Франчайзинг в современной индустрии гостеприимства

Одной из основных форм управления гостиницей, получившей распространение с начала 1970–х годов, является управление по контракту. Под контрактом на управление понимается письменное соглашение, заключенное между владельцем гостиницы и менеджером или компанией, специализирующейся в управлении гостиницами.

Управляющая компания, как правило, не получает никаких прав на имущество гостиницы. Управление по контракту имеет свои слабые и сильные стороны. Преимущества для владельца гостиницы состоят в следующем: при контрактной системе управляющая компания или менеджер обычно не владеют долей имущества; свобода выбора управляющей компании или менеджера; возможность осуществления инвестиций в гостиницу независимо от мнения управляющего; максимальная прибыль за вычетом управленческого вознаграждения. Недостатки заключаются в следующем: отсутствие оперативного контроля; максимальный риск и необходимость выплаты управленческого вознаграждения; отсутствие права вмешиваться в процесс управления; трудности с досрочным расторжением контракта.

Франчайзинг (от французского - привилегия, льгота) означает систему договорных отношений между крупными и мелкими самостоятельными гостиницами, при которой последние получают право на производство и реализацию от имени и под торговой маркой крупной гостиницы

Франчайзинг как специфическая разновидность договора зародился в США. Эта система начала использоваться в гостиничной индустрии в 1907 году, когда Ritz Development Company купила у нью-йоркской фирмы право называться Ritz – Garlton. Хоурд Джонсон начал управлять своими гостиницами, заключая договор франчайзинга, в 1927 году. Сейчас его сеть включает более 900 гостиниц. В 60 – е годы франчайзинг стал стратегией роста и развития гостиниц и отелей. В настоящее время эта тенденция сохранилась. Крупнейшей компанией, занимающейся франчайзингом в гостиничной индустрии, считается Hospitality Franchise System в Парсиппани (штат Нью – Джерси) – 3413 гостиниц. За ней следует Choice Hotels International – 2487 гостиниц. Третья в этом списке – Holiday Inn Worldwide.

Правоотношения между франчайзером и франчайзи закрепляются подписанием договора. Договор может касаться работы в конкретной географической или рыночной среде, количества гостиниц, охватываемых франчайзингом, срок действия договора и ряд других моментов. Договор франчайзинга определяет требования к внешнему виду гостиничных зданий, интерьеру номеров, холлов и других помещений, количеству номеров и предлагаемым услугам, уровню обслуживания. В каждом договоре франчайзер предоставляет франчайзи право использования своего фирменного знака, технологии, метода работы, системы резервирования, отработанных маркетинговых процедур, систем скидок Важнейшим элементом договора франчайзинга является согласование форм оплаты. В зарубежной практике используются такие формы оплаты, как вступительный взнос, отчисления или годовые фиксированные выплати (роялти) и плата за маркетинговые услуги. С гостиниц взимается, кроме того, плата за пользование централизованной системой бронирования номеров.

Франчайзинг – договор,Суть этого договора заключается в том, что франчайзодатель способен достичь более глубокого проникновения на рынок с минимальными инвестициями, в то время как франчайзополучатель в состоянии развернуть свою предпринимательскую деятельность с меньшим риском

Основной формой организации гостиничного бизнеса в Казахстане является независимое предприятие. В кз Гостиницы «Холидей Иннз», «Рэдиссон Хоутелз» и «Риджент Хоутелз» являются примерами франчайзинговых отношений. Гостиничное хозяйство олицетворяет собой в значительной степени франчайзный подход к предпринимательству, и практика свидетельствует, что спада в этом деле не предвидится. В ответ на демографические изменения продолжается разработка новых рынков и концепций франчайзинга.

Дата добавления: 2015-08-13