Читайте также:
|
Расчет и подбор необходимого оборудования представлен в таблице 4.
Таблица 4
Материально-техническое оснащение ресторана «Япония»
| Наименование оборудования | Цена за единицу (руб) | Количество ед.шт. | Стоимость (руб) |
| Кухонный блендер | |||
| Барный блендер KitchenAid | 12 000 | 12 000 | |
| Ледогенератор Brema CB 134A | 28 500 | 28 500 | |
| Автоматическая соковыжималка Bork | 18 500 | 18 500 | |
| Соковыжималка для цитрусовых Bork | 15 000 | ||
| Суши кейс | 60 000 | ||
| Столы холодильники из нержавеющей стали | |||
| Посудомоечная машина | 36 750 | 36 750 | |
| Холодильная камера средней температуры | 107 400 | ||
| Холодильная камера низкотемпературный | 31 600 | ||
| Гриль типа саламандра | |||
| Теппан | |||
| Пароконвектомат | |||
| Плита | |||
| Микроволновая печь | 2 500 | 2 500 | |
| Фритюр с двумя ваннами | |||
| Морозильный ларь | |||
| Кухонная посуда | 15 000 | 15 000 |
Продолжение таблицы 4
| Гостевая посуда | |||
| Столы производственные | 7 250 | 14 500 | |
| Столы холодильные | 36 000 | ||
| Столы торгового зала | 2 700 | ||
| Стулья торгового зала | |||
| Полки | |||
| Доски | |||
| Ножи для суши | |||
| Малоценное оборудование и оборотная тара (макиссоны, боксы, разделочные доски и прч.) | |||
| Рисоварка | |||
| Термос для риса | |||
| Раковины | |||
| Столы рабочие | |||
| Барная стойка | 32 000 | 32 000 | |
| Мармит | 2 300 | 13 800 | |
| Униформа персонала | 18 000 | ||
| Кассовый аппарат с принтерами | 14 000 (и три принтрера по 18 000) | ||
| Комьютер | 20 000 | 20 000 | |
| Столовые приборы | 50 000 | 30 000 | |
| Музыкальная система | 18 300 | 18 300 | |
| Плазменный телевизор | 22 000 | 22 000 | |
| Кухонные весы | 3 800 | 7 600 | |
| ИТОГО | 2 413 960 |
Дата добавления: 2015-07-12; просмотров: 81 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Характеристика помещения. | | | Закупка сырья. |