Легкие салаты для худой попы

Вынуждены согласиться: многие салаты действительно скучны. Но они настолько полезны для организма (особенно для кишечника), что их нужно есть. Мы постарались, чтобы «маленькие зеленые монстры» получились здоровыми и вкусными. Вы больше не будете страдать над этими блюдами и даже пол

учите от них удовольствие.

Салат «Цезарь» с домашними гренками

Греческий салат

Шеф-салат

Табуле

Картофельный салат со свежим укропом

Фасолевый салат с соей

Капустный салат

Средиземноморский салат с макаронами

Салат «Цезарь» с домашними гренками

Количество: 6 порций (как основное блюдо) или 8-10 порций (как закуска)

3 ломтика вегетарианского цельнозернового хлеба

2 ст. л. рафинированного кокосового или сафлорового масла

1 ч. л. прованских трав

½ ч. л. мелкой морской соли

3 пучка ромен-салата

1 ½ стакана вегетарианской заправки «Цезарь» (см. далее)

Нагрейте духовку до 190 °С.

Смешайте в большой миске порезанный кубик хлеб и растительное масло, добавьте прованские травы и соль. Выложите смесь ровным слоем на противень и поставьте в духовку на 10 минут, после чего перемешайте и готовьте еще 5 минут до золотистой корочки. Перед употреблением гренки нужно полностью остудить (их мож­но хранить в герметично закрытой емкости до одной недели).

Порежьте салат, положите его в большую миску и заправьте coyсом «Цезарь» по вкусу. Перед тем как подавать, добавьте в салат гренки.

Прованские травы – это смесь сушеных трав. Если не найдете этой приправы в своем супермаркете, попробуйте поискать в специализированном магазине или замените ее сушеным шалфеем, тимьяном, розмарином и майораном.

Греческий салат

Количество: 6-8 порций (как гарнир) или 4 порции (как основное блюдо)

2 ст. л. красного винного уксуса

4 зубчика чеснока

1 ч. л. дижонской горчицы

½ ч. л. мелкой морской соли

½ ч. л. перца

¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима

2 помидора

1 огурец

½ стакана маслин без косточек, предпочтительно каламата

¼ красной луковицы

3 стакана маринованного сыра «фета» из тофу (см. далее)

Салатная зелень (по желанию)

Смешайте в небольшой миске винный уксус, измельченный чеснок, горчицу, соль и перец. Аккуратно влейте оливковое масло.

Порежьте помидоры кубиками в 2 см, огурцы очистите от кожуры и порежьте ломтиками в 0,5 см. Положите помидоры, огурцы, оливки и тонко порезанный лук в большую миску, аккуратно вмешайте тофу и заправьте приготовленным соусом. Подавайте как гарнир или — поверх салатной зелени — как основное блюдо.

Дата добавления: 2015-08-18