Интерьеры ресторанов греческой кухни

Греческая кухня — одна из средиземноморских кухонь, очень популярная во всем мире. В силу исторических особен­ностей выходцы из Греции селились в разных странах Средиземноморья и Европы, где нередко открывали национальные рестораны. Поэтому Греческие ресторанчики встречаются не только в са­мой Греции и на Кипре, но и в разных странах. Основой этой кухни являются рыба и морепродукты, баранина, масли­ны, овощи, большое количество всевоз­можных специй и греческое вино.

Именно с этим связано использование в интерьере греческих ресторанчиков ры­боловных сетей, различных морских оби­тателей (морские звезды), старинных орнаментов с изображением оливковых ветвей, плодов граната и виноградной лозы. Бочонки с вином также могут быть частью интерьера. Гре­ческие ресторанчики бе­рут за основу своего оформления интерьеры античных закусочных, в которых несколько тысяч лет тому назад подавали хлеб, сыр, маслины и разбав­ленное водой вино. Натуральный камень и светлая грубая штукатурка — такая отделка характерна для стен, небольшие колонны поддерживают сводчатые по­толки, настенные барельефы в наиболее
дорогих ресторанах изображают сцены из мифологии. Небольшие статуэтки —
копии древнегреческих статуй — также могут украшать интерьер греческого
ресторана. Разноцветная мозаика создаст в нем греческий колорит. Стены и колон­ны иногда могут имитировать древ­ность - для этого поверхности стен мо­гут быть неровными, кое-где с искус­ственными сколами. Мужественные фи­-
гуры атлантов или более жизнерадостные кариатиды могут поддерживать потолоч­ные балки. Окруженный декоративными колоннами внутренний дворик — атри­ум — служит обычно и обеденным залом.

Ресторанчик может располагаться также на террасе или в подвальчике. Столы и стулья здесь простые, выполненные из натурального дерева. Более точно дух античности передадут скамьи, покрытые льняной тканью. Дорогие рестораны мо­гут позволить столы со стилизованными мраморными столешницами. Мебель — инкрустирована имитацией слоновой кости, позолотой и поделочными камнями. Возле барной стойки размешается оригинальный шкаф для хранения посу­ды - абака. Это открытый шкаф с широ­кими квадратными полками из светлого дерева (из средиземноморских пиний). В таком шкафу эффектно выглядит керами­ческая посуда, специи, большие цветные бутыли с вином, уксусом, оливковым маслом. Гирлянды цветного лука, чесно­ка, свежие овощи и фрукты также могут служить украшением стен и столов.

Посуда, которую используют в rpeческих ресторанах, — это керамические миски, горшки и кружки. Греческие вазы, амфоры, расписанные мифологическими сценами, разнообразные по форме, — обязательный элемент интерьера. Све­тильники в виде факелов, живой огонь в очаге — эти особенности освещения при­дают ресторану античный колорит. Полы обычно бывают каменными или мрамор­ными (возможна также имитация мрамо­ра). Вьющаяся зелень (особенно декора­тивный виноград), небольшие оливы в кадках очень уместны в греческом ресто­ране.

Дата добавления: 2015-07-10