Виды систем управления гостиничным предприятием

Выбор системы управления определяется многими факторами, в числе которых – форма собственности предприятия, имеющиеся в распоряжении ресурсы, сформировавшиеся взгляды на вопросы разработки маркетинговой политики, структура топ-менеджмента, управление HR-ресурсами, применяемая система качества и т.п.

В соответствие со структурой топ-менеджмента выделяют три основных вида систем управления:

1. С иностранным менеджментом. Как правило, используется в отелях, входящих в международные гостиничные цепи, или на предприятиях, находящихся под управлением международных профессиональных компаний. Форма собственности предприятий может быть иностранной, смешанной (участвует российский и иностранный капитал, управляется иностранным менеджментом), на основе частной собственности с иностранным менеджментом.

Такая система управления предусматривает максимизацию дохода на основе поддержания имиджа западного стандарта обслужива­ния (на этом основываются и специальные методики при подборе персонала, и проверка качества, и формирование программ поощрения клиентов отеля, и т.д.).

Целевым сегментом для гостиниц с иностранным менеджментом являются корпоративные клиенты, для привлечения которых используются как ценовые (разрабатываются различные тарифные планы: корпоративные, сезонные, выходного дня), так и неценовые методы (бонусные программы, клубные карты, подарочные сертификаты и др.).

На отечественном рынке такие гостиницы являются наиболее эффективными (они демонстрируют высокие показатели качества обслуживания, финансовой устойчивости и дохода на номер) и представлены исключительно в верхнем ценовом сегменте.

Основными преимуществами системы управления с иностранным менеджментом являются:

· узнаваемость бренда, которая является для потребителя своего рода гарантией качественного обслуживания;

· жесткая система планирования на основе различной маркетинговой информации;

· возможность прямого заказа и внутрисетевые компьютерные системы бронирования;

· перераспределение финансовых ресурсов внутри гостиничной сети;

· создание корпоративной культуры;

· непрерывное повышение квалификации персонала;

· использование систем мотивации с элементами морального и материального стимулировании;

· жесткая система контроля и мониторинга всех функций обслуживания;

· максимальный объем сопутствующих и дополнительных видов сервиса;

· разработка и применение широкого спектра неценовых методов привлечения клиентов.

К недостаткам системы управления с иностранным менеджментом относят:

· чрезмерный контроль со стороны руководства гостиничного предприятия;

· отсутствие возможности персонифицированного подхода к гостям из-за необходимости соблюдения строгих стандартов обслуживания.

2. Ведомственные гостиницы. Могут находиться в ведении государственных структур: министерств, иностранных посольств или корпоративных структур. Поддержание финансовой устойчивости достигается как за счет самоокупаемости, так и с помощью дотаций соответствующих ведомств. Такие гостиницы ориентированы на деловой туризм.

К преимуществам систем управления гостиницами ведомственной подчиненности относят:

· бюджетное финансирование;

· наличие канала бронирования через соответствующие ведомства;

· использование различных тарифных планов.

К недостаткам систем управления гостиницами ведомственной подчиненности относят:

· ассоциацию наименования гостиницы с названием соответствую­щего ведомства;

· координацию управленческих действий с соответствующим ведомством;

· недостаток средств на маркетинговые мероприятия;

· низкие показатели рентабельности и финансовой устойчивости;

· акцент только на материальное стимулирование персонала, отсутствие регулярного обучения сотрудников;

· стандартный ассортимент дополнительного сервиса;

· низкую эффективность системы контроля.

3. Частные гостиницы. Эти гостиницы находятся в различных организационно-правовых формах собственности. Они ориентированы на предпринимателей, российских и иностранных туристов.

К основным характеристикам систем управления частными гостиницами можно отнести:

· принятие коллегиальных решений;

· выпуск акций как способ привлечения финансовых ресурсов;

· достаточную узнаваемость;

· краткосрочное планирование индикаторов функционирования;

· стандартный ассортимент дополнительного сервиса;

· невысокую степень мотивации сотрудников;

· низкую эффективность системы контроля.

4. Некоммерческие гостиницы. Гостиницы, созданные некоммерческими организациями, финансируются за счет средств учредителей. Осуществляют деятельность, не носящую коммерческого характера, но преследующую социально-культурные, религиозные и иные цели.

Как показала практика, системы с иностранным менеджментом
являются наиболее эффективными, об этом говорят их показатели
доходности и загрузки. Эффективность управления гостиничными
предприятиями российскими топ-менеджерами сравнительно невысока, о чем свидетельствует низкий уровень доходности (45-50% от уровня иностранных гостиничных цепей).

Анализ приведенных систем управления позволяет разработать стандартизированный подход для построения управления гостини­цей любого типа.

Итак, для достижения успеха гостиничного предприятия необходимо создать систему, которая в условиях ограниченности финансо­вых ресурсов могла бы повысить индикаторы функционирования гостиницы.

Система управления гостиничным предприятием должна:

· покрывать различные расходы на функционирование;

· быть доступной и открытой для контроля;

· использовать ресурсы с максимальной пользой;

· определить место каждой службы в зависимости от выполняемых функций и способствовать их эффективному взаимодействию.

Дата добавления: 2015-08-21