Пастеризация молока

Для пастеризации молока предлагается использовать высокотемпературный пастеризатор молока с роторным нагревателем ПМР-0,2-1 производительностью 1000 л/ч. Установка для пастеризации молока подходит для любых животновод­ческих помещений, включая и самые малые коровники. Площадь, занимае­мая установкой, не превышает 2,1 м². В установке достигнута высокая (около 95%) регенерация энергии за счет применения роторного нагревателя моло­ка, исключающего использование котельных установок для получения пара или горячей воды, а расход энергии на 100 л молока составляет 1,1 кВт.

Температуру пастеризации можно регулировать и обеспечивать высо­кую точность температурного режима (0,5-1,0°С).

Температура молока в установке на входе 15-30°С, пастеризации 76-94°С, охлажденного 4-6°С.

Установка может встраиваться в молочную линию с доильными уста­новками типа «Молокопровод», «Тандем», «Елочка» или работать автоном­но.

Установка имеет пульт управления, позволяющий саморегулировать процесс пастеризации за счет автоматического устройства блокировки и пре­дупредительной сигнализации.

Из приемного бака установки молоко молочным насосом закачивается в рекуператор, где подогревается встречным потоком пастеризованного мо­лока.

Из рекуператора молоко поступает в роторный нагреватель, там оно доводится до температуры пастеризации (76-94°С) и прокачивается через пе­репускной клапан, выдерживатель, секцию рекуперации, проходит секцию охлаждения. Если в автоматическом режиме работы температура молока ни­же заданной, то срабатывает перепускной клапан и направляет молоко в сис­тему рекуперации для повторного нагрева. При этом срабатывает световая и звуковая сигнализация, предупреждая о том, что посредством регулирующе­го крана необходимо уменьшить производительность. Кроме того, темпера­тура молока записывается на диаграммном диске. В пластинчатом охладите­ле молоко охлаждается «ледяной водой» от холодильной установки и посту­пает в молочный танк ТОМ-2А или ТО-2

Из молочного танка молоко насосом подается на молокоразливочную установку М6-ОРЗ-Е или закачивается в автоцистерну. Производительность молокоразливочного автомата 25 упаковок в минуту. Материалом для упа­ковки служит полиэтиленовая пленка в рулоне ТУ6-19-353-87. Емкость паке­тов или дозирование осуществляется от 0,25 до 1л. После расфасовки пакеты с молоком укладываются в пластмассовые ящики не более чем в 2 слоя и хранят в холодильной камере до момента реа­лизации при температуре 0-8°С.

Дата добавления: 2015-07-12