Понятие организационной структуры управления и ее сущность

Процесс управления и исполнения работ происходит в рамках организационной структуры гостиницы.

Орг.структура – это модель взаимоотношений между должностями, структура придает некую форму компании. Чем крупнее предприятие, тем более сложную организационную структуру оно имеет.

Организационная структура – упорядоченнаясовокупность рабочих мест, должностей, органов управления и производственных подразделений, взаимосвязанных между собой, находящихся в устойчивых отношениях, которые обеспечивают достижение стратегических целей гостиницы.

Организационную структуру обычно изображают с помощью диаграммы, которая отображает структурную схему предприятия. Она отражает формальные взаимоотношения, процесс разделения труда, масштабы контроля, количество командных уровней, каналов взаимосвязи в данный момент времени.

Совокупность управленческих звеньев в организационной структуре управления располагается в строгой соподчиненности и обеспечивает взаимосвязь между управляющей и управляемой системой.

Организационная структура управления складывается из состава, соотношения, расположения и взаимосвязи отдельных подсистем организации. Создание такой структуры направлено прежде всего на распределение между отдельными подразделениями организации прав и ответственности.

В рамках организационной структуры управления протекает управленческий процесс, между участниками которого распределе­ны функции и задачи управления. С этой позиции организационная структура — форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой происходит процесс управления, направленный на достижение целей организации. Структура управления включает в себя все цели, распределенные между различными звеньями, связи между которыми обеспечивают координацию их исполнения.

Целью организационной структуры являются:

* Разделение труда;

* Определение задач и обязанностей работников;

* Определение ролей и взаимоотношений;

* Определение каналов взаимосвязи.

Основные требования к организационной структуре заключается в следующем:

* Способность отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;

* Гибкость, способность реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям;

* Минимальное число звеньев и количества персонала;

* Высокий уровень профессионализма сотрудников;

* Минимализм издержек на аппарат управления и на деятельность в целом.

В структуре управления предприятием выделяются следующие элементы:

* звенья (отделы),

* уровни (ступени) управления

* связи (разделение) — горизонтальные и вертикальные.

К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления, либо их часть(например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений). В основе образования звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Устанавливающиеся между отделами связи имеют горизон­тальный характер.

Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управ­ления, занимающих определенную ступень в системе управления пред­приятием(например, гостиницей). Ступени управления находят­ся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу: менед­жеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.

В организационной структуре выделяется вертикальное и гори­зонтальное разделение труда.

Вертикальное разделение труда возникает при наличии несколь­ких уровней управления и заключается в том, что руководитель верх­него уровня управляет деятельностью руководителей среднего и низ­шего уровней, т. е. в формальном смысле обладает большей властью и статусом

Вертикальная структура состоит из уровней власти, распределяю­щейся по должностям и руководителям, занимающим эти должности. Чем больше ступеней существует между высшим уровнем и опера­тивными работниками, тем сложнее является данная организация.

Вертикальные связи подчинения бывают двух видов:

линейные связи подчинения означают подчинение линейным ру­ководителям по всем вопросам управления;

функциональные связи подчинения имеют место при подчинении функциональному руководителю по определенной группе проблем.

Горизонтальное разделение труда отражает степень этого разде­ления между отдельными единицами. Чем больше в организации раз­личных сфер, требующих специализированных знаний и умений, тем более горизонтально сложной она является. Горизонтальная специализация приводит к дифференциации функций и охватыва­ет определение работы (соединение различных отдельных заданий) и взаимосвязей между различными видами работ, которые могут выполняться одним или несколькими лицами. Работники, связанные с определенными функциями, — это бухгалтеры, администраторы, руководители производственных звеньев и т. п.

Руководитель высшего уровня имеет прямой контроль над не сколькими руководителями среднего уровня, например по производству, бухгалтерскому учету, маркетингу. В свою очередь, руководитель среднего уровня имеет прямой контроль над соответствующими руководителями низшего уровня, а те — непосредственно над определенным количеством исполнителей.

Корректная разработка организационной структуры гостиницы определяет не только ее экономическую эффективность, но и моральную и трудовую удовлетворенность персонала.

При разработке организационной структуры важную роль играет и количество уровней в иерархии управления, когда командные ступени выстраиваются в вертикальный ряд и строится схема взаимоотношений между руководителями и подчиненными.

В рамках ОС выделяются две основные составляющие: структура управления и производственная структура.

Управлять структурой предприятия - значит оптимально распределять цели и задачи между структурными подразделениями и каждым отдельным работником.

Структура управления состоит из взаимосвязанных звеньев (отделов) и уровней (ступеней):

1. Управление высшего звена – top-management - институционный уровень – владельцы гостиницы (может быть частное лицо или целая корпорация), генеральный директор, совет директоров, правление. На этом уровне принимаются общие решения стратегического характера.

В функции top-management (совет директоров, владельцы) входит:

* Выработка генеральной стратегии и долгосрочных планов развития фирмы исходя из основных направлений ее деятельности;

* Распределение ресурсов и капитала;

* Контроль выполнения исполнительным звеном решений, принятых высшим управлением, оценка его управленческой деятельности

Генеральный директор является посредником между владельцами предприятия и управляющим персоналом, с одной стороны и гостями с другой. Эта функция может быть охарактеризована как функция перевода общих задач в конкретные управленческие решения. Ген.директор осуществляет руководство всей производственно-хозяйственной деятельностью, вытекающей из задач гостиницы.

В качестве главных и наиболее общих функций генерального директора можно выделить:

* текущее планирование;

* руководство научно-исследовательскими работами, про­изводством и сбытом;

* выработка конкретного курса действий, программ и ме­тодов, предназначенных для реализации глобальных целей ком­пании и руководства по их выполнению;

* принятие решений по организационным формам управ­ления;

* делегирование полномочий на более низкие уровни уп­равления; если существующие задачи не будут делегированы, значит, руководитель должен будет выполнять их сам. (делегирование - передача полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.)

* проведение кадровой политики;

* контроль финансового положения предприятия;

* утверждение ежегодных и квартальных бюджетов ком­пании;

* контроль прибыльности операций;

* обеспечение внутрифирменных связей и расчетов.

Важнейшим критерием оценки деятельности правления яв­ляется обеспечение стабильных прибылей, оптимального объ­ема продаж на рынке, высокого качества и новизны продук­ции, а также предоставляемых потребителю услуг.

Также в крупных гостиничных предприятиях в дополнение к руководству высшего звена используют такую организационную форму, как исполнительный комитет, который состоит из руководителей главных функциональных подразделений (служб) гостиницы. В него входят руководители таких направлений, как размещение, питание, маркетинг (коммерческая служба), административно – хозяйственная работа. Каждый из руководителей за эти направления несет ответственность за решение стоящих перед ним задач.

2. Управление среднего звена – middle management - управленческий уровень – Руководители отделов, служб, смен, структурных подразделений.

Руководители среднего звена обладают полномочиями принятия оперативных решений в рамках своих подразделений. Также обеспечивают реализацию политики предприятия, разработанной высшим руководством, и несут ответственность за доведение приказов, указаний, инструкций, детальных заданий до подразделений, а также отвечают за их своевременное выполнение. Расстановка исполнителей по рабочим местам, их инструктирование.

3. Управление нижнего уровня – low management - технический уровень – старшие горничные, старшие портье, старшие официанты, метрдотели. Управляют не подразделением, а конкретной сменой работников.

2. Типы организационных структур управления предприятием

В управленческой практике наиболее распространены следующие типы организационных структур: линейная, функциональная, линейно-функциональная, дивизиональная.

Линейная организационная структура управления. Линейные связи отражают движение управленческих решений и информации, ис­ходящих от так называемого линейного менеджера, т. е. лица, полностью отвечающего за деятельность фирмы (как правило, не­большой) или возглавляющего опреде­ленный участок гостиницы. Под участком в дан­ном случае следует понимать определенную доходообразующую сферу бизнеса гостиничного предприятия, например номерной фонд, ресто­раны и бары, конгресс-центр и банкетную служ­бу, оздоровительный клуб и т.д.

Это одна из простейших организационных структур управления Она характеризуется тем, что во главе каждого структурного под разделения находится руководитель, наделенный большими полномочиями и осуществляющий все функции управления.

Как видно из рисунка 23, при линейном управлении каждое звено и подчиненный имеют одного руководителя, через которого по одному каналу проходят все каналы управления. В этом случае управленческие звенья несут ответственность за результаты всей деятельности управляемых ими объектов.

Линейную структуру управления отличает пообъектное выделение руководителей, каждый из которых выполняет все виды работ и принимает решения, связанные с управлением данным объектом. Поскольку в линейной структуре управления решения передаются по цепочке сверху вниз, а сам руководитель нижнего звена управления подчинен руководителю более высокого уров­ня, то формируется своего рода иерархия руководителей конк­ретной организации. В данном случае действует принцип единона­чалия, суть которого состоит в том, что подчиненные выполняют распоряжения только одного руководителя. Вышестоящий орган управления не имеет права отдавать распоряжения каким-либо исполнителям, минуя их непосредственного начальника.

Линейная структура управления является логически более строй­ной и формально определенной, но вместе с тем и менее гибкой. Каждый из руководителей обладает всей полнотой власти, но от­носительно небольшими возможностями решения проблем, тре­бующих узких, специальных знаний. Линейная организационная структура управления имеет свои преимущества и недостатки, ука­занные в таблице 10.

Применение. Построение систем гостиничного менеджмента по принципу ЛСУ наиболее часто встречается в мини-отелях, предоставляющих неширокий или ограниченный спектр услуг и относящихся к категории три или четыре звезды. Наиболее яркими примерами московских оте­лей, использующих принципы ЛСУ, являются мо­сковские «Алроса на Казачьем», «Сретенская» или «Акварель», количество подобных отелей на рынке пока не велико.

Дата добавления: 2015-07-17