Услуги общественного питания

Цель: обеспечение высококачественными услугами питания различных категорий населения и их доступности по ценовому и территориальному факторам.

Основные направления развития:

расширение сети объектов общественного питания за счет строительства новых и реконструкции действующих, открытия объектов питания на неиспользуемых площадях, а также путем перепрофилирования закрытых и убыточных организаций;

открытие объектов с белорусской национальной кухней, а также же объектов быстрого обслуживания, ориентированных на объемы продаж при минимальной себестоимости и обеспечении ценовой доступности продукции общественного питания и услуг;

создание и развитие сетей кафе и ресторанов под единой торговой маркой, включающих и малые предприятия;

увеличение проектов, открываемых по франшизе;

внедрение современных технологий приготовления пищи на основе высокотехнологичного и энергосберегающего оборудования, технологий шокового охлаждения кулинарной продукции;

развитие собственных кондитерских и мини-пекарен в объектах общественного питания;

обеспечение качества и безопасности предоставляемых услуг в объектах общественного питания, расширение ассортимента продукции и номенклатуры предоставляемых услуг.

Целевые индикаторы:

увеличение количества объектов общественного питания, в том числе быстрого обслуживания и придорожного сервиса, специализированных объектов общественного питания за 2016-2020 годы на 709 единиц - до 13 116 единиц;

рост розничного товарооборота общественного питания в сопоставимых ценах за 2016-2020 годы в 1,16 раза; за 2015-2020годы – в 1,2 раза.

Механизмы реализации:

ввод в действие многофункционального ресторанного комплекса в Парке общегородского назначения в районе пр. Независимости - ул. Филимонова - ул.Ф.Скорины (ИЧУСП «АзНеман-М», Азербайджанская Республика);

строительство ресторана восточной кухни с объектами культурно-развлекательного назначения в районе пересечения пр. Победителей, МКАД рядом с водохранилищем Дрозды;

создание в зонах комплексного торгового обслуживания с постоянным потоком посетителей сети общественного питания в форме фуд-кортов объектов питания различных концепций, не дублирующих одна другую;

открытие специализированных объектов, в том числе детских кафе, кофеен, чайных, пельменных, блинных, объектов диетического питания с использованием помещений первых этажей зданий;

расширение услуг по доставке готовой пищи (кейтеринг), в том числе для обслуживания банкетов, деловых приемов и др.

Дата добавления: 2015-07-20