Читайте также:
|
Размеры аппаратов различны, поскольку они предназначены для различных целей. Считается, что на 1 ц засыпи требуются следующие объемы аппаратов:
| Заторный чан (котел) 6 гл Заторный котел 4—5 гл Фильтрчан 6 гл Сусловарочный котел 8—9 гл Сборник сусла 7 гл |
Размеры аппаратов варочного цеха определяются выходом сусла. Самые небольшие фильтрчаны имеют диаметр 2 м, самые большие — свыше 12 м.
Рис. 3.85а. Варочный четырехпосудный агрегат (классическая конструкция):
1 — заторный чан-котел I; 2 — заторный чан-котел II; 3 — фильтрчан; 4 — сусловарочный котел; 5, 6 — бункерные емкости (передвижные) для дробленого солода; 7 — хмелеотделитель; 8 — привод мешалки; 9 — насос для затора;
10 — насос для горячего охмеленного сусла
326______________________________
С другой стороны, даже и на крупных пивоваренных заводах зачастую предпочитают иметь в составе варочного цеха несколько варочных агрегатов.
Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 148 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Оборудования варочного цеха; применяемого способа затирания; применяемой технологии фильтрования затора; человеческого фактора. | | | Мощность варочного цеха |