (Гулабджамун)
  2. Пикантные шарики из тофу
  3. Шарики из грецких орехов и нутовой муки (Ладду)
  4. Японские рисовые шарики (Онигири)

 

Подавайте это блюдо со сладким соусом чили в качестве аппетитной закуски за большим праздничным столом.

 

Общее время на приготовление блюда: 20 минут

Время обжаривания: 30 минут

Выход: 30 шариков

 

2 столовые ложки (40 мл) китайского кунжутного масла

¼ чайной ложки (1 мл) порошка асофетиды

1 столовая ложка (20 мл) тертого свежего имбиря

4 или 5 среднего размера моркови нарезанной соломкой (около 2 чашек, 500 мл)

1 средних размеров кочан капусты мелко нашинкованный (около 6 чашек 1,5 литра)

2 чашки (500 мл) побегов мунг-дала

100 гр. твердого тофу крупно натертого

1 столовая ложка (20 мл) китайского соуса чили

2 столовые ложки (40 мл) соевого соуса

1 столовая ложка (20 мл) коричневого сахара

1 столовая ложка (20 мл) соли

½ чайной ложки (2 мл) молотого черного перца

Щепотка китайской смеси из пяти специй

2 чайные ложки (10 мл) кукурузной муки

1 упаковка 30 шариков (полуфабрикат)

Масло для обжаривания

 

1. Чтобы приготовить начинку: нагрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне, обжарьте асофетиду, добавьте тертый имбирь и обжаривайте ½ минуты, затем добавьте морковь, увеличьте огонь и обжаривайте еще 2-3 минуты. Засыпьте капусту и обжаривайте неплотно накрыв крышкой, часто помешивая. Когда капуста размякнет, добавьте побеги бобов, тофу, чили, соевый соус, сахар, соль, перец и китайские специи. Обжаривайте помешивая еще 1 минуту. Перемешайте кукурузную муку с холодной водой до образования пасты и добавьте в начинку. Снимите сковороду с огня, переложите начинку в чашку и остудите.

2. Нагрейте в сковороде масло на среднем огне, пока оно не нагреется до температуры 185 градусов.

3. Чтобы приготовить шарики: разложите тесто и разделите на слои. Выложите 2 столовые ложки (40 мл) начинки на угол каждого слоя. Закатайте тесто, смазав остальную часть теста пастой из кукурузной муки, сформировав шарики.

4. Обжаривайте шарики в масле одновременно по несколько штук, переворачивая через 45 секунд на каждую сторону, пока они не станут красновато-коричневыми. Продолжайте обжаривать до полной готовности. К столу подавайте горячими вместе с соусом.

 

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 48 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Самосы из цветной капусты и зеленого горошка| Кисло-сладкие грецкие орешки

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)