|
Читайте также: |
туш и органов свиней.
• Голова: после обескровливания, когда туши обрабатывают со съемкой шкуры, делают продольный разрез кожи и мышц в подчелюстном пространстве от раневого отверстия вниз в направлении угла сращения ветвей нижней челюсти, вскрывают и осматривают с обеих сторон нижнечелюстные лимфатические узлы (на сибирскую язву). Если туши свиней обрабатывают без съемки шкур, то нижнечелюстные лимфатические узлы и остальные части головы осматривают после опаливания.
3aтем при осмотре головы разрезают и осматривают нижнечелюстные, околоушные и шейные лимфатические узлы, наружные и внутренние жевательные мышцы (на цистецеркоз) Осматривают и прощупывают язык; осматривают слизистую оболочку гортани, надгортанник и миндалины.
Рис.8. Лимфатические узлы головы свиньи:
1 – подчелюстные; 2- околоушные лимфатические узлы; 3 - заглоточные средние; 4 - заглоточные боковые; 5 – шейный поверхностный передний; 6 - шейный поверхностный средний; 7 - шейный поверхностный задний.
• Селезенка: осматривают снаружи, разрезают паренхиму, вскрывают при необходимости лимфатические узлы.
• Легкие: осматривают снаружи, прощупывают и разрезают бронхиальные лимфатические узлы (левый, правый и средний).
• Желудок, пищевод, кишечник, почки, сердце: осматривают и исследуют так же, как и у крупного рогатого скота.
• Печень: прощупывают и осматривают диафрагмальную и висцеральную поверхности, желчные ходы на поперечном разрезе с висцеральной стороны на месте соединения долей.
• Туша: осматривают так же, как и у крупного рогатого скота. Для исследования на цистицеркоз при необходимости разрезают и осматривают мышцы поясничные, шейные, лопаточно-локтевые (анконеус), грудные, тазовой конечности и диафрагму.
При подозрении на наличие воспалительных процессов (абсцессы и др.), локализованных в глубоких слоях мышечной ткани, в области шеи производят два-три продольных надреза мышц (в средней части шеи).
При обнаружении воспалительного процесса в передней части туши необходимо, помимо нижнечелюстных и околоушных лимфатических узлов, осматривать поверхностные шейные лимфатические узлы
Рис.9. Лимфатические узлы туловища свиньи:
1-подколенный; 2-наружный подвздошный; 3-паховой поверхностный; 4-паховой глубокий; 5-грудной кости; 6-шейные задние; 7- шейные передние; 8-подчелюстные; 9-желудочные.
Все туши обязательно исследуют на трихинеллез.
Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 147 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Осмотр ливера и внутренних органов: | | | Осмотр туш и органов крупного и |