Операції безпосереднього обслуговування покупців

До даних операцій відносяться операції з продажу товарів. Характер і структура операцій з продажу товарів залежать в першу чергу від асортименту реалізованих товарів і методів їхнього продажу. Як було викладено вище в магазині застосовують два основні методи продажу - самообслуговування і частково індивідуальне обслуговування через прилавок.

Продаж товарів на основі самообслуговування - один з найбільш зручних для покупців методів продажу товарів. Цей метод передбачає вільний доступ покупців до викладеним в торговому залі товарах, можливість самостійно оглядати і відбирати їх без допомоги продавця. Процес продажу при цьому складається з наступних основних операцій:
зустріч покупців і надання їй необхідної інформації щодо реалізованих товарах і послугах, що надаються;

підрахунок вартості відібраних товарів;

оплата куплених товарів та отримання чека;

укладання придбаних товарів у сумку покупця;

Частина товарів, які продаються вагою (свіжі фрукти, овочі, продукція виробництва, ікра), продають методом індивідуального обслуговування покупців через прилавок.

У магазині «Ярмарок» як і в будь-якому іншому торговельному підприємстві неминуче виникають втрат. Основними причинами втрат є:

витікання терміну придатності товарів;

злодійство в торговому залі;

природне зменшення;

предреализационная втрати.

Розмір товарних запасів, як правило, в магазині розраховується вірно і всі товари розпродаються задовго до закінчення терміну придатності. Однак, в дуже рідкісних випадках, буває, що товар залежується на полицях. Такі товари своєчасно (за місяць або два тижні до закінчення терміну придатності) прибирають з полиць, роблять на них знижку (від 20 до 30%) і виставляють в торговому залі під вивіскою «Товар дня». При цьому на товари в комп'ютері заводиться нова картка. Якщо ці товари можна переробити (овочі, фрукти, шоколад), то їх відправляють на виробництво. Крім цього, ці товари можуть бути реалізовані персоналу за собівартістю або передані на благодійні цілі. Всі рішення про уцінку товарів приймає керуючий магазином. Природний спад представлена ​​в основному розпилом, боєм скляної тари, усиханням. Природний спад складає невеликий відсоток втрат і, як правило, укладається у встановлені норми.

Предреализационная втрати виникають при фасуванні товарів. Дані втрати також становлять невисокий відсоток.

Основною причиною втрат в магазині є злодійство в торговому залі. Незважаючи на те, що в кожному відділі присутній продавець. Крім цього, сам персонал торгового залу часто є причиною даних втрат. Внаслідок цього, що виявляється сума нестачі розподіляється між усіма працівниками магазину і віднімається з їх заробітної плати. Таким чином, працівники самі не зацікавлені в появі недостач. Працівників, викритих у крадіжці, штрафують і потім звільняють.

Дотримання прав споживачів у магазині «Ярмарок»

У магазині намагаються суворо дотримуватися права споживачів.
Магазин забезпечує виготовлення продукції відповідно до встановлених вимог до її якості; · представляє продукцію на сертифікацію; розробляє спеціальні правила використання продукції; встановлює термін служби (придатності) продукції; забезпечує розробку і доведення до споживача необхідної інформації; у встановлених випадках призупиняє виробництво та реалізацію продукції або знімає її з виробництва, вживає заходів щодо вилучення з обігу та у споживачів небезпечної продукції; у встановлених випадках відшкодовує в повному обсязі завдані збитки.

Продавець забезпечує реалізацію товарів, що мають сертифікат безпеки; доведення до споживача необхідної інформації; у встановлених випадках призупиняє реалізацію, вживає заходів щодо вилучення з обігу та у споживачів небезпечної продукції; у встановлених випадках відшкодовує в повному обсязі завдані збитки.

Продавці за бажанням споживачів дають повну характеристику товарах, розповідають про способи їх використання та вживання, касири оперативно обслуговують покупців на касових вузлах.

У торговому залі представлена ​​вся необхідна інформація для споживачів на інформаційному стенді, а саме:

Ліцензія на продаж алкогольної продукції.

Санітарно-епідеміологічний висновок.

Книга інспекторських перевірок.

Асортиментний перелік.

Книга відгуків та пропозицій.

Правила продажу алкогольної продукції.

Санітарно-епідеміологічні вимоги до організацій торгівлі та обігу в них продовольчої сировини і харчових продуктів.

Санітарний паспорт № 182.

Закон про захист прав споживачів.

Правила поведінки у магазині «Ярмарок».

Дата добавления: 2015-07-14