Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Яблочно-инжирный соус

Северо-индийский картофельный салат | Нью-йоркский картофельный салат | Внешних листа салата | Бомбейский салат из цветной капусты | Салат из спаржи, зеленых бобов и броколли | Салат из авокадо и бобов | Итальянский рыночный салат | Салат из макарон | Персиковое чатни | Тамарилло-чатни |


 

Если в вашем саду растет инжир или вы можете легко достать его плоды, мы предлагаем вам отличный рецепт, который поможет вам спасти весь урожай этих вкуснейших плодов. Это восхитительное чатни прекрасно подойдет в качестве соуса к тяжелым блюдам, а поставив его в холодильник, можно вспомнить о нем только через 6 недель – оно будет столь же вкусным.

 

Общее время на приготовление блюда: 1½ часа

Выход: около 6 чашек (1,5 литров)

 

10 среднего размера спелых плодов инжира нарезанных

3 средних размеров яблок очищенных без семечек нарезанных кубиками (грань – 1,25 см).

2 чашки (500 мл) коричневого сахара

1 чашка (250 мл) кишмиша

½ чашки (125 мл) сушеных абрикосов нарезанных

1 чашка (250 мл) свежего лимонного сока

2 чашки (500 мл) белого виноградного сока

¼ чашки (60 мл) томатной пасты

1 столовая ложка (20 мл) семян горчицы

½ чайной ложки (2 мл) порошка асофетиды

½ чайной ложки (2 мл) молотой корицы

½ чайной ложки (2 мл) молотого кардамона

 

1. Смешайте все ингредиенты в четырехлитровой кастрюле. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока не растворится сахар.

2. Доведите соус до кипения и варите около 1½ часа, пока соус не станет густым. Продолжайте перемешивать особенно ближе к концу приготовления, чтобы избежать пригарания.

3. Перелейте соус в горячие стерилизованные банки и закатайте, как только они остынут.

 

 


Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 38 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Яблочное чатни| Чатни из свежих кокосов

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)