Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Спецификация.

1) Двигатель

2) Клиноременная передача

3) Подшипники

4) Корпус

5) Выпускное устройство

6) Крышка выпускного клапана

7) Выпускной клапан

8) Приёмный бункер

9) Шнек

10) Трубки испарителя

11) Холодильный агрегат

12) Теплоизоляция

 

Длительность цикла приготовления мороженого от 8 до 15 минут, объём порции за один цикл от 1 до 10л, в зависимости от модели фризера.

 

Сокоохладители – аппараты, предназначенные для охлаждения и порционного разлива соков и напитков, поддерживания их температуры в процессе реализации.

Технические характеристики сокоохладителей:

параметры электросети и потребляемая мощность, габаритные размеры, количество и ёмкость резервуаров, диапазон рабочих температур, способ перемешивания, марка хладоагента.

Сокоохладители представлены на фото.

 

 

 

Классификация сокоохладителей:

1. По способу перемешивания – активаторные и фонтанные.

2. По количеству ванн (ёмкостей) для сока в аппарате – от 1 до 4, объёмом от 5 до 20л каждая.

3. По конструкции привода перемешивающего устройства (активатора):

– микроэлектродвигатель с лопастью,

– магнитная мешалка с импеллером (стальной стержень, заключённый в герметичный стеклянный или полимерный корпус).

4. По оформлению аппаратов:

– с подсветкой ёмкостей и без неё,

– дизайн корпуса – нержавеющая сталь, пластик, пластик с рисунком.


Дата добавления: 2015-07-11; просмотров: 125 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Блендеры. | Малогабаритное тестораскаточное оборудование. | Тема 2.1. Малогабаритное жарочное оборудование. Профессиональные СВЧ-печи | Тема 2.2 Конвекционное и пароконвекционное оборудование. | Тема 2.3. Оборудование для пиццерии. | Тема 2.4 Кофемашины, оборудование для подготовки воды, профессиональное оборудование для фаст-фуда, мини-линии приготовления. | Тема 2.5 Линии раздачи, тепловые витрины, термоконтейнеры. | Правила безопасной эксплуатации. | Тема 3.1. Оборудование для глубокого замораживания продуктов |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Тема 3.2 Торговое холодильное оборудование и холодильное оборудование предприятий общественного питания.| Схема сокоохладителя фонтанного типа Luke junior фирмы CAB (Италия).

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.012 сек.)