Какие из названных показателей могут указывать на недостаток в рационе питания аскорбиновой кислоты

1. Состояние кожных покровов и слизистых оболочек

2. Резистентность капилляров к внешним механическим воздействиям

3. Устойчивость к простудным и инфекционным заболеваниям

4. Отсутствие аскорбиновой кислоты в моче

5. Выраженная утомляемость и низкая работоспособность

Для покрытия потребностей современного человека в микронутриентах целесообразно использовать

1. Рационы с повышенным содержанием белка животного происхождения

2. Рафинированные углеводы

3. Натуральные продукты с заданным составом

4. Генетически модифицированные продукты

5. Биологически активные добавки

Одно из двух – либо 3, либо 5 – либо и 3 и 5.

Вариант 2

1. Оцените питание секретаря-машинистки 25 лет по количественному признаку, если ее энерготраты составляют 2450 ккал, а усредненный суточный рацион представлен 80г белков, 88г жиров и 400г углеводов. КФА=1,4

1. Энергетическая ценность рациона соответствует энерготратам

2. Питание нерациональное

3. Соотношение между нутриентами не сбалансировано

4. Соотношение между нутриентами оптимальное

По каким показателям можно оценить адекватность индивидуального питания

1. Доброкачественность пищевых продуктов, входящих в рацион

2. Соответствие энерготрат калорийности суточного рациона

3. Абсолютное количество и соотношение нутриентов и биологически активных веществ в рационе.

4. Индекс массы тела

У спортсменов в период тренировок могут отмечаться следующие изменения биохимических показателей

1. Увеличение глюкозы в сыворотке крови

2. Увеличение триглицеридов в сыворотке крови

3. Увеличение в крови содержания молочной кислоты

4. Увеличение альбуминов в сыворотке крови

Рациональное питание подразумевает

1. Достаточную энергетическую ценность рациона за счет адекватного потребностям поступления белков, жиров и углеводов

2. Соблюдение энзиматического соответствия химической структуре пищи

3. Оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

4. Оптимальный режим питания

Дрожжи пекарские является источником

А. Аскорбиновой кислоты

В. Тиамина

С. Кальциферола

Д. Рибофлавина

Е. Каротина

6. Оптимальным количеством высших ненасыщенных жирных кислот в жировой части пищевого рациона является содержание (в %)

А. 10

В. 20

С. 30

Д. 50

Е. 60

Заболевание, связанное с недостаточным количеством пищевых волокон в питании

А. Маразм

В. Гемералопия

С. Квашиоркор

Д. Желчно-каменная болезнь

Е. Рахит

Дата добавления: 2015-09-06