Салат с языком и грибами.

Язык – свиной (2 штуки) или говяжий – 1 штука Картофель – 4 клубня (по 2 клубня на каждый слой) 1 гранат (на каждый слой насыпать 3/4 от половинки граната) Грибы шампиньоны – 0,5 кг. Яйца – 5 штук Сыр – 100-150 гр. (не соленый) Для пропитки салата используем смесь майонеза и сметаны. Тогда слои будут легче пропитываться и сам салат получится более нежным. Для приготовления шкатулки: 1/4 часть формового хлеба 1 яйцо 0,5 чайной ложки соли

Дляукрашения шкатулки:

Несколько ложек готового салата
По 0,5 чайной ложки:
Зерна граната
Сладкая кукуруза
Консервированный горошек

Как сделать шкатулку для салата:

Шкатулка для украшения – это большая гренка, в которую мы потом положим салат, а сверху украсим «лучшими друзьями девушек». Ну, надеюсь, вы меня правильно поняли, это я про бриллианты из ягод говорю.

Берем булку формового хлеба (прямоугольного), отрезаем кусок с одной стороны высотой 5-7 сантиметров. Вынимаем весь мякиш (из него потом можно сделать сухарики). Взбиваем яйцо с солью. Хлеб обмазываем изнутри и снаружи яйцом и ставим запекать в духовку, чтобы поджарился. То место, на котором будет стоять хлеб на противне, смазываем растительным маслом, чтобы хлеб не прилип к форме. Когда хлеб сверху зарумянится, достаем его из духовки, пусть остывает. Внутри форма из хлеба останется светлой и мягкой.

Салат из языка и грибами:

Отвариваем до готовности каждый продукт отдельно: язык, яйца и картофель.

Картофель и язык нарезаем кубиками. Натираем на мелкой терке отдельно белки, желтки и сыр. Шампиньоны нарезаем ломтиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла, в процессе жарки перчим и подсаливаем. После откидываем шампиньоны на дуршлаг или сито.

Когда приготовим все ингредиенты для салата, оставляем по половине столовой ложки каждого продукта. Все это потом смешаем, добавим майонез и наполовину заполним этой массой нашу шкатулку.

Салат выкладываем на большую салатницу круглой формы. Дно салатницы промазываем по кругу небольшим слоем пропитки.

Первым слоем выкладываем картофель, слегка солим его и перчим. Слегка промазываем пропиткой.

Вторым слоем выкладываем язык.

Третьим слоем будут зерна граната, на один слой используем по 3/4 части от половины граната. Если не очень любим гранат, можем заменить его кукурузой. Однако вкус у салата будет уже не тот. Промазываем слой пропиткой.

Четвертым слоем выкладываем яичные белки (все 5 штук), немного солим и перчим.

Пятым слоем по белковой поверхности раскладываем жареные грибы. Слегка промазываем пропиткой.

У нас получилась 1 половина салата. Приступаем к оформлению второй половины.

Повторяем выкладывать слои в той очередности, как и в первой половине салата:

На грибы выкладываем картофель, слегка подсаливаем и перчим. Слегка промазываем слой пропиткой.

Поверх картофеля выкладываем язык.

Язык засыпаем зернами граната и промазываем пропиткой.

Дата добавления: 2015-07-26