Процесс экстракции из ЛРС

В основе экстракции лежат следующие физи­ко-химические и химические процессы:

на стадии смачивания сырья — капиллярная пропитка, диф­фузия экстрагента через пористую мембрану высушенной расти­тельной клетки;

на стадии образования первичного сока — растворение низко­молекулярных в-в и образование растворимых соединений, десорбция и растворение, гидролиз пектиновых в-в, внутри­клеточная и внеклеточная диффузия в-в (вымывание);

на стадии массообмена — молекулярная диффузия, диффузия путем конвекции, мембранная диффузия (диализ в-в через пористую оболочку клетки).

Факторы, влияющие на скорость, полноту экстракции и каче­ство водных извлечений.

На динамику экстракции влияют множе­ство факторов: анатомическое (гистологическое) строение расти-кльного материала, измельченность сырья; природа экстрагента и его свойства (рН, вязкость, десорбирующая и растворяющая способность и др.), соотношение массы сырья и объема экстра­гента; режим экстрагирования (время, температура, использова ние таких физических методов воздействия, как ультразвук, токи высокой частоты и др.), используемая аппаратура.

Все перечисленные выше факторы влияют не только на ско­рость экстракции, но и на качество водного извлечения. Кроме этого большое значение для обеспечения надлежащего качества водного извлечения имеют: стандартность растительного сырья; микробиологическая чистота лекарственного растительного сы­рья; правильный выбор режима экстрагирования с учетом физи­ко-химической природы действующих и сопутствующих в-в и их концентрации; материал и конструктивные особенности ап­паратуры.

Дата добавления: 2015-09-03