Читайте также:
|
Продукты быстрого приготовления привычны для жителей нашей страны еще с советских времен. Сегодня время стало для многих дорогим ресурсом, и тратить его на приготовление пищи не всегда целесообразно. Еще в начале 90-х на российском рынке был такой полуфабрикат, как лапша быстрого приготовления, процедура приготовления которого до удивления проста: необходимо залить лапшу кипящей водой и через 3-10 минут – блюдо готово к употреблению.
В середине 90-х основная доля такой продукции привозилась в Россию из Китая – родины быстрорастворимой лапши, США, Кореи, Вьетнама, и прочих азиатских стран. Сегодня большинство продукции, которую можно встретить в продаже, производится в России, ведь для организации этого производства у российских предпринимателей есть все: и сырье, и технологии, и оборудование и, самое главное, – растущий рынок сбыта. Рынок лапши быстрого приготовления сегодня разделен среди нескольких крупных производителей DHV-S, Koreya Yakult и King Lion контролирует 68% продаж. также некоторая часть продукции поставляется на рынок малыми предприятиями и иностранными производителями.
По данным маркетингового агентства, пропорции покупки и потребления вермишели быстрого приготовления в крупных городах России таковы:
Решающим фактором для совершения покупки такой вермишели является быстрота приготовления, удобство приготовления, реже дешевизна и вкус. Противодействующими факторами для совершения покупки являются – высокая калорийность (энергетическая ценность 100 гр. продукта в зависимости от марки от 117 Ккал (макароны с сыром Maggi) до 516 Ккал (спагетти Maggi в сливочном соусе)) и низкая польза для здоровья (некоторые потребители считают, что лапша быстрого приготовления вредна для здоровья, ведь в таких продуктах содержится большое количество соли и специй), низкие вкусовые показатели. Чаще всего лапшу быстрого приготовления покупают офисные работники при дефиците времени для организации полноценного обеда, также эта продукция незаменима для поездок на дачу, пикник или в поход.
Потребителям хорошо известны такие марки лапши быстрого приготовления, как Lion King, Ролтон, Анаком, Maggi, Доширак, Горячая кружка, Топ Рамен, Вироско. Под каждой из этих марок выпускается широкий ассортимент лапши быстрого приготовления с различными вкусовыми добавками: с курицей, креветками, крабами, беконом, говядиной, луком, томатами, грибами, сыром, брокколи, сливочным соусом. В пакетик с вермишелью обычно вкладывается несколько пакетиков: с маслом и с суповой основой, овощами или специями.
Упаковка для лапши быстрого приготовления - пакетики и бумажные стаканы, расфасовка по 80,60,65,50 гр. термостаканы весом 90 гр. Вермишель в пакетиках дешевле, но иногда менее удобна, ведь необходима посуда для ее приготовления. Термоупаковка удобнее, но и дороже, она увеличивает конечную стоимость продукции в 2-2,5 раза.
Проведенный журналом «Спрос» тест лапши быстрого приготовления выявил у этой продукции следующие недостатки:
Несмотря на все эти недостатки, лапша быстрого приготовления сохраняет свою популярность, особенно в летний период. Действительно, продавцы отмечают летом увеличение спроса на 25-30%.
Как уже было сказано, сегодня рынок быстрорастворимой лапши стремится к насыщению. Многие крупные производители открывают дополнительные производственные мощности, которые позволят им постепенно вытеснять с рынка небольшие производственные цеха, чья доля на рынке и в дальнейшем будет уменьшаться. Интересным решением для производителей будет наращивание ассортимента «вверх», то есть в сторону более дорогой и качественной продукции, ведь сегодня средний ценовой сегмент представлен немногими марками, хорошей популярностью среди которых пользуется такая марка, как «Доширак», а дорогой сегмент для этого продукта почти отсутствует. Также многие производители планируют выпускать под своими марками другие продукты быстрого приготовления: каши, пюре и прочее.
Рекламная деятельность в отрасли обычно представляет собой объявления по телевидению, в газетах и наружную рекламу. Компании практически никогда не отходят от таких традиционных способов общения с потребителем. Однако время от времени особенно успешные производители позволяют себе устраивать различные PR-мероприятия. Например, спортивные соревнования и эстафеты.
Что касается распределения и каналов сбыта, производители, руководствуясь ценовым сегментом, следуют двум правилам: повсеместная доступность к товару и как можно более короткая цепь посредников. Это вызвано тем, что удлинение цепи посредников увеличит добавленную стоимость(увеличит денежные затраты потребителя), а уменьшение числа торговых точек, продающих данную продукцию, заставит покупателя тратить больше времени(увеличит временные затраты потребители).
1. Компания (Вся существенная информация о компании, возможностях и/или проблемах, доли на рынке)
2. Конкуренты
1). Основные конкуренты
2). Второстепенные конкуренты
3). Их продукция и услуги
4). Доля конкурентов на рынке
5). Описание фирм-конкурентов:
¾ Маркетинговая деятельность конкурентов
¾ Позиционирование продукции
¾ Ценовая стратегия
6). Сильные стороны конкурентов
¾ Качество продукции
¾ Особенности сбыта
¾ Цены, система сбыта, способы рекламы и продвижения
сбыта
7). Слабые стороны конкурентов:
¾ Характеристики изделий
¾ Отношение потребителей
¾ Цены, система сбыта, способы рекламы и продвижения
сбыта
Дата добавления: 2015-07-19; просмотров: 115 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Географические характеристики | | | Strengths |