Политика в отношении курения.

Политика телефонных звонков.

1. Исключая чрезвычайные ситуации, когда есть крайняя необходимость сделать телефонный звонок, сотрудникам не разрешается использовать телефон в личных целях.

2. Не допускайте использование телефона посетителями. Однако, в зависимости от ситуации, Вы можете разрешить покупателю сделать срочный звонок.

3. Телефоны экстренной помощи:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Политика выходных/праздников/отпусков.

Ваш руководитель расскажет Вам о существующей в ресторане политике, касающейся выходных, праздничных дней и отпусков.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ДИСЦИПЛИНАРНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ

1. За поведение, не соответствующее правилам, указанным в данной брошюре, могут следовать устные и письменные предупреждения.

2. Три письменных предупреждения являются основанием для увольнения.

3. В некоторых случаях сотрудник может быть уволен без письменного уведомления. Вот эти случаи:

• Кража собственности компании или собственности сотрудников.
• Словесное или физическое оскорбление покупателя, сотрудника или начальника.
• Продажа на территории ресторана наркотиков, алкоголя или работа под их воздействием.
• Несоблюдение расписания без разрешения старшего по смене.
• Выдача неразрешенных бесплатных продуктов или напитков покупателям, друзьям или членам семьи.

Питание персонала

1. Питание персонала происходит в специально отведенное для этого время. Уход на перерыв отмечается карточкой учета времени старшим по смене.

2. Вся пища должна употребляться в ресторане в специально отведенном для этого месте. Вы должны оставить обеденную зону в чистоте прежде, чем вернуться к работе.

3. В нашем ресторане следующая политика питания:

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Учет служебного питания производится так:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Необходимо соблюдать следующие требования:

5. Сотрудники пьют только те напитки, которые предназначены для их питания.

6. Наряду с сэндвичами/салатами напитки тоже должны быть зарегистрированы в списке питания сотрудников.

7. Все напитки необходимо употреблять только в задней части ресторана, не на виду у покупателя.

8. Без соответствующего разрешения запрещается давать бесплатную еду и питье покупателю, друзьям или членам семьи. Это рассматривается как кража.

Политика в отношении курения.

1. Запрещается курить на виду у посетителей.

2. Курение допускается только в специально отведенном для этого месте.

3. В нашем ресторане установлена следующая политика курения:

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

ресторанов. В то время идея относительно франчайзинга только начиналась в США. В 1974 году пара решила расширять сеть своих ресторанов по этой системе. А к 2002 году сеть Сабвэй обогнала по количеству действующих ресторанов сеть Макдоналдс в Северной Америке.

СЕГОДНЯ МИРОВОЙ ЛИДЕР

Рестораны Сабвэй вокруг Земного шара

Аруба • Австралия • Австрия • Англия • Багамы • Бахрейн • Боливия • Бразилия • Индия • Болгария • Канада • Кипр • Дания • Эквадор • Германия • Италия • Ямайка • Япония • Нидерланды • Португалия • Пуэрто-Рико • Сингапур • Южная Африка • Танзания • Турция • Уругвай • США • Исландия • Австралия • Австрия • Багамы • Болгария • Канада • Китай • Хорватия • Куба • Финляндия • Франция • Израиль • Мальта • Мексика • Никарагуа • Филиппины • Польша • Россия • Саудовская Аравия.

ИНФОРМАЦИЯ О НАШЕМ РЕСТОРАНЕ САБВЭЙ

Номер ресторана: ________________

Имя вашего менеджера:____________________________________

Телефон ресторана: ____________________________________

Адрес ресторана: _________________________________

Рабочая неделя в ресторане Сабвэй начинается всреду и заканчивается во вторник. Ниже описан Ваш график работы в течение первой рабочей недели.

СР ЧТ ПТ СБ ВС ПН ВТ

_____________________________________________________________

ЧТО ТАКОЕ – SANDWICH ARTIST^®?

Вы, возможно, заметили слова "Sandwich Artist", вышитые на вашей униформе. Что они означают? Что такое - Sandwich Artist^®?

Sandwich Artist^® – это служащий, который имеет навыки, необходимые для того, чтобы каждый раз и всегда создавать совершенный сэндвич и с энтузиазмом предлагать его покупателю!

Чтобы стать сертифицированным Sandwich Artist^®, требуется время. Это важный аспект работы. Вы получите обучение в областях изготовления сэндвичей и салатов, подготовки продовольствия, выпекания хлеба и обслуживания клиентов. Наша цель состоит в том, чтобы создать красивый и вкусный сэндвич согласно формуле и должным образом предложить его гостю нашего ресторана.

О ВАШЕЙ РАБОТЕ

Во время Вашей работы в ресторане Сабвэй Вашими основными обязанностями будут:

1. Обслуживание покупателей.

2. Приготовление сэндвичей, салатов, роллов.

3. Содержание ресторана в чистоте с хорошей организацией.

4. Приготовление продуктов:

А). Заготовка мяса и овощей

Б). Заготовка морепродуктов

В). Приготовление хлеба и другой выпекаемой продукции

5. Аккуратное и точное ведение необходимой документации.

ПРОДУКТ SUBWAY^®

Рестораны Сабвэй предлагают своим посетителям свою уникальную продукцию – сэндвичи, салаты, роллы.

Эта продукция изготавливается на глазах у покупателя с его непосредственным участием.

Исторически рестораны Сабвэй были одними из первых ресторанов в Америке, в которых хлеб выпекался прямо в ресторане и несколько раз в день. И по сей день такой подход гарантирует свежесть и высокое качество продукта SUBWAY^®.

Футлонг и 6-инч сэндвичи

Изготовление сэндвича в ресторане Сабвэй начинается с хлеба - нашего самого главного ингредиента. Когда хлеб испечен и охлажден, он должным образом разрезается.

Первыми ингредиентами, которые кладут

на хлеб, являются мясо/ морепродукты

и сыр. Все ингредиенты равномерно

распределяются по всей длине хлеба.

ДЕРЖИ СИТУАЦИЮ ПОД КОНТРОЛЕМ. Прежде чем отреагировать на любую провокацию, дай себе остыть. Выражай свою точку зрения в спокойной манере. Не принимай решений в гневе. Никогда не угрожай другим, не используй ненормативную лексику или оскорбительные выражения по отношению к сотруднику или гостю ресторана.

НЕ УПОТРЕБЛЯЙ НАРКОТИКИ ИЛИ АЛКОГОЛЬ. Мы абсолютно нетерпимы к ситуации, когда кто-либо приносит, использует наркотики или алкоголь на работе или где-либо в ресторане SUBWAY^®. Не кури в ресторане. Это можно делать только во время перерыва и в области, обозначенной руководителем.

СОБЛЮДАЙ ПРАВИЛО КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ. Информация о коллегах, компании, продуктах питания, продажах, заработной плате, документах является строго конфиденциальной и не должна выходить за стены ресторана.

ПОЛИТИКИ НАШЕГО РЕСТОРАНА

Дата добавления: 2015-07-18