Чаще всего причиной трихинеллеза является использование в питании зараженных

Вариант 1

1. Оцените питание секретаря-машинистки 25 лет по количественному признаку, если ее энерготраты составляют 2450 ккал, а усредненный суточный рацион представлен 80г белков, 88г жиров и 400г углеводов. КФА=1,4

1. Питание нерациональное

2. Энергетическая ценность рациона соответствует энергозатратам

3. Соотношение между нутриентами не сбалансировано

4. Соотношение между нутриентами оптимальное

По каким показателям можно оценить адекватность индивидуального питания

1. Соответствие фактического веса идеальному

2. Соответствие энерготрат калорийности суточного рациона

3. Абсолютное количество и соотношение нутриентов и биологически активных веществ в рационе.

4. Доброкачественность пищевых продуктов, входящих в рацион

Сбалансированное питание подразумевает

1. Достаточную энергетическую ценность рациона за счет адекватного потребностям поступления белков, жиров и углеводов

2. Соблюдение энзиматического соответствия химической структуре пищи

3. Оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

4. Оптимальный режим питания

Рациональное питание подразумевает

1. Достаточную энергетическую ценность рациона за счет адекватного потребностям поступления белков, жиров и углеводов

2. Соблюдение энзиматического соответствия химической структуре пищи

3. Оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

4. Оптимальный режим питания

При оценке пищевой ценности продуктов учитывают

1. Органический состав (БЖУ)

2. Органолептический свойства, усвояемость

3. Содержание витаминов и минеральных веществ

4. Безвредность

6. Болезнь “Минимата”

А. Отравление ртутью

В. Отравление нитратами

С. Отравление неясной этиологии

Д. Отравление кобальтом

Е. Отравление свинцом

7. Оптимальным количеством высших ненасыщенных жирных кислот в жировой части пищевого рациона является содержание (в %)

А. 10

В. 20

С. 30

Д. 50

Е. 60

Заболевание, связанное с недостаточным количеством пищевых волокон в питании

А. Квашиоркор

В. Сахарный диабет

С. Кахексия

Д. Рахит

Е. Гемералопия

К какому виду продуктов относится обезжиренный творог

А. Суррогат

В. Условно годный продукт

С. Фальсифицированный продукт

Д. Продукт с пониженной пищевой ценностью

Е. Недоброкачественный (санитарно опасный) продукт

Для какого из перечисленных ниже хронических пищевых отравлений характерно токсическое поражение печени с возможным отдаленным канцерогенным эффектом

А. Отравление красавкой

В. Афлотоксикоз

С. Фузариотоксикоз

Д. Эрготизм

Е. Отравление ядрами косточковых плодов

Чаще всего причиной трихинеллеза является использование в питании зараженных

А. Свинины

В. Яиц водоплавающей птицы

С. Консервов домашнего приготовления

Д. Говядины

Е. Мороженой рыбы (строганины)

Дата добавления: 2015-09-06