Читайте также:
|
Рестораны восточной кухни — это обычно арабские, турецкие, узбекские. При оформлении их интерьера используют разнообразные восточные мотивы — арабскую вязь в качестве орнамента, занавеси и драпировки из ярких тканей, национальную посуду (кувшины, вазы) и аксессуары (кальяны, подсвечники, шкатулки и т. п.).
Цветовая гамма, в которой оформлены рестораны восточных кухонь, очень разнообразна. Это могут быть белый и синий цвета (арабский, мавританский ресторан) или сочетание черного и золотого с вкраплениями ярких красок ( турецкийресторан).
В ресторанах восточной кухни нередко можно обнаружить специфические мавританские аркады, которые обычно ограничивают традиционные галереи. Такие аркады чаще всего окружают обеденный зал. Отдельные кабинеты могут быть окружены ширмами или полупрозрачными занавесями. Изящные кованые решетки в интерьере заведения; восточный орнамент на стенах, полу, арабские фонари, свисающие с потолка, также помогут воссоздать в помещении восточную атмосферу.
Из посуды для создания восточного колорита можно использовать различную керамику, глиняные миски и чаши, кованые имедные кувшины, тарелки, блюда. Невысокие резные столики, плетеные кресла и низкие диваны с подушками в обеденном зале также будут очень уместны. Столики могут отделяться от зала раздвижными ширмами в восточном стиле.
При стилизации узбекского интерьера можно предложить ресторатору устроить дастархан — оригинальный узбекский обеденный стол высотой около 30 см. Дастархан может быть плетеным или складным. Вокруг него гости располагаются на ковре. Однако в современном ресторане узбекской кухни дастархан может, носить скорее декоративный характер — на нем выставляются свежие фрукты и сухофруктыв оригинальных блюдах и вазах, десерты и медные кувшины с прохладительными напитками или декоративные кувшины.
Вокруг такого дастархана могут быть расставлены обычные столики для посетителей.
Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 152 | Нарушение авторских прав