|
Читайте также: |
| НАИМЕНОВАНИЕ | СУММА (руб.)* |
| Опоздание на работу более: -15мин. -30мин. | 300 руб 500 руб |
| Не выход на работу без ведома менеджера, без замены | 2800 руб |
| Уход из ресторана без ведома менеджера | 1400 руб |
| Отмена пречека | 0 руб |
| Несоблюдение субординации | 1500 руб |
| Обсчёт гостя | Увольнение без З/П |
| Нет набора официанта | Не допускается до работы |
| Более 2-х оф. на заднем дворе | 300 руб |
| Жуёт жвачку | 200 руб |
| Не знает стоп - лист | Каждая отмена 100р. |
| Вовремя не забрал блюдо с раздачи | 300 руб |
| Не наколол чек на раздаче (кухня, бар, чайная церемония) | 200 руб |
| Не повторил заказ Гостю | 200 руб |
| Прошёл мимо грязной позиции | 200-300 руб |
| Сервировка стола не соответствует стандартам | 300 руб |
| Официант вынес в зал блюдо или напиток, внешний вид которого не соответствует стандартам | Оплата стоимости блюда |
| Официант стоит спиной к залу, разговаривая с коллегой | 200 руб |
| Уход с позиции не по производственной необходимости | 200 руб |
| Нет бейджа | 300 руб |
| Использование сотового телефона на рабочем месте, чтение прессы, просмотр ТВ. | 500 руб |
| Курение кальяна в рабочее время | 500 руб |
| Нецензурная речь | 1000 руб |
| Нахождение в ресторане в не трезвом виде или в состоянии наркотического опьянения | увольнение без з/п |
| Драка на рабочем месте | увольнение без з/п |
| Грубое отношение к гостям | увольнение без з/п |
| Расчет Гостя без чека | увольнение без з/п |
| Громкий крик на раздаче | 300 руб |
| Не знание меню: -ассортимент -описание блюд и напитков - выход блюд и напитков - стоимость блюд и напитков | Перевод в стажеры + переаттестация. |
| Опоздание на собрание | 200 руб |
| Не подготовленные позиции (Все официанты на данной позиции) | 300 руб |
| Не вернул на кассу чек со скидкой | 500 руб |
| Оставил позицию без предупреждения напарника | 300 руб |
| Разговаривал в зале, не замечая гостей | 300 руб |
| Неопрятный внешний вид (мятая, рваная, с пятнами форма) | Не допуск на работу |
| Вынос горячих блюд на летнюю веранду (без глаше.) Вынос чая на летнюю веранду (без шапки для чайника) При наличии их в ресторане | 300 руб |
| Не встретил гостя в отсутствии хостесс | 200 руб |
| Нахождение на станции чайной церемонии без производственной необходимости | 500 руб |
| Ошибка в пречеке (блюдо забито в чек, но не вынесено) | 1500 руб |
| Агрессия по отношению к сотрудникам | Увольнение! |
| Мистер шопер (каждый пункт) | От 500 руб до увольнения! |
| Работа с грязным подносом | 300 руб |
| Тусовка на центральном входе с хостесс (более двух официантов) | 500 руб |
| Вымогательство чаевых | Увольнение |
* - Ряд штрафов по решению менеджера (УР) может быть для каждого конкретного случая заменен переводом официанта на должность ниже (уборка столов и т.д.).
На усмотрение УР перевод на должность стажера:
· Несдача меню в поставленные сроки
· Грубость с Гостями
· Нежелание работать в команде
· Грубое нарушение стандартов сервиса
· Грубое нарушение должностных обязанностей
Срок действия данного решения определяется менеджером (УР).
Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 5859 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| ПРАВИЛА ВНУТРЕННЕГО ТРУДОВОГО РАСПОРЯДКА | | | Нормативные документы |