Десерты

Предложить чай, кофейные напитки, сок.

Вкус лета - хрустящее песочное тесто, нежный апельсиновый бисквит, крем дипломат- Абсолю (французский заварной крем, ганаш из белого шоколада, взбитые в нежную пену сливки), компоте из черной смородины и клубники(разновидность конфитюра).

Подается на квадратной тарелке.

Дор-Блю - нежный шоколадный бисквит, мусс из сыра Дор-Блю, ганаш из натурального черного Французского шоколада. Декорируется хлопьями роялтин и фезалисом.

Подается на круглой тарелке.

Шоколадный Брауни- классический Американский шоколадно- ореховый кейк. Покрывыетсяганашем из натурального черного Французского шоколада со свежими сезонными ягодами. Подается тёплым с ванильным мороженным на досточке.

Венский Вальс- штрудель с вишней приготовлен по старинному рецепту Австрийских кондитеров. Подается с ванильным мороженым. Декорируется миндальными хлопьями.

Подается на круглой тарелке.

Золотые лепестки- шоколадное песочное тесто, миндально- фундучный бисквит, ганаш с маслом лимона и мусс из молочного шоколада. Декорируется свежими сезонными ягодами.

Подается на круглой тарелке.

Пломбир IceJeck- шоколадный пломбир в хлопьях роялтин с легкими нотками виски Jack Daniels (пломбир имеет право называться пломбиром при наличии в массе большого количества желтков и двух видов сливок с различным содержанием жирности) авторского приготовления, подается с конфи из клубники и ароматного базилика.

Подается на прямоугольной тарелке.

Пана Кота с нотками Лаванды - нежный молочно- сливочный десерт с тонкими нотками Лаванды(ароматизатором служат сухие соцветия лаванды), ганашем и воздушной пшеницей.

Подается на досточке в стиле P&G.

Мусс из Маскарпоне- легкий летний десерт из Итальянского сыра Маскарпоне и свежих сезонных ягод. Декорируется хрустящим крамблом(это разновидность песочного печения при замесе которое сразу формируется в мелкие шарики и в таком виде выпекается)

Подается на досточке.

Время приготовления всех десертов- 10-15 мин.

Завтраки

Предложить чай, кофейные напитки.

Омлет с чиабатой и прошутто- на досточке подаетсянежный омлет в сковородочке с хрустящей чиабатой, прошутто и свежей рукколой, томатами черри.

Подается на доске.

Время приготовления-15-20 мин.

Яичница с беконом- яичница из 3 яиц с золотистым беконом и хрустящим картофелем по- деревенски. Все посыпается ароматной зеленью.

Подается на овальной тарелке.

Время приготовления-15-20 мин.

Блины с клубникой и маскарпоне- румяные блины с нежнымсыром маскарпоне и свежей клубникой. Украшенны мятой и сахарной пудрой.

Подается на подстановочной тарелке.

Время приготовления – 10 мин.

Сырники- нежные сырники обжаренные до золотистого цвета, посыпанные сахарной пудрой и украшенные мятой. Подаются с медом и сметаной.

Подается на плоской тарелке.

Время приготовления-15-20 мин.

Панкейки с шоколадом- Нежнейшие, теплые панкейки с натуральным шоколадным соусом, шариком ванильного мороженого, жареными грецкими орехами. Подаются в сковородочке. К панкейкам сервируется натуральный йогурт.

Блюдо подается на досточке.

Время приготовления – 15-20 мин.

Панкейки с бананом- Нежнейшие, теплые панкейки с натуральным апельсиновым сиропом, фламбированными бананами, шариком ванильного мороженого и жареными грецкими орехами. Подаются в сковородочке. К панкейкам сервируется натуральный йогурт.

Блюдо подается на досточке.

Время приготовления 15- 20 мин.

Дата добавления: 2015-07-26