Обзор литературы

Основные вопросы совершенствования молочного скотоводства

Молочное скотоводство одна из основных отраслей российской экономики. Без поддержки государства ни молочное, ни мясное скотоводство не может обойтись. Животноводы нуждаются в реконструкции старых ферм, в постройке новых, внедрении современных технологий, в развитии отечественной селекционной базы крупного рогатого скота.

Сегодня можно с уверенностью сказать, что практически все регионы имеют возможности в течение 2-х лет создать кормовую базу, обеспечивающую полноценное кормление сельскохозяйственных животных. Только с таким подходом можно рассчитывать на максимальное использование генетического потенциала поголовья скота и получение отдачи от капитальных вложений на модернизацию производства и приобретение маточного поголовья скота.

Принятая отраслевая программа по развитию молочного скотоводства является инструментом для решения вопросов кормопроизводства и племенной работы. На реализацию региональных программ развития молочного скотоводства предусмотрено ежегодное выделение средств федерального бюджета в сумме 3,5 млрд. руб. (Мысик А.Т., 2008, 2012).

Наряду с поддержкой из федерального бюджета, существенное влияние на эффективность отрасли окажет целенаправленная региональная поддержка в виде субсидий и целого ряда других льгот, таких как освобождение от налога на имущество организаций (в прошлом году освобождены от уплаты налогов на имущество в 29 регионах, установлена пониженная ставка в 5 %, в 49 субъектах льгот нет), а также создание залогового фонда для реализации инвестиционных проектов.

Из 83 регионов Российской Федерации Нижегородская область занимает 14 место по валовому производству молока, 18 место – по надою от коровы, 22 место - по производству мяса всех видов на убой и 6 место - по производству яйца.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Значение этой отрасли определяется не только высокой долей ее в производстве валовой продукции, но и большим влиянием на экономику сельского хозяйства, на уровень обеспечения важными продуктами питания.

Мясо и молоко представляют основные продукты питания населения. Без них невозможно обеспечить высокий уровень питания. Животноводство дает ценные виды сырья для промышленности. Развитие животноводческих отраслей позволяет производительно использовать в сельском хозяйстве трудовые и материальные ресурсы.

Основными производителями молока являются сельскохозяйственные предприятия. Однако прибыльным оно становится только при достаточно высокой продуктивности дойного стада и высоким качеством молока.

В России молочное скотоводство по обеспечению продовольственной независимости и повышению удоя жизни населения так же является одной из важных подотраслей в агропромышленном комплексе, в которой занято более 1 млн. человек. Ее удельный вес в ценовом отношении в общей продукции составляет 29%.

В национальном докладе «О ходе и результатах реализации в 2010 году Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008- 2012 годы» отмечается, что, не смотря на продолжившийся в 2010 году, рост продуктивности коров на 2,5%, или на 113 кг., до 4595 кг. Молока в год (в сельхозорганизациях), производство молока сократилось на 2,1% и составило 31,9 млн т.

Однако по данным Министерства сельского хозяйства Российской Федерации производство молока в стране является устойчиво рентабельным и средний уровень рентабельности составляет 18,6% тогда как производство 1 ц живой массы и 1ц прироста живой массы является глубоко убыточным, до – 26,2%.Такая статистика вряд ли позволяет производителям молока рассчитывать на установление субсидий. В связи с этим отраслевые союзы,представляющие интересы производителей продукции молочного и мясного скотоводства, виновником сложившейся ситуации признали методы ведения бухгалтерского учета в части неправильных методик калькулирования себестоимости продукции молочного скотоводства и предложили для уточнения рентабельности молока изменить методику расчета себестоимости продукции молочного скотоводства.

Оценивая состояние животноводства области, необходимо отметить, что в отрасли произошли позитивные технологические изменения, способствовавшие улучшению экономической эффективности отрасли.

Это подтверждается положительными тенденциями, происходящими в последние годы в животноводстве, в частности ростом продуктивности, увеличением поголовья животных интенсивных типов породных групп, появлением молочных и свиноводческих ферм с современным технологическим оборудованием, их техническим решением по содержанию и заготовке кормов (Мысик А.Т., 2012).

Решение перспективных проблем развития и повышения эффективности скотоводства в нашей стране необходимо осуществлять, главным образом, за счет интенсивных факторов (Агарков Н., 2001).

Мосийко В.И. (1989), Агарков Н. (2001) утверждают, что интенсификация производства молока предусматривает повышение продуктивности коров за счет улучшения селекционно-племенной работы и совершенствования воспроизводства стада, т.е. увеличение производства высококачественных кормов, внедрение прогрессивных технологий, механизации и автоматизации производственных процессов, реконструкции и технологического перевооружения ферм, рациональной организации труда на основе внедрения хозрасчета, коллективного и семейного подряда.

По мнению Эрнста Л.(1988), Стародубцева В.А.(1989) и Агаркова Н. (2001), возможным условием расширенного воспроизводства стада и повышения эффективности молочного скотоводства является максимальное использование генетического потенциала молочной продуктивности коров за счет введения новейших методов селекционно-генетической работы, создание прочной кормовой базы, совершенствования системы кормления, а также внедрения прогрессивных форм организации труда.

Перспективным направлением дальнейшего развития молочного скотоводства является повышение молочной продуктивности животных на основе разумного использования имеющихся кормов и наибольшей реализации потенциальных возможностей стада. Одним из основных условий повышающих молочную продуктивность является производство в достаточном количестве высококачественных кормов и рациональное их использование. Увеличение производства молока в значительной мере связано с интенсификацией кормопроизводства, экономически обоснованным использованием кормовых ресурсов и организацией на этой основе полноценного кормления скота (Калашников В., Черников В., 2004).

Мосийко В.И., Зусмановский А.Г. (1989) считают, что следует вести работу по совершенствованию структуры рационов в направлении рационального расходования кормов, снижению затрат на их приготовление и раздачу животным.

Вместе с ними Петухова Е.А., Емелина Н.Т (1983) предполагают, что кормовая база должна соответствовать численности молочного скота, иначе корма будут расходоваться, прежде всего, на поддержание жизни животного, а не на получение продукции. Ограниченный объем кормов на перспективный рост продуктивности будет сдерживать раздой высокопродуктивных коров, т.е. не будет реализовываться и проявляться генетический потенциал скота. Недостаток кормов приведет к необходимости их покупки, что экономически не выгодно.

По данным Данкверт Л. (2004), обеспечить высокие темпы развития животноводства можно на базе опережающего роста производства и создания достаточных страховых запасов на случай неблагоприятных климатических условий.

Абшке З.А. (1981), Арзуманян Е.А. (1984) и Мосийко В.И. (1989) утверждают, что в повышении продуктивности коров важное место должно занимать кормоприготовление. Кормоцехи позволяют подготовить и скармливать коровам корм в виде однородной по своим физико-механическим свойствам кормосмеси, что способствует лучшему поеданию, усвоению и уменьшению потерь кормов, обеспечивает механизацию их раздачи. Корма дают с учетом индивидуальной продуктивности и физиологического состояния животного.

Интенсификация молочного скотоводства предполагает прежде всего снижение затрат ручного труда на производство продукции.

Дата добавления: 2015-10-16